케냐 키리냐가 '키우뉴 'AA' 워시드
케냐 키리냐가 '키우뉴 'AA' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Kiunyu AA' Washed 테이스팅 노트 : 홍옥, 레드커런트, 적포도, 자몽, 플로럴 Tasting Note : Red Apple, Red Currant, Butter, Red Grape, Grapefruit, Floral 로스터리 : 더반 The Barn, 독일 Germany 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 토미가 준 헛간의 키우뉴, 리얼빈에서 이미 맛봤던 키우뉴지만 리얼빈꺼는 AB였나, 더반의 키우뉴는 AA라고 한다. 케냐 커피를 사이즈대로 들기는것도 좋은 일이고, 다양한 로스터리에서 겪는 경험도 재밌다. 클린하고 프루티하고, 역시 키우뉴다 싶어요 할만한 좋은 퀄리티의 케냐, 인텐스는 다른 케냐보다 절제돼있지만 ..
2022. 12. 29.
에티오피아 짐마 아가로 '듀로미나 - 퀘다메사 소농조합' 워시드
에티오피아 짐마 아가로 '듀로미나 - 퀘다메사 소농조합' 워시드 Ethiopia Jimma, Agaro 'Duromina - Quedamesa Smallholders' Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 홍차, 재스민, 바닐라, 오일리 Tasting Note : Lemon, Black Team, Jasmine, Vanilla, Oliy 로스터리 : 파이브 엘리펀트 Five Elephant, 독일 Germany 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 오끼리 구독이나 매년 구매를 고민하게 되는 이유중 하나가 오끼리는 아가로의 커피를 수준높은걸 항상 가져오는데, 이 듀로미나는 특히 따로 구별된 Quedamesa Smallholders의 커피만 쓴 랏이다, 전에 마신 피오르드의 듀로미나가 이 랏일 가능성이 ..
2022. 12. 24.
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드 Colombia Huila, Acevedo 'Finca Danny - Jhon Wilson Poveda' Washed 테이스팅 노트 : 야생 베리류, 시원한 허브, 코코아 Tasting Note : Wild Berries, Cool Herbs, Cocoa 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아, 카투라, 카스티요 가공 : 워시드 또카 또니 전설의 시작, 그래도 맛있으니 뭐 할말은 없다. 호불호가 갈리긴 하는데, 지금와서 보면 시드라와 비슷한 느낌이 있으니 지금 사람들 먹으라고 하면 더 좋아할지도?
2022. 12. 23.
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라초 토카' 워시드
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라초 토카' 워시드 Ethiopia Oromia, Guji Uraga 'Larcho Torka' Washed 테이스팅 노트 : 플로럴, 스파이스, 요구르트, 복숭아, 수박 Tasting Note : Floral, Spices, Yogurt, Peach, Watermelon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 우라가의 Jabril형제의 또 다른 커피인 Larcho Torka. 야비투 코바나 고구구와는 다른 매력을 가진 커피로 형제들의 커피들 중 가장 좋아하는 곳이다. 허브가 강하긴 했으나 청량함이 더 강했고, 텍스쳐도 더 진하고 인텐스도 더 뛰어났다. 요즘엔 만나기 힘들어 아쉽다.
2022. 12. 23.
에티오피아 짐마 아가로 '유크로' 워시드
에티오피아 짐마 아가로 '유크로' 워시드 Ethiopia Jimma, Agaro 'Yukro' Washed 테이스팅 노트 : 생강, 허니서클, 쿠키, 시나몬 Tasting Note : Ginger, Honeysuckle, Cookie, Cinnamon 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 유크로와의 첫 만남은 하트다. 이 유크로는 지금도 그렇지만 Kata Muduga Union의 커피, 혹은 이 주위의 커피들과는 다르게 색다른 커피맛을 항상 보여주는 재밌는 커피다. 이 때의 커피는 흔한 에티오피아보단 오히려 퀄리티 좋은 중남미가 생각나는 - 특히 코스타리카, 그런 커피였다. 여태껏 유크로를 다양하게 마셔봤지만 이..
2022. 12. 23.
니카라과 마타갈파 '엘 서스피로 - 하이메 세비야' 오렌지버번 워시드
니카라과 마타갈파 '엘 서스피로 - 하이메 세비야' 오렌지버번 워시드 Nicaragua Matagalpa 'El Suspiro - Jaime Sevilla' Orange Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 다크 초콜렛, 버터, 헤이즐넛, 사과, 꿀 Tasting Note : Dark Chocolate, Butter, Hazlenut, Apple, Honey 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 오렌지 버번 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 23번, 니카라과의 엘 서스피로. 농장 이름만 보면 여긴 뭔가 하겠으나, 미에리쉬 패밀리의 농장중 하나라고 하면 아~하고 넘어갈 곳이다. 이들 가족이 본격적으로 유명해진건 온두라스에서의 수상경력이지만 본적은 니카라과이며 오히려..
2022. 12. 23.
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로 #1' 카투아이 워시드
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로 #1' 카투아이 워시드 Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero #1' Catuai Washed 테이스팅 노트 : 토피, 사과, 무화과, 버터, 바닐라 Tasting Note : Toffee, Apple, Fig, Butter, Vanilla 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : 카투아이 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 22번, 온두라스의 까바예로 카투아이. 나는 까바예로를 싫어하진 않고 오히려 좋아하긴 하지만, 이 카투아이는 진짜 1년에 참 많이 마시는 거 같다. 그만큼 찾는사람도 많고 퀄리티도 좋다는 뜻이기는 한데, 카투아이는 까바예로의 농장에서 나오는 품종중에 가장 어둡고 달달하고..
2022. 12. 23.
콜롬비아 후일라 라 플라타 '라 팔마 - 호세 프레디 로드리게스, 코파 데 옥시덴테 1위' 콜롬비아 워시드
콜롬비아 후일라 라 플라타 '라 팔마 - 호세 프레디 로드리게스, 코파 데 옥시덴테 1위' 콜롬비아 워시드 Colombia Huila, La Plata 'La Palma - José Fredy Rodriguez, Copa de Occidente No.1 Winner' Colombia (Low O2 Fermented) Washed 테이스팅 노트 : 크랜베리, 블랙 체리, 넥타린, 장미, 크림, 복합적인 신맛 Tasting Note : Cranberry, Black Cherry, Nectarine, Rose, Cream, Complexive Acidity 로스터리 : 캐리어 로스팅 컴퍼니 Carrier Roasting Co, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아 가공 : (Low O2 Fermented) 워시드..
2022. 12. 23.
에콰도르 이마부라 인탁 밸리 '핀카 라 솔레다드 - 페페 지죤' 메호라도 워시드
에콰도르 이마부라 인탁 밸리 '핀카 라 솔레다드 - 페페 지죤' 메호라도 워시드 Ecuador Imabura, Intag Valley 'Finca La Soledad - Pepe Jijón' Mejorado JJ Washed 테이스팅 노트 : 브라운 슈거, 솜사탕, 레몬에이드, 허니서클, 생강꽃, 꿀 Tasting Note : Brown Sugar, Cotton Candy, Lemonade, Honeysuckle, Ginger Flower, Honey 로스터리 : 글리프 서플라이 Glyph Supply Co, 싱가포르 Singapore 품종 : 메호라도 가공 : JJ 워시드 토미가 넣어준 글리프의 핀카 라 솔레다드, 한국에서는 페페 지존으로 불리던 그 커피다. 맨해튼에서 로스팅한걸 보기도 했고 그 전엔 ..
2022. 12. 21.
