코스타리카 따라주 '로스 콰테레스 / 야노 보니토 & 마리오 아라야 모라' 카투아이 블랙 허니
코스타리카 따라주 '로스 콰테레스 / 야노 보니토 & 마리오 아라야 모라' 카투아이 블랙 허니 Costa Rica Tarrazu 'Los Cuarteles / Llano Boniot & Mario Araya Mora' Catuai Black Honey 테이스팅 노트 : 라즈베리, 포도, 멜론, 블렌딩 차, 스파클링 Tasting Note : Raspbeery, Grape, Melon, Blended Tea, Sparkling 로스터리 : 나종아, 한국 Korea 품종 : 카투아이 가공 : 블랙 허니 오랜만에 마시는 코스타리카의 블랙허니다. 마지막으로 마신 블랙허니는 하시엔다 코페이의 게이샤였네, 생각해보니 엄청 오랜만은 아닌듯. 보통 코스타리카의 커피는 소비를 하지 않고 누군가가 보내주는거만 마시는데 이..
2024. 3. 6.
페루 쿠스코 아마이밤바 '마리오 아로스자' 게이샤 워시드
페루 쿠스코 아마이밤바 '마리오 아로스자' 게이샤 워시드 Peru Cusco, Amaybamba 'Mario Asorza' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 커피 꽃, 유자, 락틱, 허니서클, 살구, 메이어 레몬 Tasting Note : Coffee Blossom, Yuzu, Lactic, Honeysuckle, Apricot, Meyer Lemon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 따끈따끈합니다, 3월 구독으로 온 페루의 게이샤다. 페루란 산지는 많은 커피 매니아들에게 도전적이고 새로운 신천지같은 산지로 받들여졌지만 기대치에 비해 커피맛이 그렇게 좋다고 느끼지 못했었는데 멕시코도 그렇고 오히려 유명하지 않은 프로듀서나 농장에서의 커피가 잘..
2024. 3. 6.
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' L1 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' L1 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' L1 Washed 테이스팅 노트 : 금귤, 커피 꿀, 노란색 열대과일, 데이지, 블루 큐라소, 드라이, 시원한 Tasting Note : Kumquat, Coffee Honey, Yellow Tropicals, Daisy, Blue Curacao, Dry, Cool 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : L1 가공 : 워시드 정말 오랜만에 마시는 - 이 시기의 행사이기도 한 루그마파타의 커피인데 이번엔 더 특별하다. 루그마파타 농장에서 게이샤인줄 알고 샀던 커피들이 사실 게이샤가 아니라서 그 중에 맛있..
2024. 3. 6.
에티오피아 시다마 아르베고나 '트와콕 셀렉션 2' 내츄럴
에티오피아 시다마 아르베고나 '트와콕 셀렉션 2' 내츄럴 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Twakok Selection 2' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 베리류, 레몬, 자두, 버터, 플로럴 Tasting Note : Strawberry, Berries, Lemon, Plum, Butter, Floral 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 74110, 74112, 74158 가공 : 워시드 리얼빈에서 뭐랑 같이 왔더라, 알래스카 델 수르였나?와 같이 온 트와콕 내츄럴이다. 생두사는 베르데며 베르데가 에티오피아로 유명했을 때 전후관계를 보면 유명해질 수 밖에 없는 - 나무사이로에서 들여오던 환상의 에티오피아들은 갈수록 줄어들고 다른 생두사도 마찬가지인 반면, Berg ..
2024. 3. 6.
에콰도르 로하 사라구로 '알라스카 델 수르 - 커트 존 메디슨 & 베티 델가도' 게이샤 워시드
에콰도르 로하 사라구로 '알라스카 델 수르 - 커트 존 메디슨 & 베티 델가도' 게이샤 워시드 Ecuador Loja, Saraguro 'Alaska del Sur - Curt John Madison & Betty Delgado' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 오렌지 쥬스, 백도, 하리보 젤리, 버터컵, 섬세한, 복합성 Tasting Note : Orange Juice, White Peach, Haribo Jelly, Buttercup, Delicate, Complexive 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 점심의 커피는 알라스카 델 수르(이하 델수르)의 게이샤다. 델수르는 CoE 입상 전부터 특히 생두 잘 고른다는 조지하웰에서도 취급하고 또 어디였지, 이퀘..
2024. 3. 6.
에티오피아 시다마 아르베고나 '두완초' 74110 무산소 블랙허니
에티오피아 시다마 아르베고나 '두완초' 74110 무산소 블랙허니 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Duwnacho' 74110 Anaerobic Black Honey 테이스팅 노트 : 납작한, 가루약, 지우개, 홍차, 오렌지 쥬스, 열대과일 Tasting Note : Flat, Medicine, Eraser, Black Tea, Orange Juice, Tropical Fruits 로스터리 : 노아브루어스, 한국 Korea 품종 : 74110 가공 : 무산소발효 블랙 허니 이번엔 두완초 블랙허니다. 두완초는 작년에 세이와 리얼빈에서 마신 세개를 마셔봤고 - 세이에서는 야예 체리초에서, 리얼빈은 케라모에서 왔다는데 두완초도 다양한 사연이 섞여있어 좀 더 정보가 확실하게 나뉘어야 하는게 맞다..
2024. 3. 6.
에티오피아 구지 '비샬라' 워시드
에티오피아 구지 '비샬라' 워시드 Ethiopia Guji 'Bishala' Washed 테이스팅 노트 : 두꺼운 바디, 가루약, 실키, 홍차, 복숭아, 버터, 베르가못, 산삼줄기, 복합성 Tasting Note : Thick Body, Medicine, Silky, Black Tea, Peach, Butter, Bergamot, Wild Ginseng Cane, Complexive 로스터리 : 노아브루어스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 원래 3월달부터 시작하려고 했든 프로젝트인 ’안마셔본 한국 커피를 찾아서‘같은 걸 기획하려고 구매한 커피다. 커피갤러리에서 다양한 생두를 소개하고 정보를 알려주는 로스터리라서 얼마나 나와 캘리가 잘 맞는가, 호기심이 들어서 구매를 했다. 먼저..
2024. 3. 6.
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드 Colombia Cauca 'San Vicente' Arusi Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 베리류, 모카, 목탄, 밝은 Tasting Note : Lemon, Berries, Mocha, Charcoal, Bright 로스터리 : 나종아, 한국 Korea 품종 : 아루시 가공 : 워시드 작년 가을에? 샘플로 마셔봤던 아루시가 또 나에게 왔다. 당시에 물 문제가 있었는지 탁한 탄자니아의 느낌을 갖는 커피였는데 이번에는 다른 사람이 볶아서 보냈다. 맛이 있어도 문제고 없어도 문제일 거 같아서 두렵다. 아니 맛있으면 다행이지.. 그때랑 별 반 차이가 없다. 뭐 맛이 없다는건 아닌데 이걸 굳이? 써야? 할까요? 같은 거, 여전히 에티오피아보단 탄자니아가 생각..
2024. 3. 6.
미얀마 마그웨이 낫 예 칸 '아쇼 친' 카티모르 내츄럴
미얀마 마그웨이 낫 예 칸 '아쇼 친' 카티모르 내츄럴 Myanmar Magway, Nat ye Kan 'Asho Chin' Catimor Natural 테이스팅 노트 : 보리, 마카다미아, 블루베리, 허브 티, 플로럴, 키위 Tasting Note : Wheat, Macadamia, Blueberry, Herb Tea, Floral, Kiwi 로스터리 : 나종아, 한국 Korea 품종 : 카티모르 가공 : 내츄럴 작년에 내가 마시고 그렇게 남들에게 추천을 했던 아쇼친, 로스터는 나종아 . 미얀마 내츄럴은 다른곳보다 더 희망이 있다고 생각하는데 나라 특성상 커피가 저렴한것도 있고, 생각보다 내츄럴이 깔끔하게 된다는 점이 있다. 딱 예전에 즐겼던 그 전통적인 내츄럴의 맛이 그대로 잘 살아있는데 부정적인 디..
2024. 3. 6.
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이트 - 엘리다 / 팔다 랏 0909' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이트 - 엘리다 / 팔다 랏 0909' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Boquete Los Naranjos Alto Quiel 'Lamastus Family Estates - Elida / Falda Lot. 0909' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 녹차, 블랙베리, 타트 체리, 핑크색 복숭아, 중국 녹차, 실키, 마쉬멜로우, 사탕수수 절임 Tasting Note : Jasmine, Green Tea, Blackberry, Tart Cherry, Pink Peach, Chinese Green Tea, Silky, Marshmallow, with Pickled Cane Sugar 로스터리 : 리얼빈, ..
2024. 3. 6.
