온두라스 엘파라이소 테우파센티 라 베가 '라 피미엔타 - 윌머 마르티네스' 파라이네마 워시드
온두라스 엘파라이소 테우파센티 라 베가 '라 피미엔타 - 윌머 마르티네스' 파라이네마 워시드 Honduras El Paraiso, Teupasenti La Vega 'La Pimienta - Wilmer Martinez' Parainema 테이스팅 노트 : 히비스커스, 레몬, 살구, 황설탕, 귤 Tasting Note : Hibiscus, Lemon, Apricot, Brown Sugar, Tangerine 로스터리 : 95년생 신경준(@kyoungjunshin_bornin95) 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 경준이가 로스팅한 리브레의 온두라스 라 피미엔타. 내가 찝어준 생두였나 그랬을텐데 고도가 1230m의 매우 낮은 저지대, 그리고 파라이네마다. 파라이네마는 저지대에서도 포텐이 좋은것도 있고 온..
2022. 12. 11.
르완다 사우스 프로빈스 냐마가베 '지리카나' 버번 워시드
르완다 사우스 프로빈스 냐마가베 '지리카나' 버번 워시드 Rwanda South Province, Nyamagabe 'Zirikana' Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 흑설탕, 라즈베리, 오렌지, 바닐라, 자두, 허브, 플로럴 Tasting Note : Cane Sugar, Raspberry, Orange, Vanilla, Plum, Herb, Floral 로스터리 : 인텔리젠시아 Intelligentsia, 미국 U.S.A 품종 : 버번 가공 : 워시드 쿤가 마이츄의 감동을 받고 마켓컬리에서 구입한 지리카나의 버번, 마켓컬리 쿠폰이 들어왔을 때 인텔리젠시아 커피를 구입하면 가성비 좋게 구입할 수 있다, 로스팅도 넉넉하고. 인텔리젠시아에서 소싱하는 르완다나 브룬디는 다른곳보다 더 퀄리티가 뛰..
2022. 12. 10.
케냐 '쿤가 마이츄 에스테이트 - 완게라 팜' 워시드
케냐 '쿤가 마이츄 에스테이트 - 완게라 팜' 워시드 Kenya 'Kunga Maitu Estate - Wangera Farm' Washed 테이스팅 노트 : 브라운 슈거, 로투스 쿠키, 블랙커런트, 체리, 플로럴 Tasting Note : Brown Sugar, Lotus Cookie, Black Currant, Cherry, Floral 로스터리 : 인텔리젠시아 Intelligentsia, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 잠깐 일이있어서 부천 현대백화점에 들렀다가 호기심에 한번 마신 인텔리젠시아의 쿤가 마이츄 에스테이트, 지역은 아무리 찾아도 정보가 나오지 않는다. 원두 사마시지도 않고 브루잉 한잔에 호들갑이냐 하냐면 이 커피를 다 마시고 집에 오는 길동안 입에서 로투스 ..
2022. 12. 10.
르완다 냐마셰케 '마헴베 #1' 레드버번 워시드
르완다 냐마셰케 '마헴베 #1' 레드버번 워시드 Rwanda Nyamasheke 'Mahembe #1' Red Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 허브, 라즈베리, 바닐라, 오렌지 Tasting Note : Herb, Raspberry, Vanilla, Orange 로스터리 : 프라이드햇츠 Friedhats, 네덜란드 Netherlands 품종 : 레드 버번 가공 : 워시드 가장 무난하게 좋은 르완다 커피, 바로 마헴베. 테라로사의 노력으로 한국은 정말 꾸준히 마헴베가 들여오고 있어서 해외에서 마헴베를 보자면 굳이? 하는 생각이 들 수 있으나, 테라로사가 굉장히 특이한거다. 마헴베는 르완다의 칸주처럼 항상 고품질, 꾸준하게 비슷한 맛을 생산하는 몇 안되는 워싱스테이션이다.
2022. 12. 10.
콜롬비아 후일라 '라 플라타 - 마티르' 워시드
콜롬비아 후일라 '라 플라타 - 마티르' 워시드 Colombia Huila 'La Plata - Matir' Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 초콜렛, 커피 체리, 열대과일, 카라멜 Tasting Note : Lemon, Chocolate, Coffee Cherry, Tropical Fruits, Caramel 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카스티요, 콜롬비아, 카투라 가공 : 워시드 라 플라타에서 랏을 나눠 마티르란 이름을 붙였다. 플라타라 초콜레티가 있으나 다른곳도 아니고 세이의 초콜렛이라 고급스러운 맛을 필드블렌드에서 느낄 수 있는 좋은 커피.
2022. 12. 10.
브라질 미나스 제라이스 술 데 미나스 '파젠다 인하 #2 - 에밀리오 R. 파리아' 레드 카투아이 내츄럴
브라질 미나스 제라이스 술 데 미나스 '파젠다 인하 #2 - 에밀리오 R. 파리아' 레드 카투아이 내츄럴 Brazil Minas Gerais, Sul de Minas 'Fazenda Inha #2 - Emilio R. Faria' Red Catuai Natural 테이스팅 노트 : 베리, 라즈베리, 자두, 너티, 초콜렛 Tasting Note : Berries, Raspberry, Plun, Nutty, Chocolate 로스터리 : 슈프림로스트웍스 supremeroastworks, 노르웨이 Norway 품종 : 레드 카투아이 가공 : 내츄럴 미나스 제라이스의 무난한 스페셜티 퀄리티이긴 한데, 브라질의 내츄럴은 다른곳보다 더 클린한 거 같다. 너티와 엮인 초콜렛이 브라질이란 주장만 하고 있을 뿐. 요즘은..
2022. 12. 10.
르완다 후예 '심비 FW' 레드버번 워시드
르완다 후예 '심비 FW' 레드버번 워시드 Rwanda Huye 'Simbi FW' Red Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 실론티, 사과, 실키, 핵과류, 허브 Tasting Note : Ceylon, Apple, Silky, Stone Fruit, Herbs 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 레드 버번 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 10번, 심비 FW. 후예 마운틴으로 유명한 후예 지역의 커피인데 자세한 지역까진 나와있지 않았다. 마지막으로 열린 2018년 CoE에서 13위, 2015년은 7위를 한 퀄리티는 보장된 워싱 스테이션이다. 그래도 르완다는 방심하면 안된다. 어디서 감자가 튀어나올 지 모르는 곳이기 때문에.. 디펙트없이 굉장히 심플한 커피다..
2022. 12. 10.
