온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '라 콜메나 - 앙헬 아르투로 파즈 라미레즈' 레드 카투아이 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '라 콜메나 - 앙헬 아르투로 파즈 라미레즈' 레드 카투아이 워시드 Honduras Santa Bárbara ,Las Flores 'La Colmena - Angel Arturo Paz Ramirez' Red Catuai Washed 테이스팅 노트 : 히비스커스, 라임, 레몬에이드, 키위, 플로럴 Tasting Note : Hibiscus, Lime, Lemonade, Kiwi, Floral 로스터리 : 쿠마 커피 Kuma Coffee, 미국 U.S.A 품종 : 레드 카투아이 가공 : 워시드 내가 미국 커피를 본격적으로 탐험하는데 있어서 큰 도움을 받은 쿠마커피다. 메일 구독자 한정으로 150봉투만(12온스) 판매한 커피고 프로듀서는 모레노 패밀리와 마찬가지로 오랫동안..
2024. 4. 15.
페루 카하마르카 하옌 촌탈리 '에르멜리타 - 드레이데 페레즈 델가도 / 페루 2023년 CoE 29위' 게이샤 워시드
페루 카하마르카 하옌 촌탈리 '에르멜리타 - 드레이데 페레즈 델가도 / 페루 2023년 CoE 29위' 게이샤 워시드 Peru Cajamarca, Jaén Chontali 'Ermielita - Dreyde Perez Delgado / Peru 2023 CoE 29th Winner' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 사탕수수, 라벤더, 복숭아, 고수 씨앗, 오렌지, 발효취 Tasting Note : Cane Sugar, Lavender, Peach, Koriander Seed, Orange, Fermented 로스터리 : 콩지원두상점 kong.g roasters, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이번엔 콩지에서 커피를 맛보라며 두 종의 커피를 보내줬는데 그 중 하나는 페루 게이샤,..
2024. 4. 15.
에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 워시드
1에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Halo' Washed 테이스팅 노트 : 리치, 오렌지 블라썸, 허니서클, 오렌지 과육 백도, 구아바, 커피 블라썸, 락틱 Tasting Note : Lychee, Orange Blossom, Honeysuckle, Orange Pulp, White Peach, Guava, Coffee Blossom, Lactic 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 에티오피아 자생종 가공 : 워시드 할로, 생두는 도안을 통해 들어왔고 수출사는 알지만 비밀. 전에 열린 커핑때도 마셔봤던 커피인데 그렇게까지 인상적이진(다 마셔봤던 맛인관계로..) 않았다. 그래서 리얼빈에서 구매도 하지 않았는데 같이 온 커피중에 껴있어서 + 체크를 ..
2024. 4. 15.
브라질 미나스 제라이스 카르모 데 미나스 '산추아리오 술 - 루이스 파울로 디아스 페레이라 필호' 수단 루메 내츄럴
브라질 미나스 제라이스 카르모 데 미나스 '산추아리오 술 - 루이스 파울로 디아스 페레이라 필호' 수단 루메 내츄럴 Brazil Minas Gerais, Carmo de Minas ’Santuário Sul - Luiz Paulo Dias Pereira Filho‘ Sudan Rume Natural 테이스팅 노트 : 벨베티, 자두, 라임, 노란 구아바, 유칼립투스, 중국 녹차, 파인애플 Tasting Note : Velvety, Plum, Lime, Yellow Guava, Eucalyptus, Chinese Green Tea, Pineapple 로스터리 : 덕-래빗 커피 로스터스 duck-rabbit coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 수단 루메 가공 : 내츄럴 3월의 덕 래빗 이그..
2024. 4. 15.
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '레피사' 워시드
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '레피사' 워시드 Ethiopia West Arsi, Nensebo 'Refisa' Washed 테이스팅 노트 : 쿠키, 살구, 녹차, 자몽, 베리류 Tasting Note : Cookie, Apricot, Green Tea, Grapefruit, Berries 로스터리 : 어떤커피, 한국 Korea 품종 : 월리쇼, 쿠루메, 74110, 74112 가공 : 워시드 어떤커피에서 라스 에티오페스를 사고 같이 딸려온 샘플이다. 웨스트 아르시, 넨세보에서 온 레피사 워싱 스테이션이며 품종은 에티오피아의 오래된 품종과 JARC가 섞여있다. 웨스트 아르시에서 온 커피는 몇년 전까지만 해도 신성이니 맛이 엄청나다는 둥, 온갖 이야기가 나왔던 지역인데 비해 문제는 다른 지역이 발전을 ..
2024. 4. 15.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무랄라 '필라델피아 - 파비안 로드리게스' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무랄라 '필라델피아 - 파비안 로드리게스' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, San Agustín La Muralla 'Filadelfia - Fabian Rodriguez' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 시나노 노란 사과, 말릭, 잘익은 검은색-빨간색 베리류, 소다, 딸기 스크류바, 자두 당절임, 빨간 꽃들, 딸기맛 트위즐러 Tasting Note : Sinano Gold Apple, Malic, Ripe Black-Red Berries, Soda, Strawberry Fruit Twister, Candied Plum, Red Flowers, Twizzlers Strawberry 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A..
2024. 4. 15.
코스타 리카 따라주 '하시엔다 산 이시드로 라브라도르 - 호헬 몽헤' 게이샤 허니
코스타 리카 따라주 '하시엔다 산 이시드로 라브라도르 - 호헬 몽헤' 게이샤 허니 Costa Rica Tarrazú ’Hacienda San Isidro Labrador - Johel Monge‘ Gesha Honey 테이스팅 노트 : 말릭, 청사과, 유자, 재스민, 버터리, 캐모마일, 열대과일 Tasting Note : Malic, Green Apple, Yuzu, Jasmine, Buttery, Chamomile, Tropical Fruits 로스터리 : 프릳츠 Fritz, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 허니 익명의 누군가가 보낸 커피중에는 내가 마셔보고 싶다던 프릳츠의 커피가 있었는데 코스타리카의 산 이시드로 라브라도르의 커피다. 그냥 노트만 보고 골랐는데 리뷰를 적기위해 농장의 세부위치..
2024. 4. 8.
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '힐달리 레이바 - 키위 콜라' 파라이네마 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '힐달리 레이바 - 키위 콜라' 파라이네마 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'Hildaly Leiva - Kiwi Cola' Parainema Washed 테이스팅 노트 : 골드 키위, 잘익은 망고, 세이지, 콜라, 당밀 찌꺼기 Tasting Note : Gold Kiwi, Ripe Mango, Sage, Cola, Molasses Sludge 로스터리 : 루나 커피 Luna Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 누군가가 마셔보라고 준 루나의 키위콜라, 예전에도 마셔봤던 이 커피는 파라이네마의 기묘한 맛을 담고있는 커피다. 산타 바바라의 파라이네마는 엘 파라이소 지역과는 꽤나 다른 맛을 갖고있는게 특..
2024. 4. 8.
케냐 엠부 '카마빈디 에스테이트 - 음바쳐 패밀리 / AA 사이즈' SL28 워시드
케냐 엠부 '카마빈디 에스테이트 - 음바쳐 패밀리 / AA 사이즈' SL28 워시드 Kenya Embu 'Kamavindi Estate - Mbature Family / AA Size' SL28 Washed 테이스팅 노트 : 블랙베리, 오일리, 청포도, 망고, 체리, 로즈힙, 백차, 다즐링, 화이트 커런트, 화이트 플럼 Tasting Note : Blackberry, Oily, Green Grape, Mango, Cherry, Rosehip, White Tea, Darjeeling, White Currant, White Plum 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : SL28 가공 : 워시드 한국에 이런 생두 들어올까요에서 가장 가능성이 없다고 생각한 케냐인데, 거기에 카마빈디다. 내가 좋아하는 ..
2024. 4. 8.
부룬디 카얀자 '미쿠바 힐 - 헤자' 퍼먼티드 허니
부룬디 카얀자 '미쿠바 힐 - 헤자' 퍼먼티드 허니 Burundi Kayanza 'Mikuba Hill - Heza' Fermented Honey 테이스팅 노트 : 루이보스, 밀키, 오렌지 꽃, 시트러스, 리치 Tasting Note : Rooibos, Milky, Orange Blossom, Citrus, Lychee 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 필드 블렌드 가공 : 퍼먼티드 허니 미쿠바 힐에서 온 부룬디의 커피는 이번이 처음은 아니고 허니는 처음인가? 예전에 마셔봤던 거 같은데 아니네, 허니중에서도 짧은 시간에 두번 발효를 해서 퍼먼티드 허니라는 이름이 붙은 거 같다. 세이에서는 허니나 내츄럴, 무산소발효가 들아건 커피를 잘 쓰지 않는 편이나 최근 트렌드도 그렇거..
2024. 4. 8.
페루 쿠스코 인카하우시 아마이밤바 '아베하 팜파 - 프로이얀 요클라' 게이샤 워시드
페루 쿠스코 인카하우시 아마이밤바 '아베하 팜파 - 프로이얀 요클라' 게이샤 워시드 Peru Cusco, Incahausi Amaybmaba 'Abeja Pampa - Froilan Lloclla' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 쓴맛, 재스민, 락틱, 애플 민트, 쿠키 도우, 코코아, 몰티 Tasting Note : Bitter, Jasmine, Lactic, Apple Mint, Cookie Dough, Cocoa, Malty 로스터리 : 신경준, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이번의 페루 뉴크롭 중 아마이밤바 지역의 커피가 너무 뛰어나서 리브레에서 있던 아마이밤바 세개의 커피를 추천해줬는데 그 중 하나의 아베하 팜파다. 로스팅은 신경준인데 최근에 로스터로 취업했다고 이것저..
2024. 4. 8.
엘살바도르 산타 아나 아파네카 아후아차판 '핀카 산 호세 - 글로리아 로드리게스' 엘레판테 워시드
엘살바도르 산타 아나 아파네카 아후아차판 '핀카 산 호세 - 글로리아 로드리게스' 엘레판테 워시드 El Salvador Santa Ana, Apaneca Ahuachapán ’Finca San José - Gloria Rodriguez‘ Elefante Washed 테이스팅 노트 : 쓴맛, 청포도, 심플 시럽, 플로럴, 망고 Tasting Note : Bitter, Green Grape, Simple Syrup, Floral, Mango 로스터리 : 해즈빈 Hasbean, 영국 U.K 품종 : 엘레판테 가공 : 워시드 내 커피 역사상 아마 마지막이 될 해즈빈의 커피다. 해즈빈이 Ozone과 함께하는건 알았지만 이젠 완벽하게 Ozone의 이름으로 들어가게 됐다. 그래도 가져오는 커피는 그 전과 다를바가 없..
2024. 4. 8.
