콜롬비아 후일라 팔레스티나 산타 바바라 '엘 포르베니르 - 후안 히메네스 / 늦은 수확분' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 팔레스티나 산타 바바라 '엘 포르베니르 - 후안 히메네스 / 늦은 수확분' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Palestina Santa Bárbara ‘El Porvenir - Juan Jiménez / Late Harvest' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 리치, 라일락 설탕절임, 패션프루트, 롱간 꿀, 보이차 Tasting Note : Lychee, Sugar Lilac, Passionfruit, Longan Honey, Pu‘er Tea 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 세이 구독으로 왔던 엘 포르베니르다. 자꾸 후안 히메네스의 엘 포르베니르, 호세 마르티네스의 엘 카지노가 자꾸 이름이 ..
2024. 5. 25.
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '라 에스퍼란사 - 루이스 알베트로 바야다레스 몬카다' 라지 버번 워시드
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '라 에스퍼란사 - 루이스 알베트로 바야다레스 몬카다' 라지 버번 워시드 Nicaragua Nueva Segovia, Mozonte 'La Espernza - Luis Alberto Balladares Moncada' (Large) Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 청사과, 마카다미아, 장미, 당밀, 조청, 레몬, 쓴맛 Tasting Note : Green Apple, Macadamia, Rose, Molasses, Grain Syrup, Lemon, Bitter 로스터리 : 6두품, 한국 Korea 품종 : 라지 버번 가공 : 워시드 이 라지 부르봉이란걸 처음 보고나서 정말 의미가 있는건가 하고 의문이 있던 커피였는데 이게 또 왔다. 농장주인 루이스 알베르토 ..
2024. 5. 25.
콜롬비아 안티오키아 산타 바바라 산 이시드로 '로스 나랑호스' 치로소 허니
콜롬비아 안티오키아 산타 바바라 산 이시드로 '로스 나랑호스' 치로소 허니 Colombia Antioquia, Santa Bárbara San Isidro ’Los Naranjos‘ Chiroso Honey 테이스팅 노트 : 노란색 핵과류, 람부탄, 레몬그라스, 실키, 우유, 파인애플, 아림 Tasting Note : Yellow Stone Fruit, Rambutan, Lemongrass, Silky, Milk, Pineapple, Melt 로스터리 : 홈로스터, 한국 Korea 품종 : 치로소 가공 : 허니 다른 아마추어 홈로스터가 보낸 커피로 생두사는 스윗마리아즈. 블렌딘이랑 같이 보낸 커피인데 워낙 마셔야 할 커피가 산더미처럼 밀려서 겨우 하나 까보게 됐다, 머신은 불렛. 치로소의 고향인 우라오는..
2024. 5. 25.
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '크루즈 로마 - 라 파밀리아 모랄레스 리베라' 메호라도 & 시드라 무산소 워시드 & 내츄럴
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '크루즈 로마 - 라 파밀리아 모랄레스 리베라' 메호라도 & 시드라 무산소 워시드 & 내츄럴 Ecuador Pichincha, San José de Minas ’Cruz Loma - La Familia Morales Rivera‘, Mejorado & Sidra Anaerobic Washed & Natural 테이스팅 노트 : 콩코드 포도, 열대과일 젤리, 핑크 장미, 베르가못, 복숭아, 머스크, 모스카토 와인 Tasting Note : Concord Grape, Tropical Fruit Jelly, Pink Rose, Bergamot, Peach, Musk, Moscato Wine 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 메호라도, 시드라 ..
2024. 5. 25.
페루 쿠스코 라 콘벤시온 '솔 나시엔테 - 훌리오 후아이야스' 게이샤 워시드
페루 쿠스코 라 콘벤시온 '솔 나시엔테 - 훌리오 후아이야스' 게이샤 워시드 Peru Cusco, La Convención 'Sol Naciente - Julio Huayllas' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 파인애플, 고량주, 블랙 사파이어 포도, 다크 플럼, 우롱차, 망고, 말릭 Tasting Note : Pineapple, Kaoliang Liquor, Black Sapphire Grape, Dark Plum, Oolong, Mango, Malic 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이번달의 페루는 솔 나시엔테, 같은 쿠스코에서 왔다. 저번에 온 쿠스코의 두 커피도 좋았는데 이번에도 뭐 좋지 않을까? 요새 카하마르카의 커피들이 더 큰..
2024. 5. 11.
파나마 치리퀴 보케테 '알토 키엘 - 에반스 사빈' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 '알토 키엘 - 에반스 사빈' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete 'Alto Quiel - Evans Sabin' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 멜론, 레몬, 라임, 생동감, 중국 녹차, 마카다미아, 발효취 Tasting Note : Strawberry, Melon, Lemon, Lime, Vibrant, Chinese Green Tea, Macadamia, Fermented 로스터리 : 콩지로스터스, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 저번에 콩지 택배에 같이 있던 알토 키엘이다. 정확한 랏 정보가 없어서(내 기억엔 커피미업에서 수입한 알토퀴엘은 웨스트와 이스트로 나뉘어져 있었는데) 아카이브에 들어가보니 도안에서 수입한 분량이..
2024. 5. 11.
온두라스 라 파스 마르살라 치나클라 '엘 푸엔테 - 마리사발 까바예로 & 모이세스 헤레라' 바티안 워시드
온두라스 라 파스 마르살라 치나클라 '엘 푸엔테 - 마리사발 까바예로 & 모이세스 헤레라' 바티안 워시드 Honduras La Paz, Maracala Chinacla 'El Puente - Marysabel Caballero & Moisés Herrera' Batian Washed 테이스팅 노트 : 자두, 센차, 당밀, 플로럴, 빨간 베리류, 사탕 Tasting Note : Plum, Sencha, Molasses, Floral, Red Berries, Candy 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 바티안 가공 : 워시드 엘 푸엔테, 흔히 까바예로라 불리는 온두라스 커피의 전설인 이들의 커피는 알음알음 생두단계로 한국에 들어오긴 하지만 폭이 굉장히 제한적이였으나 한국에서 정말 다양한 품종과 ..
2024. 5. 11.
콜롬비아 나리뇨 부에사코 '산타 마리아 - 헨라 어거스틴 로드리게스 몬카요' 게이샤 워시드
콜롬비아 나리뇨 부에사코 '산타 마리아 - 헨라 어거스틴 로드리게스 몬카요' 게이샤 워시드 Colombia Nariño, Buesaco 'Santa Maria - Henry Agustin Rodriguez Moncayo' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 황설탕, 밀크 초콜렛, 애플 민트, 사과잼, 재스민, 꿀 Tasting Note : Brown Sugar, Milk Chocolate, Apple Mint, Apple Jam, Jasmine, Honey 로스터리 : 신경준, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 내가 좋아하는 지역인 나리뇨의 부에사코에서 온 게이샤다. 나리뇨치고 고도가 낮은 게이샤라서 오히려 더 호기심이 생기기까지 한다. 내가 맛 없다고 얘기했던 저번 배치에서 수정을 ..
2024. 5. 11.
에콰도르 침보라소 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 메호라도 무산소발효 워시드
에콰도르 침보라소 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 메호라도 무산소발효 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' Mejorado Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 적포도, 리치, 베르가못, 청포도, 열대과일, 플로럴 Tasting Note : Red Grape, Lychee, Bergamot, Green Grape, Tropical Fruits, Floral 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 메호라도 가공 : 무산소발효 워시드 지금은 판매가 끝난 리얼빈의 루그마파타, 메호라도 무산소 워시드다. 루그마파타의 메호라도는 예전엔 세이 구독을 통해서 항상 받아마셨던 커피지만 요즘은 그렇지 않고 한국에 들어..
2024. 5. 11.
에티오피아 시다마 아르베고나 '부르사 / 물루게타 문타샤' 74158 워시드
에티오피아 시다마 아르베고나 '부르사 / 물루게타 문타샤' 74158 워시드 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Bursa / Mulugeta Muntasha' 74158 Washed 테이스팅 노트 : 호지차, 레몬수, 백도, 베르가못, 이팝나무, 커피 블라썸, 긴 후미, 복합성 Tasting Note : Hoji Tea, Lemon Water, White Peach, Bergamot, Chinese Fringetree, Cofee Blossom, Long After, Complexive 로스터리 : 콩지로스터스, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 워시드 콩지에서 보내준 에티오피아 뉴크롭인 부르사, 시다마 지역에서도 커피 퀄리티가 뛰어난 아르베고나 지역에서 왔으며 체리는 부르사 케..
2024. 5. 11.
