콜롬비아 후일라 산타 마리아 '엘 트리운포 - 니콜라스 & 패트리샤 오메' 핑크 버번 내츄럴(UV 프로텍션)
콜롬비아 후일라 산타 마리아 '엘 트리운포 - 니콜라스 & 패트리샤 오메' 핑크 버번 내츄럴(UV 프로텍션) Colombia Huila, Santa Maria 'El Triunfo - Nicolas & Patricia Ome' Pink Bourbon Natural(UV Protection) 테이스팅 노트 : 민트, 초콜렛, 딸기, 리치, 모카, 열대과일, 복숭아, 포도 Tasting Note : Mint, Chocolate, Strawberry, Lychee, Mocha, Tropical Fruit, Peach, Grape 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 노르웨이 Norway 품종 : 핑크 버번 가공 : 내츄럴(UV 프로텍션) 이번에 온 그..
2025. 2. 11.
콜롬비아 후일라 팔레스티나 산타 바바라 '엘 포르베니르 - 후안 히메네스' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 팔레스티나 산타 바바라 '엘 포르베니르 - 후안 히메네스' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Palestina Santa Bárbara ‘El Porvenir - Juan Jiménez‘ Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 황설탕, 라벤더, 플로럴, 리치, 라임, 우롱, 밀키 Tasting Note : Brown Sugar, Lavender, Floral, Lychee, Lime, Oolong, Milky 로스터리 : 아마추어 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 해외 로스터리를 통해 마시던 엘 포르베니르의 핑크버번이 모모스를 통해 한국에도 들어왔다. 모모스커피를 통해 입고된 생두이며 저번의 무라야도 그렇고 오시토에서의 생두수입을 전보다 더 적극적으로 하려는 ..
2025. 2. 11.
파나마 치리퀴 보케테 '롱보드 - 미스티 마운틴 / 랏 30' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 '롱보드 - 미스티 마운틴 / 랏 30' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriquí, Boquete 'Longboard - Misty Mountain / Lot 30' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 화이트 와인, 부케, 귤, 베리류, 중국 홍차 Tasting Note : White Wine, Bouquet, Tangerine, Berries, Chinese Black Tea 로스터리 : 비매품? 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 아마 보통의 스페셜티 소비자들이 가장 비싸게 구매할 수 있는 파나마 게이샤 중에서 가장 접근성이 좋은게 뭐냐라고 하면 바로 롱보드라고 생각한다. 왜 롱보드가 유명해졌더라, BoP 때문이였나? 굉장히 비싼 가격에 팔렸던 농장인데 나도 이곳은 비싸서(..
2025. 2. 11.
케냐 키암부 티카 '오레티 에스테이트 - 보이스 해리스' SL28 내츄럴
케냐 키암부 티카 '오레티 에스테이트 - 보이스 해리스' SL28 내츄럴 Kenya Kiambu, Thika 'Oreti Estate - Boyce Harries' SL28 Natural 테이스팅 노트 : 블랙커런트, 블루베리, 플로럴, 산사 열매, 핑크 페퍼콘, 포도 껍질 Tasting Note : Black Currant, Blueberry, Floral, Hawthorn, Pink Peppercorn, Grape Skin 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 노르웨이 Norway 품종 : SL28 가공 : 내츄럴 한 1년인가 2년전에 그링고에서 오레티 에스테이트에서 키우고 가공한 프렌치 미션 버번 내츄럴을 마셨던 기억이 난다. 케냐의 내츄럴..
2025. 2. 11.
에콰도르 로하 사라구로 '마리짜 도타' 메호라도 워시드
에콰도르 로하 사라구로 '마리짜 도타' 메호라도 워시드 Ecuador Loja, Saraguro 'Maritza Dota' Mejorado Washed 테이스팅 노트 : 백합, 찔레꽃, 구아바, 레몬에이드, 복숭아, 리치 Tasting Note : Lily, Wild Rose, Guava, Lemonade, Peach, Lychee 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 메호라도 가공 : 워시드 메호라도 많이 마셨는데 지겹지도 않냐라고 물으면 절대 아니다. 메호라도 - 티피카 메호라도라고 불렸던 시절부터 이것저것 마셔봤는데 늘 새로운 맛이 난다. 맨 처음 메호라도 품종을 마셨던 그때의 기억이 떠올라서 원래 있던 커피가 아닌 새롭게 구독으로 받은 이 커피를 내렸다. 최근 상큼한 ..
2025. 2. 11.
니카라과 누에바 세고비아 디필토 '부에노스 아이레스 - 바야다레스 패밀리' 자바 워시드
니카라과 누에바 세고비아 디필토 '부에노스 아이레스 - 바야다레스 패밀리' 자바 워시드 Nicaragua Nueva Segovia, Dipilto 'Buenos Aires - Valladarez Family' Java Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 백차, 구스베리, 하얀 꽃, 스타프룻, 섬세한 Tasting Note : Lemon, White Tea, Gooseberry, White Flowers, Starfruit, Subtle 로스터리 : 덕-래빗 커피 로스터스 duck-rabbit coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 자바 가공 : 워시드 내가 아마 이 커피를 처음 마신게 2020년, 라카브라의 구독으로 가을에 받아 마셨을 텐데 처음 마신 그 이후로 자바 품종을 찾아다니고,..
2025. 2. 11.
필시 애니멀 2024
필시 애니멀 2024 Filthy Animal 2024 테이스팅 노트 : 레몬, 육두구, 베리류, 상그리아, 석류, 사랑방 캔디 Tasting Note : Lemon, Nutmeg, Berries, Sangria, Pomegranate, Charms Candy Balls 로스터리 : 브랜디와인 커피 로스터스 Brandywine Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 필드 블렌드 가공 : 내츄럴 브와팩에 같이 들어있던 케냐 내츄럴이다. 요즘은 전과는 다르게 케냐의 내츄럴이 더 자주 보이고 있는데 케냐 내부로의 변화와 외부에서의 요구 등이 큰 영향을 끼친것으로 보인다. 케냐의 스페셜티 커피의 발전에 대해 이야기하자면 왜 워시드만 고집해서 선택지를 좁히느냐에 대한 대담이 여러 생두사 대표들, ..
2025. 2. 11.
온두라스 산타바바라 '모이세스 베니테스' 파카스 워시드
온두라스 산타바바라 '모이세스 베니테스' 파카스 워시드 Honduras Santa Bárbara ’Moises Benitez‘, Pacas Washed 테이스팅 노트 : 크랜베리, 딸기, 허브류, 플로럴 Tasting Note : Cranberry, Strawberry, Herbs, Floral 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 파카스 가공 : 워시드 저번달에 온 달린 아리엘 구스만과 마찬가지로 처음 듣는 프로듀서의 파카스다. 뭐 지역 특성상 아마도 온두라스, 산타바바라에서 이름을 날리는 Benjamin Paz의 제안으로 생두를 사오지 않았나 싶은데 지역정보도 미비한걸 보면 뭐, 산타바바라는 엘 세드랄이나 엘 씨엘리토나 ’우리가 남이가, 같은 산타바바라 커피 아닌교‘ 라는..
2025. 2. 11.
에티오피아 시다마, 아르베고나 '보체사 74158 워시드
에티오피아 시다마, 아르베고나 '보체사 74158 워시드Ethiopia Sidama, Arbegona 'Bochesa' 74158 Washed테이스팅 노트 : 얼그레이, 레몬그라스, 레몬, 파파야, 심플 시럽, 플로럴 Tasting Note : Earl Grey, Lemongrass, Lemon, Papaya, Simple Syrup, Floral 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 워시드 이번에 마실 커피는 보체사라는 곳에서 왔다. 아르베고나 지역에서 왔는데 정확한 세부 - 커피체리가 어디서 왔는지는 제대로 적혀있지 않은게 좀 아쉽다. 요즘은 최소한 마을단위까지는 적어두는데.. 시다마 북쪽 - 정확히는 아르베고나와 그 위로는 스페셜티로의 접근이 좀 늦은 지..
2025. 1. 28.
코스타 리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스' 카투아이, 카투라, 비야 사치 블랙 허니
코스타 리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스' 카투아이, 카투라, 비야 사치 블랙 허니 Costa Rica Central Valley, Sabanillas de Alajuela ’Las Lajas‘ Catuai, Cautrra, Villa Sarchi Black Honey 테이스팅 노트 : 탄닌, 크랜베리, 석류, 사워도우 빵, 루바브, 플로럴 Tasting Note : Tannin, Cranberry, Pomegranate, Sourdough Bread, Rhubarb, Floral 로스터리 : 브랜디와인 커피 로스터스 Brandywine Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 카투아이, 카투라, 비야 사치 가공 : 블랙 허니이번엔 라스라하스에서 온 블랙허니다. 라스..
2025. 1. 28.
엘살바도르 산타 아나 알로테펙-메탸판 '산 안드레스 - 마가냐 패밀리' SL28 내츄럴
엘살바도르 산타 아나 알로테펙-메탸판 '산 안드레스 - 마가냐 패밀리' SL28 내츄럴 El Salvador Santa Ana, Alotepec-Metapán ‘San Andres - Magaña Family’ SL28 Natural 테이스팅 노트 : 보이차, 실론티, 시트러스, 베리류, 카스카라 차, 말린 과일, 다크 초콜렛 Tasting Note : Pu‘er Tea, Ceylon Tea, Citrus, Berries, Cascara Tea, Dried Fruit, Dark Chocolate 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 노르웨이 Norway 품종 : SL28 가공 : 내츄럴 엘살바도르의 SL28이 왔다. 코스타리카와 마찬가지로 케냐의..
2025. 1. 28.
에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Chelbessa' Washed 테이스팅 노트 : 복숭아, 시트러스 오일, 홍차, 살구, 베리류 Tasting Note : Peach, Citrus Oil, Black Tea, Apricot, Berries 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom - 에티오피아 자생종 가공 : 워시드 첼베사다. 하도 많이 마신 에티오피아 커피 중 하나라서 이젠 뭐라고 설명을 해야하지, 고민까지 되는 그런 커피다. 한국에 첼베사 내츄럴이 입고된 이후로 한국, 해외 가릴 거 없이 미친듯이 첼베사를 사용했기에 어느정도 퀄리티도 입증이 됐으며, 단지 문제는 하도 많이 마셔서 감흥이 없다라는 점 하나와 갈수..
2025. 1. 28.
