온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '우에르탈 - 버힐리오 헤르난데스' IH90 워시드
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '우에르탈 - 버힐리오 헤르난데스' IH90 워시드 Honduras La Paz, Santiago Puringla Chaguites 'Huertal - Virgilio Hernandez' IH90 Washed 테이스팅 노트 : 언더디벨롭, 수렴성, 초록, 너티, 우롱, 자두 Tasting Note : Underdeveloped, Astringency, Green, Nutty, Oolong, Plum 로스터리 : gionahhh, 한국 Korea 품종 : IH90 가공 : 워시드 이번에 온 IH90 + @ 팩 마지막은 우에르탈이란 곳에서 왔다. 다른 IH90 은 나름 해외에서 쓴 흔적들이 보이는 반면에 이 커피는 전혀, 리브레에서만 보인다. 좋은 커피들은 해외에..
2024. 11. 10.
에티오피아 시다마 벤사 '하마쇼 - 다예 벤사 / SEY Special Preparation' 드라이-퍼먼티드 워시드
에티오피아 시다마 벤사 '하마쇼 - 다예 벤사 / SEY Special Preparation' 드라이-퍼먼티드 워시드 Ethiopia Sidama, Bensa 'Hamasho - Daye Bensa / SEY Special Preparation' Dry-Fermented Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 베르가못, 녹차, 허니서클, 덜익은 복숭아, 멜론, 고수 씨앗 Tasting Note : Jasmine, Bergamot, Green Tea, Honeysuckle, Unripe Peach, Melon, Coriander Seed 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom - 에티오피아 자생종 가공 : 드라이-퍼먼티드 워시드 세이에서 특별히 요구한? 세이 전용..
2024. 11. 10.
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '라 호야 - 미사엘 앙헬 메디나' IH90 워시드
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '라 호야 - 미사엘 앙헬 메디나' IH90 워시드 Honduras La Paz, Santiago Puringla Chaguites 'La Joya - Misael Angel Medina' IH90 Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 모란, 오미자, 살구, 백차, 자몽 Tasting Note : Red Currant, Peony, Five-Flavor-Fruit, Apricot, White Tea, Grapefruit 로스터리 : gionahhh, 한국 Korea 품종 : IH90 가공 : 워시드 차기테스 지역에서 온 또 다른 IH90이다. 라 호야 농장인데 커피리브레 서필훈 대표의 인스타에 가보면 이 농장에서 커핑을 하거나 뭐가 좋거나 하는듯한 내용을..
2024. 11. 10.
니카라과 누에바 세고비아 디필토 '부에노스 아이레스 - 올만 바야다레스' 마라고히페 내츄럴
니카라과 누에바 세고비아 디필토 '부에노스 아이레스 - 올만 바야다레스' 마라고히페 내츄럴 Nicaragua Nueva Segovia, Dipilto 'Buenos Aires - Olman Valladarez' Maragogipe Natural 테이스팅 노트 : 허니서클, 오렌지 블라썸, 파인애플, 메이어 레몬, 레몬 밤, 칸탈루프, 버터컵, 말린 망고 Tasting Note : Honeysuckle, Orange Blossom, Pineapple, Meyer Lemon, Lemon Balm, Cantaloupe, Buttercup, Dried Mango 로스터리 : 프라우드 메리 Proud Mary, 호주 Australia 품종 : 마라고히페 가공 : 내츄럴 스페셜티 커피를 좋아하는 사람이라면 한번정도..
2024. 11. 10.
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '벨라 비스타 - 나티비다드 아기레' IH90 워시드
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '벨라 비스타 - 나티비다드 아기레' IH90 워시드 Honduras La Paz, Santiago Puringla Chaguites 'Bella Vista - Natividad Aguirre' IH90 Washed 테이스팅 노트 : 모란, 로즈힙, 허브, 석류, 버터, 스키틀즈, 오렌지 Tasting Note : Peony, Rosehip, Herb, Pomegranate, Butter, Skittles, Orange 로스터리 : gionahhh, 한국 Korea 품종 : IH90 가공 : 워시드 리브레에 입고된 온두라스의 IH90들 중에서 이 커피가 가장 케냐스럽다는 느낌을 받아서 몇몇곳에 추천을 했는데 역시나 가장 먼저 돌아온건 용인의 커피고수다. 노트가..
2024. 11. 10.
파나마 치리퀴 보케테 '로스 라호네스 - 그라시아노 크루스' 옐로우 카투아이 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 '로스 라호네스 - 그라시아노 크루스' 옐로우 카투아이 내츄럴 Panama Chiriquí, Boquete 'Los Lajones - Graziano Cruz' Yellow Catuai Natural 테이스팅 노트 : 파인애플, 망고, 플로럴, 허브류, 키위 Tasting Note : Pineapple, Mango, Floral, Herbs, Kiwi 로스터리 : 요한 & 니스트롬 JOHAN & NYSTRÖM, 스웨덴 Sweden 품종 : 옐로우 카투아이가공 : 내츄럴 내가 정말 좋아하는 북유럽 로스터리, 요한 & 니스트롬에서 온 커피다. 한창 ’Pineapple Thief‘라고 이름지어서 판매하던 커피였는데 올해 만나볼 커피는 그렇게까지 펑키하지 않다고 해서 그냥 프로듀서의 이름인..
2024. 11. 10.
온두라스 렘피라 산 세바스티안 아구아 프리아 '엘 사나테 - 오스카르 고셀린' 파카스 워시드
온두라스 렘피라 산 세바스티안 아구아 프리아 '엘 사나테 - 오스카르 고셀린' 파카스 워시드 Honduras Lempira, San Sebastián Agua Fria 'El Zanate - Oscar Gosselin' Pacas Washed 테이스팅 노트 : 메이어 레몬, 라벤더, 금목서, 당밀, 허브류, 구스베리, 화이트 커런트, 카카오닙스, 체리콜라 Tasting Note : Meyer Lemon, Lavender, Osmanthus, Molasses, Herbs, Gooseberry, White Currant, Cacao Nibs, Cherry Coke 로스터리 : gionahhh, 한국 Korea 품종 : 파카스 가공 : 워시드 렘피라 지역은 안그래도 신비한 온두라스 지역중에서도 더더욱 신비한 ..
2024. 11. 10.
에티오피아 게데오 예가체프 첼첼레 '티베두 로바' 쿠루메, 월리쇼 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 첼첼레 '티베두 로바' 쿠루메, 월리쇼 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe Chelchele 'Tibedu Roba' Kurume, Wolicho Natural 테이스팅 노트 : 열대과일, 리치, 딸기, 레몬, 플로럴, 초콜렛, 고수 Tasting Note : Tropical Fruits, Lychee, Strawberry, Lemon, Floral, Chocolate, Coriander 로스터리 : 프라이드햇츠 Friendhats, 네덜란드 The Netherlands 품종 : 쿠루메, 월리쇼 가공 : 내츄럴 티베두 로바라고 적힌 커피인데 아마 티베부 로바가 맞을거다. 그링고에서 먼저 마셨던 커피인데 프라이드햇츠에서도 판매중이다. 판매자를 존중한다는 의미..
2024. 11. 10.
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 74112 워시드
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 74112 워시드 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Rumudamo' 74112 Washed 테이스팅 노트 : 잘익은 라임, 천도복숭아, 라벤더, 유자, 파인애플, 플로럴, 과일 시럽, 모히토 Tasting Note : Ripe Lime, Nectarine, Lavender, Yuzu, Pineapple, Floral, Fruit Syrup, Mojito 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74112 가공 : 워시드 루무다모다. 한국에도 이제 퀄리티 좋은 에티오피아가 들어온다고 얘기할 때 근거가 되는 커피중 가장 선두에 있다. CoE에서 전설을 쓰고 다양한 이유로 생두가 유통되지 않다가 다예 벤사의 도움으로 이제는 루무다모..
2024. 11. 10.
콜롬비아 후일라 피탈리토 브루셀라스 '엘 봄보 - 브라이언 스미스' 버번 아히 워시드
콜롬비아 후일라 피탈리토 브루셀라스 '엘 봄보 - 브라이언 스미스' 버번 아히 워시드 Colombia Huila, Pitalito Bruselas 'El Bombo - Brayan Smith' Bourbon Aji Washed테이스팅 노트 : 밀크셰이크, 레몬그라스, 플로럴, 빨간 베리류, 밀츠 초콜렛, 토피 Tasting Note : Milkshake, Lemongrass, Floral, Red Berries, Milk Chocolate, Toffee 로스터리 : 라 카브라 La Cabra, 덴마크 Denmark 품종 : 버번 아히 가공 : 워시드 치로소의 악마에서 아히의 악마로 변신한 ’그 사람‘이 보내온 라카브라의 엘 봄보에서 온 아히다. 안그래도 저번달인가 아히 마시고 싶다고 노래를 부르길래 이거..
2024. 11. 10.
