볼리비아 카라나비 코파카바나 '카르멜리타 아두비리' 자바 워시드
볼리비아 카라나비 코파카바나 '카르멜리타 아두비리' 자바 워시드 Bolivia Caranavi Copacabana 'Carmelita Aduviri' Java Washed 테이스팅 노트 : 코코아, 버터, 라임, 플로럴, 배 사이더 Tasting Note : Cocoa, Butter, Lime, Floral, Pear Cider 로스터리 : 드롭 커피 로스터스 Drop Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 자바 가공 : 워시드 정말 환상적인 커피로 보통의 자바가 보여줄 수 있는 최대한의 인텐스와 밸런스를 보여준 커피였다. 특히 진득한 초콜릿이 사라지면서 바로 프루티함과 플로럴로 확 꺾이는 느낌이 굉장히 좋았던 커피, 역시 자바라고 할 수 있겠다.
2023. 1. 1.
에티오피아 웨스트 아르시 '할로 샤샤마네' 워시드
에티오피아 웨스트 아르시 '할로 샤샤마네' 워시드 Ethiopia West Arsi 'Halo Shashamane' Washed 테이스팅 노트 : 크리미, 허니서클, 바닐라, 허브, 오렌지 시럽, 카라멜 Tasting Note : Creamy, Honeysuckle, Vanilla, Herb, Orange Syrup, Caramel 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 하트의 장점이지 단점이 동시에 보인 커피로 맛은 굉장히 뛰어났으나, 그래서 여기가 어딘데? 라고 물어봐도 제대로 알려주지 않았던 곳이다. 내가 추후에 따로 찾아낸 곳으로 보통의 산지는 아니여서 이해는 갔으나, 스페셜티잖아.. 아무튼 맛 자체는 꽤 ..
2023. 1. 1.
볼리비아 카라나비 '라스 알라시타스' 게이샤 워시드
볼리비아 카라나비 '라스 알라시타스' 게이샤 워시드 Bolivia Caranavi 'Las Alasitas' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 레몬 셔벗, 복숭아, 재스민, 버터리, 레몬에이드 Tasting Note : Lemon Sorbet, Peach, Jasmine, Buttery, Lemonade 로스터리 : 드롭 커피 로스터스 Drop Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 드롭은 5백을 사면 매우 빠른 배송을 무료로 해줘서 종종 구매하고는 한다, 안마신지 오래되긴 했으나 늘 라인업을 찾아보긴 한다. 지금은 많이 비싸진 알라시타스의 게이샤지만 이때 아마 250g에 350sek였나, 생각보다 저렴해서 구매했던 커피였는데 꽤 괜찮았던 커피다. 지금은..
2023. 1. 1.
케냐 무랑가 카구모이니 '키루 협동조합 - 코라 팩토리' 워시드
케냐 무랑가 카구모이니 '키루 협동조합 - 코라 팩토리' 워시드 Kenya Muranga, Kagumoini 'Kiru Coop - Kora Factory' Washed 테이스팅 노트 : 히비스커스, 천도복숭아, 망고, 밀크 초콜렛 Tasting Note : Hibiscus, Nectarine, Mango, Milk Chocolate 로스터리 : 콥틱 라이트 Coptic Light, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, 루이루 11, 바티안 가공 : 워시드 제임스 머피때문에 알게 된 뉴욕의 매우 작은 로스터리중 하나인데 지금은 환경보호 등의 이유로 종이패키지를 주지 않으나, 저 패키지가 워낙 마음에 들어서 구매했던 커피다. 약간의 오해가 있었으나 커피 자체는 맛있었고, 나중에 언젠가 구매해야지 ..
2023. 1. 1.
콜롬비아 우일라 아세베도 '엘 피노 - 마리아 루니드' 콜롬비아 워시드
콜롬비아 우일라 아세베도 '엘 피노 - 마리아 루니드' 콜롬비아 워시드 Colombia Huila, Acevedo 'El Pino - Maria Lunid' Colombia Washed 테이스팅 노트 : 블랙 커런트, 드라이 와인, 살구, 꿀, 라즈베리 Tasting Note : Black Currant, Dry Wine, Apricot, Honey, Raspberry 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아 가공 : 워시드 엘 피노, 이 때 처음 엘피노를 마시고 매년 나오는 엘 피노를 체크해 마신다. 콜롬비아 품종도 잘 키우면 정말 좋은 맛을 내줄 수 있다는 커피로, 이후에 몇번의 콜롬비아를 마시고 너무 감동을 받아 주위에 '한국에 콜롬비아 품종 스페셜티가 나오면 무조..
2022. 12. 30.
에티오피아 일루바버 빌로 노파 '카로 마리암' 워시드
에티오피아 일루바버 빌로 노파 '카로 마리암' 워시드 Ethiopia Illubabor, Bilo Nopha 'Karo Mariam' Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 복숭아, 구아바, 망고 Tasting Note : Lemon, Peach, Guava, Mango 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 지금도 에티오피아에서 새로운 커피 산지를 발굴하느라 힘을 쓰고 있는데, 그 중 거의 원조격은 카로 마리암일 것이다. 지금은 커피생산보단 지역발전에 힘쓰고 있으나 카로 마리암은 Technoserve 프로그램에 참여하기도 한 프로듀서중 한명이다. 커피 맛이 좋긴 했으나 후미에서 디펙트가 느껴져서 추후의 퀄리티 상승을 기대한 커피였으나, 이젠 만나..
2022. 12. 30.
