과테말라 우에우에테낭고 산 페드로 넥타 '로스마 - 프레디 밀튼 모랄레스 메리다' 게이샤 워시드
과테말라 우에우에테낭고 산 페드로 넥타 '로스마 - 프레디 밀튼 모랄레스 메리다' 게이샤 워시드 Guatemala Huehuetenango, San Pedro Necta 'Rosma - Fredy Milton Morales Merida' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 유자, 락틱, 요거트, 커피 블라썸, 열대과일, 목련, 우아한 Tasting Note : Yuzu, Lactic, Yogurt, Coffee Blossom, Tropical Fruits, Magnolia, Elegant 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 나를 좀 아는 사람들은 내가 과테말라의 커피를 꽤나 안좋아한다는 사실을 알 테지만 그 중에서도 특별한 지역들의 커피를 제..
2024. 9. 3.
에티오피아 시다마 '버그 우 셀렉션' 74158 내츄럴
에티오피아 시다마 '버그 우 셀렉션' 74158 내츄럴 Ethiopia Sidama 'Berg Wu Selection' 71458 Natural 테이스팅 노트 : 블루베리, 장미, 살구, 히비스커스, 레몬 소다, 라즈베리 잼 Tasting Note : Blueberry, Rose, Apricot, Hibiscus, Lemon Soda, Raspberry Jam 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 내츄럴 2016년의 대회 우승으로 이름이 유명해진 버그 우, 그리고 그의 이름을 걸고 커피를 골라서 생두를 유통하는 ’버그 우 셀렉션‘이다. 정확히는 대만의 페블커피와 협력한 커피인데 시다마 이외의 지역은 적혀있지 않다. 보안 때문 아닐까 싶은데 글쎼요, 뭐 버그 우..
2024. 9. 3.
에티오피아 웨스트 오모 '게샤 빌리지 에스테이트 / 고리 게샤 숲 - 오마 구역, 랏 100' 게샤 1931 내츄럴
에티오피아 웨스트 오모 '게샤 빌리지 에스테이트 / 고리 게샤 숲 - 오마 구역, 랏 100' 게샤 1931 내츄럴 Ethiopia West Omo 'Gesha Village Estate / Gori Gesha Forest - Oma Plot, Lot 100' Gesha 1931 Natural 테이스팅 노트 : 로즈힙, 장미, 수박, 재스민, 요거트, 보이차, 터키시 딜라이트, 우아한 Tasting Note : Rosehip, Rose, Watermelon, Jasmine, Yogurt, Pu‘er Tea, Turkish Delight, Elegant 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 게샤 1931 가공 : 내츄럴 몇일 전부터 게샤빌리지 마시고싶다, 마시고싶다, 앵무새마냥 외..
2024. 9. 3.
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '엘 모나르카 - 이시드로 로드리게스' IH90 워시드
온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '엘 모나르카 - 이시드로 로드리게스' IH90 워시드 Honduras La Paz, Santiago Puringla Chaguites 'El Monarca - Isidro Rodriguez' IH90 Washed 테이스팅 노트 : 망고스틴, 리치, 대만 우롱, 허니서클, 망고, 청포도, 카라멜, 파이프 담배, 석류, 모란 Tasting Note : Mangosteen, Lychee, Taiwan Oolong, Honeysuckle, Mango, Green Grape, Caramel, Smoking Pipe, Pomegranate, Peony 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : IH90 가공 : 워시드 내가 리얼빈 로스터에게 꼭 사보..
2024. 9. 3.
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '라 튜나 - 재클린 로페스' 티피카, 버번 워시드
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '라 튜나 - 재클린 로페스' 티피카, 버번 워시드 Mexico Chiapas, La Concordia 'La Tuna - Jaqueline Lopez' Typica, Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 메이어 레몬, 카카오, 청포도, 자두, 보리차 Tasting Note : Meyer Lemon, Cacao, Green Grape, Plum, Roasted Wheat Tea 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 티피카, 버번 가공 : 워시드 세이 구독으로 온 멕시코, 아직까지 판매중이지 않은걸 보면 구독자에게만 주거나 하는 용도의 커피인 듯 하다. 세이에서 쓰는 멕시코라면 치아파스보단 와하까같은 곳의 커피를 쓸 줄 알았는데 약간의 의외..
2024. 9. 3.
케냐 니에리 '가타이티 / AA' 워시드
케냐 니에리 '가타이티 / AA' 워시드 Kenya Nyeri 'Gathaithi / AA Separation' Washed 테이스팅 노트 : 히비스커스, 야생화 꿀, 자몽, 노란 열대과일, 허브티 Tasting Note : Hibiscus, Wild Flower Honey, Grapefruit, Yellow Tropical Fruits, Herb Tea 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, 바티안, 루이루 11 가공 : 워시드 가타이티다. 워낙에 해외에서 많이 쓰는 케냐의 팩토리라 이름 하나만큼은 많이 들었던 곳이기도 한데 세이에서 구독분으로 보내왔다. 다른 팩토리들에 비교해서 비교적 생긴지 얼마 안된(그래도 좀 됐다) 곳이라 맛이 기대가 된다. 에티오..
2024. 9. 3.
온두라스 엘 파라이소 단리 라스 델리시아스 '엘 라우렐 - 랏 1 / 다니엘 라미레스' 파카마라 워시드
온두라스 엘 파라이소 단리 라스 델리시아스 '엘 라우렐 - 랏 1 / 다니엘 라미레스' 파카마라 워시드 Honduras El Paraiso, Danli Las Delicias 'El Laurel - Lot 1 / Daniel Ramirez' Parainema Washed 테이스팅 노트 : 망고스틴, 리치, 머스캣, 백합, 화이트커런트, 콜라 Tasting Note : Mangosteen, Lychee, Muscat, Lily, White Currant, Coke 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 리브레에서 가져오는 온두라스의 커피들은 정말로 다들 훌륭하지만 그 중에서도 가장 유명한거는 바로 엘 라우렐의 파라이네마라고 단언할 수 있다. 파라이네마의 전..
2024. 8. 16.
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '라스 란데라스 - 페르난도 리마' 파카마라 허니
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '라스 란데라스 - 페르난도 리마' 파카마라 허니 El Salvador Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana Canton Palo de Campana 'El Corozo - Fernando Lima' Pacamara Honey 테이스팅 노트 : 신선한 딸기, 빨간 베리류, 플로럴, 자몽, 리치 Tasting Note : Fresh Strawberry, Red Berries, Floral, Ruby Grapefruit, Lychee 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 파카마라 가공 : 허니 코로조에서 온 마지막 커피는 파카마라다. 엘살바도르의 스페셜티가 한창 유명 - 잘 나갔을 때 사람들이 가..
2024. 8. 16.
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 버번(드워프) 허니
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 버번(드워프) 허니 El Salvador Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana Canton Palo de Campana 'El Corozo - Fernando Lima' Bourbon(Dwarf) Honey 테이스팅 노트 : 살구, 아카시아 꿀, 시트러스, 홍차, 오렌지 필, 누가, 바닐라, 야생화Tasting Note : Apricot, Acacia Honey, Citrus, Black Tea, Orange Peel, Nougat, Vanilla, Wild Flower 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 버번(드워프) 가공 : 허니 코로조에서 온 두번째 커피..
2024. 8. 16.
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' Sidra Washed 테이스팅 노트 : 적포도, 메를로, 아르헨티나 레드 와인, 블랙커런트, 파란 꽃들, 자몽, 소다 Tasting Note : Red Grape, Merlot, Argentina Red Wine, Black Currant, Blue Flowers, Grapefruit, Soda 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 시드라 가공 : 워시드 말이 뭐 필요하냐, 루그마파타의 시드라다. 과거의 전통적인 워시드는 아니고 추가적인 발효단계를 거친 거 같은데 정확한 내용은 없다. 뭐 루그마파타와..
2024. 8. 16.
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 게이샤 허니
엘 살바도르 아파네카-이라마테펙 산타 아나 캔튼 팔로 데 캄파나 '엘 코로조 - 페르난도 리마' 게이샤 허니 El Salvador Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana Canton Palo de Campana 'El Corozo - Fernando Lima' Gesha Honey 테이스팅 노트 : 재스민 차, 캐슈, 레몬수, 중국 녹차, 레몬그라스, 망고스틴, 목련 Tasting Note : Jasmine Tea, Cashew, Lemon Water, Chinese Green Tea, Lemongrass, Mangosteen, Magnolia 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 허니 클라리멘토에서 두번째 택배가 도착했다. 이번에는 엘살바도..
2024. 8. 10.
에티오피아 시다마 부레 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴
에티오피아 시다마 부레 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴 Ethiopia Sidama, Bure Karamo 'Hayisha Village - Nigusse GEmeda' 74158 Natural 테이스팅 노트 : 블루베리, 블랙베리, 밀키, 자몽, 플로럴, 딸기, 열대과일, 털시, 레몬, 재스민 Tasting Note : Blueberry, Blackberry, Milky, Grapefruit, Floral, Strawberry, Tropical Fruits, Tulsi, Lemon, Jasmine 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 내츄럴 도안에서 들여왔던 한때 뜨거운 반응의 하이사 빌리지다. 지금은 수량이 다들 많이 없어졌는지..
2024. 8. 10.
