에티오피아 짐마 아가로 '나노 찰라' 워시드
에티오피아 짐마 아가로 '나노 찰라' 워시드 Ethiopia Jimma, Agaro 'Nano Challa' Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 레몬, 복숭아, 홍차 Tasting Note : Jasmine, Lemon, Peach, Black Tea 로스터리 : 탠덤 커피 Tandem Coffee, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 나노찰라 이름 하나만 보고 구입한 메인주의 탠덤커피. 플랫버를 들이고 나서 커피 이거저것 테스트한다고 제대로 마시지 못해서 아쉽고, 기회가 된다면 탠덤을 다시 한번 마시고는 싶은데 이 때, 로스팅일에 맞춰서 구매했으나 그 전 배치를 보내준것에 약간 기분이 상한 로스터리였다.
2022. 12. 11.
에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 #1' 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 #1' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Aricha #1' Natural 테이스팅 노트 : 복숭아, 오렌지, 살구, 카카오, 초콜렛, 플로럴, 레몬그라스, 청귤 Tasting Note : Peach, Orange, Apricot, Cacao, Chooclate, Floral, Lemongrass, Green Tangerine 로스터리 : 야콥슨 오 스바트 Jacobsen og Svart, 노르웨이 Norway 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 노트에 펑키가 적혀있어서 좀 무서웠다. 지금은 뭐 이런커피 마시면 무난하게 넘길 수 있을 정도. 복합성도 강하고 굉장히 와일드했던 커피.
2022. 12. 11.
페루 아마조나스 론야그란데 그라시아스디오스 '카를로멘 카렌자 몬테네그로' 내츄럴
페루 아마조나스 론야그란데 그라시아스디오스 '카를로멘 카렌자 몬테네그로' 내츄럴 Peru Amazonas, Lonya Grande, Gracias a Dios 'Carlomen Carranza Montenegro' Natural 테이스팅 노트 : 배, 럼, 레드베리, 딸기, 꿀, 와이니 Tasting Note : Pear, Rum, Red Berries, Strawberry, Honey, Winey 로스터리 : 야콥슨 오 스바트 Jacobsen og Svart, 노르웨이 Norway 품종 : 파체, 카티모르, 버번, 티피카 가공 : 내츄럴 카페박스의 최고 장점이 이런 마이크로 로스터리도 한국에서 받아 볼 수 있다는 것인데, 특히 이 커피는 페루의 가능성을 높게 내다본 그런 커피였다. 카를로멘 카렌자 몬테..
2022. 12. 11.
콜롬비아 톨리마 플라나다스 '라스 풀가스 - 이반 몰라노' 카투라 워시드
콜롬비아 톨리마 플라나다스 '라스 풀가스 - 이반 몰라노' 카투라 워시드 Colombia Tolima, Planadas 'Las Pulgas - Ivan Molano' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 초콜렛 크림, 레몬, 라임, 자두 Tasting Note : Chocolate Cream, Lemon, Lime, Plum 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투라 가공 : 워시드 초콜렛이 들어간 세이의 커피다. 즉, 매우 맛있다는 뜻. 라스 풀가스는 세이가 쓰고 나서 모모스에서도 같은 랏을 들고왔는데 쓴 로스터리는 많이 보이지 않았다. 안타깝긴 한데, 한국에서 생각하는 콜롬비아 커피의 이미지를 생각해보면 특별한 가공 아니고서야 콜롬비아를 고르는건 도박수에 가깝다..
2022. 12. 11.
케냐 키암부 루이루 '오클랜드 에스테이트 PB' 워시드
케냐 키암부 루이루 '오클랜드 에스테이트 PB' 워시드 Kenya Kiambu, Ruiru 'Oaklands Estate PB' 워시드 테이스팅 노트 : 모란, 카라멜, 레드커런트, 자두 Tasting Note : Peony, Caramel, Red Currant, Plum 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : SL28, 루이루11, 바티안, K7 (PB) 가공 : 워시드 오클랜드 에스테이트는 케냐에서 제일 큰 커피 농장이라고 한다. 피베리 선별을 해서인지, 에스테이트 특성상 SL34가 없는 농장이 있고 대신에 K7같은게 들어가 있네. 간만에 외국물좀 먹었다는 케냐가 한국에 들어온다고 해서 약간의 기대를 했고, 그 기대는 충족은 시키긴 했으나 뭔가 살짝 아쉬웠다. 샘플 로스팅이라 그런가..
2022. 12. 11.
우간다 르웬조리 카세세 키신가 '부고예' 내츄럴
우간다 르웬조리 카세세 키신가 '부고예' 내츄럴 Uganda Rwenzori, Kasese Kisinga 'Bugoye' Natural 테이스팅 노트 : 콜라, 장미, 복숭아, 딸기 크림, 예멘커피같은 Tasting Note : Coke, Rose, Peach, Strawberry Cream, Yemen-like 로스터리 : 19grams, 한국 Korea 품종 : 니아살랜드, 부기수 가공 : 내츄럴 19grams의 어드밴트 캘린더 11번, 우간다의 르웬조리 부고예. 니아살랜드 품종은 말라위에서 가져온 품종으로 현지에서는 부기수라고도 부르며, 최근에는 엘곤산의 경사면에 심어 엘곤산 소농들의 주 수입원이라고 한다. 아프리카에 심어진 가장 오래된 품종이라고 하는데, 자세한 내용은 WCR에 있다. 뭐 중요한건..
2022. 12. 11.
온두라스 엘파라이소 테우파센티 라 베가 '라 피미엔타 - 윌머 마르티네스' 파라이네마 워시드
온두라스 엘파라이소 테우파센티 라 베가 '라 피미엔타 - 윌머 마르티네스' 파라이네마 워시드 Honduras El Paraiso, Teupasenti La Vega 'La Pimienta - Wilmer Martinez' Parainema 테이스팅 노트 : 히비스커스, 레몬, 살구, 황설탕, 귤 Tasting Note : Hibiscus, Lemon, Apricot, Brown Sugar, Tangerine 로스터리 : 95년생 신경준(@kyoungjunshin_bornin95) 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 경준이가 로스팅한 리브레의 온두라스 라 피미엔타. 내가 찝어준 생두였나 그랬을텐데 고도가 1230m의 매우 낮은 저지대, 그리고 파라이네마다. 파라이네마는 저지대에서도 포텐이 좋은것도 있고 온..
2022. 12. 11.
르완다 사우스 프로빈스 냐마가베 '지리카나' 버번 워시드
르완다 사우스 프로빈스 냐마가베 '지리카나' 버번 워시드 Rwanda South Province, Nyamagabe 'Zirikana' Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 흑설탕, 라즈베리, 오렌지, 바닐라, 자두, 허브, 플로럴 Tasting Note : Cane Sugar, Raspberry, Orange, Vanilla, Plum, Herb, Floral 로스터리 : 인텔리젠시아 Intelligentsia, 미국 U.S.A 품종 : 버번 가공 : 워시드 쿤가 마이츄의 감동을 받고 마켓컬리에서 구입한 지리카나의 버번, 마켓컬리 쿠폰이 들어왔을 때 인텔리젠시아 커피를 구입하면 가성비 좋게 구입할 수 있다, 로스팅도 넉넉하고. 인텔리젠시아에서 소싱하는 르완다나 브룬디는 다른곳보다 더 퀄리티가 뛰..
2022. 12. 10.
케냐 '쿤가 마이츄 에스테이트 - 완게라 팜' 워시드
케냐 '쿤가 마이츄 에스테이트 - 완게라 팜' 워시드 Kenya 'Kunga Maitu Estate - Wangera Farm' Washed 테이스팅 노트 : 브라운 슈거, 로투스 쿠키, 블랙커런트, 체리, 플로럴 Tasting Note : Brown Sugar, Lotus Cookie, Black Currant, Cherry, Floral 로스터리 : 인텔리젠시아 Intelligentsia, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 잠깐 일이있어서 부천 현대백화점에 들렀다가 호기심에 한번 마신 인텔리젠시아의 쿤가 마이츄 에스테이트, 지역은 아무리 찾아도 정보가 나오지 않는다. 원두 사마시지도 않고 브루잉 한잔에 호들갑이냐 하냐면 이 커피를 다 마시고 집에 오는 길동안 입에서 로투스 ..
2022. 12. 10.
