에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사' 워시드 Ethiopia Gedeo Gedeb 'Chelbesa' Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 플로럴, 티라이크, 체리, 레몬그라스 Tasting Note : Jasmine, Floral, Tealike, Cherry, Lemongrass 로스터리 : 파이브 엘레펀트 커피 로스터스 Five Elephant Coffee Roasters, 독일 Germany 품종 : 데가, 쿠루메 가공 : 워시드 첼베사야 지금은 좀 흔한 커피지만 이때당시만 해도 나름 좀 귀했다. 첼베사는 게뎁의 밝은 프루티도 프루티지만 굉장히 단맛이 강한 기억만이 있다, 밸런스가 틀어진듯한.
2022. 12. 17.
브라질 상파울루 모코카 '파젠다 엠비엔탈 포르탈레사 - 실비아 바레토' 옐로우 카투아이 내츄럴
브라질 상파울루 모코카 '파젠다 엠비엔탈 포르탈레사 - 실비아 바레토' 옐로우 카투아이 내츄럴 Brazil São Paulo, Mococa 'Fazenda Ambiental Fortalea - Silvia Barretto' Yellow Catuai Natural 테이스팅 노트 : 땅콩버터, 헤이즐넛, 플럼, 플로럴, 장미 Tasting Note : Peanut Butter, Hazlenut, Plum, Floral, Rose 로스터리 : 파이브 엘레펀트 커피 로스터스 Five Elephant Coffee Roasters, 독일 Germany 품종 : 옐로우 카투아이 가공 : 내츄럴 독일의 치즈케이크 맛집으로도 유명한 파이브 엘레펀트의 구독분. 현재는 배송비가 상당히 비싸서 구독이 힘들지만, 코로나 이전엔..
2022. 12. 17.
멕시코 와하까 산 후안 오솔로테펙 산 안드레아스 로베네 '그루포 로베네 산 후안 오솔로테펙' 워시드
멕시코 와하까 산 후안 오솔로테펙 산 안드레아스 로베네 '그루포 로베네 산 후안 오솔로테펙' 워시드 Mexico Oaxaca, San Juan Ozolotepe San Andrés Lovene 'Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec' Washed 테이스팅 노트 : 꿀, 야생 허브, 청포도, 라임 Tasting Note : Honey, Wild Herbs, White Grape, Lime 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 티피카, 버번 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 17번, 멕시코의 로베네. 멕시코 커피는 전에도 얘기했지만 지금이 가장 저점일 커피이며 해가 갈수록 몸값이 더 올라갈거라 생각한다. 물가와 상관없이 멕시코를 마시다보면 예멘스러운 부..
2022. 12. 17.
파푸아 뉴기니 웨스턴 하이랜드 와흐기 밸리 '쿤진' 워시드
파푸아 뉴기니 웨스턴 하이랜드 와흐기 밸리 '쿤진' 워시드 Papua New Guinea Western Highlands, Wahgi Valley 'Kunjin' Washed 테이스팅 노트 : 프랄린, 사과, 홍차, 자몽 Tasting Note : Praline, Apple, Black Tea, Grapefruit 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 아루샤, 버번, 티피카 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 16번, 파푸아뉴기니의 쿤진. 파푸아뉴기니도 꽤 유명한 커피산지중 하나였지만 스페셜티와는 큰 관련이 없고, 하이커머셜이나 커머셜 등에 특별한 국가 취급당하는 계열의 커피라서 어디서 뭐 나와도(솔베르그 한센같은) 그냥 응 안먹어~하고 넘겼는데, 19grams에서 이런식..
2022. 12. 17.
인도네시아 수마트라 가요 하이랜드 '오랑우탄 프로젝트' 워시드
인도네시아 수마트라 가요 하이랜드 '오랑우탄 프로젝트' 워시드 Indonesia Sumatra, Gayo Highland 'Orangutan Project' Washed 테이스팅 노트 : 카라멜, 청사과, 웜 스파이스, 버터, 초콜렛 Tasgting Note : Caramel, Green Apple, Warm Spices, Butter, Chocolate 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : Tim Tim, Ateng 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 15번, 인도네시아의 오랑우탄 프로젝트. 이 프로젝트는 일반적인 소농 키우기 이런게 아니라 지속가능한 커피, 근데 이 지속가능함이 프로듀서를 돕기 보단 자연보호에 힘쓰는 계열의 프로젝트 인 거 같다. 커피산업도 은근 환경오..
2022. 12. 15.
콜롬비아 바예 델 카우카 '카페 그랑하 라 에스퍼란자 - 핀카 포토시' 시드라 하이브리드-워시드
콜롬비아 바예 델 카우카 '카페 그랑하 라 에스퍼란자 - 핀카 포토시' 시드라 하이브리드-워시드 Colombia Valle del Cauca 'Cafe Granja La Espernza - Finca Potosi' Sidra Hybrid-Washed 테이스팅 노트 : 오렌지, 레몬그라스, 바닐라, 베리류, 레몬, 레몬소다 Tasgting Note : Orange, Lemongrass, Vanilla, Berries, Lemon, Lemon Soda 로스터리 : 센터커피 CENTERCOFFEE, 한국 Korea 품종 : 시드라 가공 : 하이브리드-워시드 지인이 나 먹으라고 선물해준 센터커피의 CGLE 포토시 시드라. 센터커피는 난생 처음 마셔보는데 여러가지 이미지가 있어서 굳이 돈주고 사마신다는 생각은 없..
2022. 12. 15.
페루 카자마르카 쟈엔 '라 히구에라 - 세군도 몬드래곤' 워시드
페루 카자마르카 쟈엔 코라세이 '라 히구에라 - 세군도 몬드래곤' 워시드 Peru Cajamarca, Jaén Colasay 'La Higuera - Segundo Mondragon' Washed 테이스팅 노트 : 스파이스, 버번, 과일 잼, 후추 Tasting Note : Spice, Bourbon, Fruit Jam, Pepper 로스터리 : 프롤로그 커피 로스터스 Prolog Coffee Roasters, 덴마크 Denmark 품종 : 버번, 카투라 가공 : 워시드 그 전에 받은 페루 2종이 페루의 기대치를 높였다면, 이 페루는 약간 낮췄다. 페루의 프루티함보단 스파이스가 더 강하게 느껴진 커피로, 특히 후추향이 매력적이면서 불호포인트에 가까웠던 커피.
2022. 12. 14.
볼리비아 라파스 코파카바나 '핀카 산 바톨로메' 카투아이 워시드
볼리비아 라파스 코파카바나 '핀카 산 바톨로메' 카투아이 워시드 Bolivia La Paz, Copacabana 'Finca San Bartolomé' Cautai Washed 테이스팅 노트 : 어두운 과일, 야관문, 녹차, 초콜렛 Tasting Note : Dark Fruits, Lespedeza cuneata G. Don., Green Tea, Chocolate 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투아이 가공 : 워시드 이 커피가 무슨 맛이 나나 생각했는데, 블로그를 보니 바로 기억났다. 말린 과일과 야관문, 커피에서 야관문차 맛이 난건 이게 처음이자 마지막이였다, 아직까지는. 볼리비아는 마실 때 마다 항상 미래가 무궁무진한 나라라고 생각되는데, 그 나라의 상황이 좋아..
2022. 12. 14.
예멘 바니 마타르 마타리-사이히 '모카 마타리' 내츄럴
예멘 바니 마타르 마타리-사이히 '모카 마타리' 내츄럴 Yemen Bani Matar, Matari-Sayhee 'Mocca Mattari' Natural 테이스팅 노트 : 초콜렛, 말린 과일, 정향, 오크 Tasting Note : Chocolate, Dried Fruits, Clove, Oak, Gentle 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 이스마이리, 티피카, 마타리, 버번 가공 : 내츄럴 19grams의 어드밴트 캘린더 14번, 예멘의 모카 마타리. 재밌게도 내가 마신 예멘의 순서가 좀 정반대로 마셨다고 해야하나, 처음 마신 예멘이 아마 해피머그의 쿠라니였고 이것저것 마신다고 비비드에서도 시키고, 리얼빈에서도 얻어먹고 그랬는데, 예멘 입문 순서가 마타리인걸 생각해보면 좀 재..
2022. 12. 14.
