파나마 치리퀴 리나시미엔토 산타 클라라 '과류모 - 하트만 패밀리' 치초 가요 내츄럴
파나마 치리퀴 리나시미엔토 산타 클라라 '과류모 - 하트만 패밀리' 치초 가요 내츄럴 Panama Chiriquí, Renacimiento Santa Clara 'Guarumo - Hartmann Familyh' Chicho-Gallo Natural 테이스팅 노트 : 플로럴, 버터, 석류, 크랜베리, 홍차, 구아바 Tasting Note : Floral, Butter, Pomegranate, Cranberry, Black Tea, Guava 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 치초 가요 가공 : 내츄럴 과류모라는 이름은 생각보다 생소하기도 하며 나야 이름은 몇번 들어봤지만 파나마라는 특성상 별로 관심도 안갖던 곳이였는데 하트만 패밀리의 농장 중 하나라고 한다. 치초 가요라는 품..
2024. 12. 5.
콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 프란시 엘레나 아스타이사' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 프란시 엘레나 아스타이사' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Palestina 'El Casino - Franci Elena Astaiza' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 라벤더, 플로럴, 메이어 레몬, 리치, 딸기 잼 Tasting Note : Lavender, Floral, Meyer Lemon, Lychee, Strawberry Jam 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 며칠전에 엘 카지노의 핑크버번을 마셨는데 이번에도 엘 카지노, 근데 프로듀서는 호세의 부인인 프란시라고 한다. 가족단위 생산은 중남미에서 흔한 일이지만 그냥 멀리서 본 내 입장에서는 정말로 가족이 ..
2024. 12. 5.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 아르헨티나 '라 시리아 - 아니발 셀레스티노 산체스 버바노' 게이샤 무산소발효 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 아르헨티나 '라 시리아 - 아니발 셀레스티노 산체스 버바노' 게이샤 무산소발효 워시드 Colombia Huila, San Agustín La Argentina 'La Siria - Anibal Celestino Sanchez Burbano' Gesha Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 베르가못, 카피르 라임, 탱자, 요거트, 락틱, 목란, 버터, 실키, 화이트 와인, 커피 블라썸, 홍차 Tasting Note : Bergamot, Kaffir Lime, Trifoliate Orange, Yogurt, Lactic, Magnolia, Butter, Silky, White Wine, Coffee Blossom, Black Tea 로스터리 : 리얼빈 RealBea..
2024. 12. 5.
엘살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 게이샤 허니
엘살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 게이샤 허니 El Salvador Apaneca-Ilamatepec, Santa AnaPalo de Campana 'El Corozo - Fernando Lima' Gesha Honey 테이스팅 노트 : 카라멜, 캐슈, 망고스틴, 백합, 커피 블라썸 Tasting Note : Caramel, Cashew, Mangosteen, Lily, Coffee Blossom 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 허니 이번엔 리얼빈에서 로스팅한 엘 코로조 게이샤다. 클라리멘토에 이어서 두번째인데 코로조중에서 가장 맛있게 마셨던 커피라서 더 기억에 남는다, 샘플 커핑할때도 그랬지만. ..
2024. 12. 5.
케냐 키암부 '무하티 에스테이트 - 페리스 왐부이 카룬곤도 / AA' 워시드
케냐 키암부 '무하티 에스테이트 - 페리스 왐부이 카룬곤도 / AA' 워시드 Kenya Kiambu 'Muhathi Estate - Peris Wambui Karungondo / AA Separation' Washed 테이스팅 노트 : 화이트 커런트, 히비스커스, 자두, 백합, 패션프루트, 오렌지 Tasting Note : White Currant, Hibiscus, Plum, Lily, Passionfruit, Orange 로스터리 : 인텔리젠시아 커피 Intelligentsia Coffee, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, 바티안, 루이루 11 가공 : 워시드 키암부의 무하티 에스테이트에서 온 커피다, 로스터리는 정말 오랜만에 마시는 인텔리젠시아. 보통 케냐는 인텔리젠시아에서 특별하게 ..
2024. 11. 21.
에티오피아 시다마 벤사 알로 '치라카 - 타미루 타데세' 74158 내츄럴
에티오피아 시다마 벤사 알로 '치라카 - 타미루 타데세' 74158 내츄럴 Ethiopia Sidama, Bensa Alo 'Chilaka - Tamiru Tadesse' 74158 Natural 테이스팅 노트 : 블루베리, 캐모마일, 유자, 열대과일, 키위, 부드러운 Tasting Note : Blueberry, Chamomile, Yuzu, Tropical Fruits, Kiwi, Smooth 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 74158 가공 : 내츄럴 세이에서 얼마만에 보내주는 에티오피아 내츄럴인가, 거기다가 그 유명한 타미루의 커피다. 타미루 타데세는 본격적으로 알로커피를 차리면서 더 많은 커피를 다루고 생산하려는 그런 야욕이 보인다. 이미 한국에도 몇가지 알로커피..
2024. 11. 21.
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파스 / 2024 온두라스 C.o.E 1위' 게이샤 무산소 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파스 / 2024 온두라스 C.o.E 1위' 게이샤 무산소 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Vegas El Cedral 'La Salsa - Benjamin Paz / 2024 Honduras C.o.E 1st Place' Gesha Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 등나무 꽃, 유자, 락틱, 우롱, 버터컵, 옐로우 플럼, 구스베리 Tasting Note : Wisteria, Yuzu, Lactic, Oolong, Buttercup, Yellow Plum, Gooseberry 로스터리 : 프라우드메리 Proudmary, 호주 Australia 품종 : 게이샤 가공 : 무산소발효 워시드 프라우드 메리에..
2024. 11. 20.
온두라스 산타 바바라 '엘 산쿠데로 - 후안 메디나' 게이샤 워시드
온두라스 산타 바바라 '엘 산쿠데로 - 후안 메디나' 게이샤 워시드 Honduras Santa Bárbara ’El Zancudero - Juan Medina‘ 'Gesha Washed 테이스팅 노트 : 레몬그라스, 생강꽃, 귤, 밀키, 바닐라, 목련, 어두운 베리류 Tasting Note : Lemongrass, Ginger Flower, Tangerine, Milky, Vanilla, Magnolia, Dark Berries 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 거의 한 1년만에 받아보는 세이에서의 온두라스 게이샤다. 올해 처음 구입한 엘 잔쿠데로라는 농장에서 왔으며 온두라스에 가있는 동안 소개받았다고 한다. 기사를 찾아보면 CoE는 아니고 온두라스..
2024. 11. 20.
에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오 / 랏 3' 그린 게이샤 워시드
에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오 / 랏 3' 그린 게이샤 워시드 Ecuador Loja 'La Noria - Maria del Pilar Burneo / Lot 3' Green Gesha Washed 테이스팅 노트 : 스타프룻, 버터, 그린 망고, 귤, 바닐라, 허니서클, 보이차, 머스코바도 설탕, 이스피리투 산투 커피같은 Tasting Note : Starfruit, Butter, Green Mango, Tangerine, Vanilla, Honeysuckle, Pu‘er Tea, Muscovado Sugar, Espirito Santo Like 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 그린 게이샤 가공 : 워시드 노리아다. 뭐 이제는 너무나도 유명해진 농..
2024. 11. 20.
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이츠 - 엘리다 / 로마' 게이샤 허니
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이츠 - 엘리다 / 로마' 게이샤 허니 Panama Chiriquí, Boquete Los Naranjos Alto Quiel 'Lamastus Family Estates - Elida / Roma' Gesha Honey 테이스팅 노트 : 알약, 포도, 망고, 재스민, 밀키, 보이차 Tasting Note : Pill, Grape, Mango, Jasmine, Milky, Pu‘er Tea 로스터리 : 오닉스 커피 랩 Onyx Coffee Lab, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 허니 코리안 랜스 헤드릭이 준 두번째 커피는 엘리다에서 온 로마 랏, 게이샤, 허니 가공이다. 엘리다가 뭐 엘리다 맛이지, 라기엔 요즘은 다양한 랏..
2024. 11. 20.
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 오코소코아틀라 데 에스피노자 산 안토니오 델 알토 '엘 쿠에르보 - 실비아 캐롤리나 헤레라 헤르난데스' 게이샤 무산소 내츄럴
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 오코소코아틀라 데 에스피노자 산 안토니오 델 알토 '엘 쿠에르보 - 실비아 캐롤리나 헤레라 헤르난데스' 게이샤 무산소 내츄럴 Mexico Chiapas, La Concordia Ocozocoautla de Espinosa San Antonido del Alto 'El Cuervo - Silvia Carolina Herrera Hernandez' Gesha Anaerobic Natural 테이스팅 노트 : 코튼 향수, 아카시아, 베르가못, 계화, 샤프란, 로즈힙, 유자, 히비스커스, 크랜베리, 아세로라, 체리, 우롱 Tasting Note : Cotton Perfume, Acacia, Bergamot, Osmanthus, Saffron, Rosehip, Yuzu, Hibisc..
2024. 11. 20.
에티오피아 시다마 벤사 '하마쇼 - 다예 벤사 / SEY Special Preparation' 트래디셔널 허니
에티오피아 시다마 벤사 '하마쇼 - 다예 벤사 / SEY Special Preparation' 트래디셔널 허니 Ethiopia Sidama, Bensa 'Hamasho - Daye Bensa / SEY Special Preparation' Traditional Honey 테이스팅 노트 : 멜론, 살구, 아까시 꿀, 밀키, 재스민, 유자 Tasting Note : Melon, Apricot, Mossy Locust Honey, Milky, Jasmine, Yuzu 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom - 에티오피아 자생종 가공 : 허니 하마쇼 파티중에는 이런 전통적인 허니도 있다. 다예 벤사는 다른곳보다 적극적으로 허니가공을 했던 생산자이기도 하고 전에 마셨던,..
2024. 11. 20.
