대만, 의란, 신품종 비새차 금훤, 우롱, 24년 봄
대만, 의란, 신품종 비새차 금훤, 우롱, 24년 봄. 요즘 영 기분이 안좋은 이유로 카발란 하이볼로 마음을 달래려고 했으나 그보단 차가 더 좋을 거 같다는 주변인들의 말로 차를 간만에 우렸다. 좋은 대만차를 싸게 판매하는 이음에서 왔다. 뜨거운 물을 적셨을 커피에서는 웻향이라 부르는 향이 정말 뛰어나다. 푸른색 느낌의 플로럴과 진한 우유 - 탈지분유같은 밀키함이 매우 강력하게 퍼져나온다. 첫포에서 느껴지는 맛은 굉장히 와일드하다. 청포도 과육같은 느낌, 화이트 초콜렛같은 지방질, 그리고 우롱인데 우롱이 아니라 얼그레이에서 나타나는 약간의 베르가못 향과 풀바디의 고구마(운남 전홍)같은 맛, 그리고 후미에서는 망고 비슷한 향. 두탕부터는 굉장히 섬세하다. 잎이 작은 섬세한 차의 향 - 재스민 차같은 느낌이..
2024. 7. 10.
온두라스 산타 바바라 콘셉시옹 델 수르 '피노 데 오로 - 오스카 에드가르도 티노코 마드리드' 파카마라 내츄럴
온두라스 산타 바바라 콘셉시옹 델 수르 '피노 데 오로 - 오스카 에드가르도 티노코 마드리드' 파카마라 내츄럴 Honduras Santa Bárbara, Concepción del Sur ’Pino de Oro - Oscar Edgardo Tinoco Madrid' Pacamara Natural 테이스팅 노트 : 넛멕, 정향, 백합, 자몽, 블루베리, 캠벨 포도 Tasting Note : Nutmeg, Clove, Lily, Grapefruit, Blueberry, Campbell Grape 로스터리 : 커피 카운티 Coffee County, 일본 Japan 품종 : 파카마라 가공 : 내츄럴 내가 일본 로스터리하면 항상 추천하는 커피카운티에서 작년 온두라스 CoE 1위의 위엄인 피노 데 오로 커피를 발매..
2024. 7. 10.
콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 호세 마르티네스' 핑크버번 워시드
콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 호세 마르티네스' 핑크버번 워시드 Colombia Huila, Palestina 'El Casino - José Martinez' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 레몬에이드, 열대과일, 리치, 플로럴, 장미 꽃잎, 카카오 닙스, 이상한 Tasting Note : Lemonade, Tropical Fruits, Lychee, Floral, Rose Petal, Cacao Nibs, Weird 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 호세 마르티네스의 핑크버번을 가장 처음 마셔봤을 때가 아마 2020년으로 기억한다. 그 때에도 핑크버번, 세이에서 로스팅한, 7월인가 8월에 마셨던 커피가 또 비..
2024. 7. 10.
에티오피아 게데오 게뎁 '단체 - 니구세 데벨라' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '단체 - 니구세 데벨라' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Danche - Neguesse Debela' Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 홍차, 복숭아, 허니서클, 구아바 Tasting Note : Lemon, Black Tea, Peach, Honeysuckle, Guava 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom - 에티오피아 자생종 가공 : 워시드 단체다. 단체는 처음 세이를 통해 마셨을 때 압도적으로 맛있었던 기억의 커피였으나 해가 갈수록 퀄리티가 영 예전만 못하다는 인상이 있었는데, 그나마 작년? 부터는 좀 좋아졌던 거 같다. 이론상 올해의 에티오피아가 작년보다 더 좋다고 하니 맛은 있을 거 같은데, 예전에 마..
2024. 7. 10.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무라야 '엘 테소로 - 소라니 로레나' 핑크버번 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무라야 '엘 테소로 - 소라니 로레나' 핑크버번 워시드 Colombia Huila, San Agustín La Muralla 'El Tesoro - Soranyi Lorena' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 보타닉, 허브, 딸기, 망고, 구아바, 메론, 파우더리한 플로럴 Tasting Note : Botanic, Herb, Strawberry, Mango, Guava, Melon, Powdery Floral 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 세이에서 온 6월 구독분 중에 가장 기대되는 핑크버번이다. 2023년 Copa de Oro에 제출한 랏이며 세이에서 가장 높은 점수를 준 커피라고 하는데..
2024. 7. 10.
온두라스 엘 파라이소 단리 라스 델리시아스 '엘 파라이소 랏 2 - 다니엘 라미레스' 파라이네마 워시드
온두라스 엘 파라이소 단리 라스 델리시아스 '엘 파라이소 랏 2 - 다니엘 라미레스' 파라이네마 워시드 Honduras El Paraiso, Danli Las Delicias 'El Paraiso Lot 2 - Daniel Ramirez' Parainema Washed 테이스팅 노트 : 황설탕, 베이킹 스파이스, 레몬그라스, 복숭아, 리치 꿀, 등나무 꽃, 꿀, 열대과일, 베리류 Tasting Note : Brown Sugar, Baking Spices, Lemongrass, Peach, Lychee Honey, Wisteria, Honey, Tropical Fruits, Berries 로스터리 : 오픈커피로스터스, 한국 Korea 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 올해도 엘 라우렐의 시즌이 왔다. 랏..
2024. 7. 2.
에티오피아 시다마 부레 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴
에티오피아 시다마 부레 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴 Ethiopia Sidama, Bure Karamo 'Hayisha Village - Nigusse Gemeda' 74158 Natural 테이스팅 노트 : 금속, 쓴맛, 유자, 장미, 베르가못, 장미, 자두, 체리, 블루베리 Tasting Note : Metalic, Bitter, Yuzu, Rose, Bergamot, Perfume, Plum, Cherry, Blueberry 로스터리 : 오픈커피로스터스, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 내츄럴 도안에서 들여온 에티오피아들 중 흔히 예전에 카라모라고 불렸던 커피들 중 하이사에서 온 커피도 있다. 자세한 정보는 적혀있지 않아서 직접 찾아서 넣었다. 시다마에..
2024. 7. 2.
에티오피아 게데오 예가체프(게뎁) '할로 하르투메 - 워라사 미제인' 워시드
에티오피아 게데오 예가체프(게뎁) '할로 하르투메 - 워라사 미제인' 워시드 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe(Gedeb) 'Halo Hartume - Worasa Mijane' Washed 테이스팅 노트 : 열대과일, 레몬, 재스민, 천도복숭아, 복숭아, 허니서클, 우롱 Tasting Note : Tropical Fruits, Lemon, Jasmine, Nectarine, Peach, Honeysuckle, Oolong 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 세이의 새로운 에티오피아 뉴크롭, 할로 하르투메다. 우리가 아는 할로 베리티나 할로랑은 다른 커피며 프로듀서인 Worasa Mijane, 워르카 사카로 등으로 유명한 프로..
2024. 7. 2.
페루 카하마르카 하옌 라 빅토리아 '알토 미라도르 - 요니서 메고 실바' 게이샤 워시드
페루 카하마르카 하옌 라 빅토리아 '알토 미라도르 - 요니서 메고 실바' 게이샤 워시드 Peru Cajamarca, Jaén La Victoria ’Alto Mirador - Yoniser Mego Silva‘ Gesha Washed 테이스팅 노트 : 메이어 레몬, 핑크 레몬에이드, 플로럴(버터컵, 허니서클, 재스민), 베르가못, 복합성, 드라이 Tasting Note : Meyer Lemon, Pink Lemonade, Floral(Buttercup, Honeysuckle, Jasmine), Bergamot, Complexity, Dry 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 리얼빈에서 3월에 발매했던 페루의 알토 미라도르다. 당시에 구매는 하지 않았는데 리얼빈에서 좀 꿍..
2024. 7. 2.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 무라야 - 모모스 셀렉션 '게이샤 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 무라야 - 모모스 셀렉션 '게이샤 워시드 Colombia Huila, San Agustín ’La Muralla - MOMOS SELCTION‘ Gesha Washed 테이스팅 노트 : 몰트, 사탕수수, 라임, 빨간 꽃들, 복숭아, 빨간 베리류, 보리 Tasting Note : Malt, Cane Sugar, Lime, Red Flowers, Peach, Red Berries, Wheat 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이건 다른 무라야 - 그러니까 리얼빈에서 볶고나서 ’전과 같은 퀄리티가 아닌‘ 분의 커피다. Osito에서 판매했던 커피인데, 육안으로도 그냥 다른 커피라서 좀 혼란스럽다. 볶인 커피가 얼룩이 제각각으로 된것이 꼭 R..
2024. 7. 2.
콜롬비아 후일라 파이콜 '칼라마르 - 이반 카밀로 로페스 / 2023년 코파 데 오로 1위' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 파이콜 '칼라마르 - 이반 카밀로 로페스 / 2023년 코파 데 오로 1위' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Paicol ’Calamar - Ivan Camilo Lopez / 2023 Copa de Oro First Winner‘ Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 파인애플, 딸기, 망고, 노란 과일, 백차 Tasting Note : Pineapple, Strawberry, Mango, Yellow Fruit, White Tea 로스터리 : 캐리어 로스팅 컴퍼니 Carrier Roasting Co., 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 캐리어에서 일년에 한번이나 두번정도 커피를 구입하는데 거의 대부분은 연말의 파티팩, 그리고 이 때쯤 한두..
2024. 7. 2.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 무라야 - 모모스 셀렉션 '게이샤 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 무라야 - 모모스 셀렉션 '게이샤 워시드 Colombia Huila, San Agustín ’La Muralla - MOMOS SELCTION‘ Gesha Washed 테이스팅 노트 : 몰트, 사탕수수, 라임, 빨간 꽃들, 복숭아, 빨간 베리류, 보리 Tasting Note : Malt, Cane Sugar, Lime, Red Flowers, Peach, Red Berries, Wheat 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 리얼빈에서 로스팅한 무라야다. 무라야가 처음 모모스에 업로드되고 나서 무지성으로 구매를 추천한 나이긴 한데, 생각보다 낮은 퀄리티라는 말에 나름 가슴아픈 그런 책임감이 아주 약간이 있긴 했는데, 최근에 새로 로스팅하려..
2024. 7. 2.
