페루 카하마르카 산 호세 데 루르드 '엘 디아만테' 버번 워시드
페루 카하마르카 산 호세 데 루르드 '엘 디아만테' 버번 워시드 Peru Cajamarca, San Jose de Lourde 'El Diamante' Bourban Washed 테이스팅 노트 : 열대과일, 망고스틴, 리치, 텁텁함 Tasting Note : Tropical Fruits, Mangosteen, Lychee, Thick 로스터리 : 로스터릭, 한국 Korea 품종 : 버번 가공 : 워시드 지금은 한국에서 보기 힘든, 페루의 엘 디아만테. 맛 자체는 나쁘지 않았던 기억이 있으나 어떤 이유인지 인텐스가 낮고, 뭔가 탁 막혀있고 텁텁한 느낌이 강했다. 아마 로스팅 반, 생두 반의 이유인 거 같다.
2022. 11. 30.
콜롬비아 우일라 피탈 '핀카 타마나' 카투라 워시드(스크린사이즈 15+16)
콜롬비아 우일라 피탈 '핀카 타마나' 카투라 워시드 Colombia Huila, Pital 'Finca Tamana' Caturra Washed (Screen Size 15+16) 테이스팅 노트 : 크랜베리, 허브, 브라운 슈거, 야채 Tasting Note : Cranberry, Herb, Brown Sugar, Vegetable 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 카투라(스크린사이즈 15+16) 가공 : 워시드 웬델보에서 이 커피를 보냈을 때, 스크린사이즈가 다른 두 종의 카투라를 보내서 받았을 때 기분이 별로 좋진 않았으나, 스크린사이즈의 차이는 분명한 맛의 차이가 있으니 교육목적이겠구나, 하고 넘겼었다. 사실 이런 기회는 흔치 않으니까. 스크린사이즈 1..
2022. 11. 30.
온두라스 산타바바라 엘 시에리토 '나시미엔토' 파카스 워시드
온두라스 산타바바라 엘 시에리토 '나시미엔토' 파카스 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cielito 'Nacimiento' Pacas Washed 테이스팅 노트 : 진한 포도, 블랙커런트, 체리, 달콤함 Tasting Note : Grape, Black Currant, Cherry, Sweet 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendleboe, 노르웨이 Norway 품종 : 파카스 가공 : 워시드 파카스는 엘살바도르에서 몇번 먹어봤는데 매우 맛이 없던 관계로 쳐다도 안보다가, 구독으로 얻어걸려서 다시 한번 먹어보게 되었다. 굉~장히 진한 포도/체리/커런트류 믹스쥬스, 심지어 머루 등 끝에서 약간 텁텁한 그런 뉘앙스까지 닮았다. 파카스의 편견을 깨주기도 했고, 아마 국내 로스터리에서 ..
2022. 11. 30.
코스타리카 따라주 도타 코페이 '돈 안토니오 - 2019 코스타리카 C.o.E 2위' 게이샤 허니
코스타리카 따라주 도타 코페이 '돈 안토니오 - 2019 코스타리카 C.o.E 2위' 게이샤 허니 Costa Rica Tarrazu, Dota, Copey 'Don Antonio - 2019 Costa Rica C.o.E 2nd Winner' Gesha Honey 테이스팅 노트 : 황설탕, 백도, 재스민, 라벤더 Tasting Note : Brown Sugar, White Peach, Jasmine, Lavender 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 허니 작년 코타 CoE 2위를 한, 1위 - 돈카이토와는 몇점 차이 안나던 게이샤가 드플에 세일중이길래 낼름 집었다. 역시..란 말 밖에. 백도 안쪽의 달콤함, 그리고 진득한 텍..
2022. 11. 30.
림 햄머 에스프레소 블렌드
림 햄머 에스프레소 블렌드 LEAM HAMMER Espresso Blend 테이스팅 노트 : 진한 포도, 농익은 베리류, 프루티, 초콜릿, 재스민 Tasting Note : Grape, Berries, Fruity, Chocolate, Jasmine 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 미국의 마이크로 로스터리 '드래곤플라이'에서 구매한 블렌드로, 처음엔 영점을 잘 못잡아서 별로였는데, 어느 순간부터 엄청난 맛들이 올라오기 시작했다. 이 블렌드 소개에는 '플라워리, 프루티, 초콜렛' 이 3가지의 조화를 완벽하게 이루었다고 했는데. 포도의 농후하고 진한 단맛, 그리고 프루티함이 먼저 다가오고 초콜레티함이 바디를 꽉 채우고, 마우스필로 재스민이 살짝 지나간..
2022. 11. 30.
에콰도르 로하 '아구아코라스' 카투아이 워시드
에콰도르 로하 '아구아코라스' 카투아이 워시드 Ecuador Loja 'Aguacoras' Catuai Washed 테이스팅 노트 : 초콜렛, 아몬드, 바닐라, 찌르는 듯한 시러피 Tasting Note : Chocolate, Almond, Vanilla, Syrupy 로스터리 : 소소한사치, 한국 Korea 품종 : 카투아이 가공 : 워시드 약간의 초콜렛, 아몬드, 바닐라가 섞인 맛. 시러피함은 코에 스치는 강한 특유의 그 시러피함이 있어서 첨수를 좀 해야할 거 같다 초콜렛이나 바닐라가 좀 더 강했다면 굉장히 좋았을 거 같다, 물론 지금도 좋다. 특히 가성비면에서 특히.
2022. 11. 30.
르완다 냐마셰케 마헴베 '무룬도 - 2018년 르완다 CoE 3위' 버번 워시드
르완다 냐마셰케 마헴베 '무룬도 - 2018년 르완다 CoE 3위' 버번 워시드 Rwanda Nyamasheke, Mahembe 'Murundo - 2018 Rwanda C.o.E 3rd Winner' Broubon Washed 테이스팅 노트 : 블러드 오렌지, 복숭아, 살구, 야생화, 잡꿀 Tating Note : Blood Orange, Peach, Apricot, Wild Flower, Wild Flower Honey 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 버번 가공 : 워시드 블러드 오렌지, 복숭아, 살구, 야생화 잡꿀의 맛. 첫잔이 제일 맛있었고, 갈수록 르완다 자체의 감초-한약맛이 강해지다가, 막잔~막전잔즈음에 디펙트가 심하게 올라..
2022. 11. 30.
