에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사 - 살리 겔리겔루 팜' 내츄럴
에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사 - 살리 겔리겔루 팜' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Chelbesa - Sali Geligelu Farm' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 살구, 라즈베리, 크랜베리, 홍차 Tasting Note : Strawberry, Apricot, Raspberr, Cranberry, Black Tea 로스터리 : 아이덴티티커피랩, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 게샤빌리지와 교환한 살리 겔리겔루다. 매장에서 마셨을 때 너무 맛있어서 교환을 제안했고 받은 커피인데, 한 3일동안은 괜찮았으나 그 뒤로 후미에서 발효취가 스멀스멀 올라와 반정도 남은걸 누나에게 줬다. 지금은 하지 않는 에티오피안컵은 퀄리티가 뛰어난 에티오피아 커피를 옥션..
2022. 12. 3.
에티오피아 게데오 예가체프 '게르보타' 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 '게르보타' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Gerbota' Natural 테이스팅 노트 : 군고구마, 블루베리 캔디, 살구, 카라멜 Tasting Note : Sweet Potato, Blueberry Candy, Apricot, Caramel 로스터리 : 블랙소울, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 2019년 기준으로 추석 전인가, 마실 커피가 갑자기 뚝 떨어져서 뭐 살까 고민을 했다. 일단 오프라인에서 구매를 해야하니 동네를 물색해봤는데 일단 소소한사치가 있고, 현대백화점의 이스팀 - 인텔리젠시아가 있었다. 아침에 아빠를 역에서 배웅해주고 오는길에 이스팀에 들렀는데 카바예로가 있어서 고민을 하다가 넘겼는데, 이게 패착이였다..
2022. 12. 3.
에티오피아 게데오 예가체프 '첼첼레' 워시드
에티오피아 게데오 예가체프 '첼첼레' 워시드 Ethiopia Gedeo, Yrigacheffe 'Chelchele' Washed 테이스팅 노트 : 살구, 복숭아, 카카오 닙스, 아카시아 Tasting Note : Apricot, Peach, Cacao Nibs, Acacia 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 내츄럴보다 마시기 편했단 장점이 있으나, 단점으로는 내츄럴에 비교했을 때 너무 얌전하고 심심했단 점이 있다. 조금 더 청량했으면 괜찮았을 법 했는데, 이상한 카카오닙스가 중간에 껴서 이게 아쉬웠단 점.
2022. 12. 3.
에티오피아 게데오 게뎁 '부투차' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '부투차' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Butucha' Washed 테이스팅 노트 : 복숭아, 엘더플라워 코디얼, 잡꿀, 재스민, 카카오 닙스 Tasting Note : Peach, Elderflower Cordial, Wildflower Honey, Jasmien, Cacao Nibs 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 어, 기억이 잘 나지 않는다. 게뎁치고 인텐스가 약했고, 오히려 클래식 예가체프와 비슷한 느낌이였나? 꽤 워터리했던 느낌도 있는데..
2022. 12. 3.
에티오피아 게데오 예가체프 '첼첼레' 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 '첼첼레' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Chelchele' Natural 테이스팅 노트 : 얼그레이 시럽, 베리, 와이니, 스파이스, 럼, 다크초콜릿, 재스민, 매우 복잡하다 Tasting Note : Earlgrey Syrup, Berries, Winey, Spice, Rum, Dark Chocolate, Jasmine, Super Complexive 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 내가 첼첼레를 이 때부터 정말 좋아했다. 요즘 첼첼레는 에티오피아의 프로듀서 그룹인 메타드METAD에서 생산하고 있고, 메타드 생산 아닌분도 풀리긴 하던가? 첼첼레에서 수확한 커피를 근처의 할로 베리티로 옮겨서 ..
2022. 12. 3.
온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '돌민 모레노' 파카스 워시드
온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '돌민 모레노' 파카스 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cedral 'Dolmin Moreno' Pacas Washed 테이스팅 노트 : 스타 프룻, 패션 프룻, 열대과일, 체리 쥬스 Tasting Note : Starfruit, Passionfruit, Tropical Fruit, Cherry Juice 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 파카스 가공 : 워시드 세이와의 첫 만남은 좀 독특했다. 한참 미국커피에서 라이트로스팅이 뭐 있나 찾아보던 중 추천받은 로스터리중 마지막으로 남은곳인데(쿠마와 하트, 세이를 추천받았다), 세이의 경우엔 지금도 쓰나 모르겠지만 LCD Soundsystem의 전자 너드 James Murp..
2022. 12. 3.
케냐 니에리 '루키라 - AA' 워시드
케냐 니에리 '루키라 - AA' 워시드 Kenya Nyeri 'Rukira - AA' Washed 테이스팅 노트 : 카라멜, 포도, 머스캣, 버터스카치 Tasting Note : Caramel, Grape, Muscat, Butterscotch 로스터리 : 하트 커피 로스터스 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 하트 커피와의 첫 만남이다. 원래는 하트를 직구하려고 했으나 블랙워터포트 입점했다는 소식과 더불어 세일해서였나, 루키라 노트가 마음에 들어서 구입했었다. 케냐에 진심인 로스터리는 그렇게까지 많지 않은데 - 지금은 케냐의 퀄리티가 올라가서 상향평준화 되었지만, 2년전만 해도 퀄리티가 처참하긴 했다, 하트가 그 중 하나이다. 굳이 나열하자면 커피 콜렉티브와 팀 웬델보, 조지 하웰, 올림피아,..
2022. 12. 3.
