니카라과 모존떼 누에바 세고비아 '운 레갈로 데 디오스 - 엘 닥터 / 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 카티모르 내츄럴
니카라과 모존떼 누에바 세고비아 '운 레갈로 데 디오스 - 엘 닥터 / 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 카티모르 내츄럴 Nicaragua Mozonte, Nueva Segovia 'Un Regalo de Dios - El Doctor / Luis Alberto Balladares Moncada' Catimor Natural 테이스팅 노트 : 자두, 레몬, 복숭아, 포도, 쥬시 Tasting Note : Plum, Lemon, Peach, Grape, Juicy 로스터리 : 콩지원두상점 kong.g roasters, 한국 Korea 품종 : 카티모르 가공 : 내츄럴 새로 온 콩지의 커피는 운 레갈로 데 디오스의 카티모르다. 보내준 콩지측과 이야기 중 생두추천 이야기가 나와서 이 커피를 추천해줬다. 니카..
2024. 1. 27.
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '핀카 돈 안드레스 - 나훈 페르난데스' 게이샤 내츄럴
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '핀카 돈 안드레스 - 나훈 페르난데스' 게이샤 내츄럴 Honduras Santa Bárbara, Las Flored ' Finca Don Andres - Nahun Fernandez' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 포도, 망고스틴, 캔디, 무른 복숭아, 보라색 꽃 Tasting Note : Grape, Mangosteen, Candy, Bruised Peach, Purple Flowers 로스터리 : 비비드 커피 로스터스 VIVID COFFEE ROASTERS, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 비비드에서 온 나훈의 게이샤다. 마지막으로 마신 나훈의 커피는 게이샤가 아니라 버번이였다? 도안에서 갖고왔던 나훈의 커피가 그립다. 다양한 이유로 ..
2024. 1. 27.
에티오피아 구지 '코라테' 내츄럴
에티오피아 구지 '코라테' 내츄럴 Ethiopia Guji 'Korate' Natural 테이스팅 노트 : 밀크셰이크, 재스민, 딸기, 패션프루트, 익힌 베리류, 스타프루트, 우롱 Tasting Note : Milkshake, Jasmine, Strawberry, Passionfruit, Cooked Berries, Starfuit, Oolong 로스터리 : 덕-래빗 커피 로스터스 duck-rabbit coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 에어룸 가공 : 내츄럴 누가 덕래빗에서 뭐 커피산다고 물어보길래 추천해준 에티오피아 두개가 있는데 그 중 하나가 코라테에서 온 커피다. 샤키소에서 생각보다 멀고 오히려 게뎁이나 예가체프가 더 가까운 지역으로 이 지역의 커피는 처음 마셔본다. 보통 구지..
2024. 1. 18.
온두라스 산타 바바라 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 워시드
온두라스 산타 바바라 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cedral 'La Sala - Benjamin Paz' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 유자, 재스민 차, 만다린, 락틱, 리치, 당밀 Tasting Note : Yuzu, Jasmine Tea, Mandarin, Lactic, Lychee, Molasses 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 하트의 13주년을 기념하는 커피인 산타바바라의 얼굴마담, 벤자민의 게이샤다. 라 살사에서 오는 커피는 그냥 무지성으로 믿고 마시는 편인데 아직도 리얼빈에서 로스팅했던 SL28의 맛이 기억나곤 한다...
2024. 1. 18.
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '케빈 페르난데스' 파라이네마 내츄럴
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '케빈 페르난데스' 파라이네마 내츄럴 Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'Kevin Fernandez' Parainema Natural 테이스팅 노트 : 망고, 장미, 체리, 패션프루트, 유자, 복분자, 파인애플 Tasting Note : Mango, Rose, Cherry, Passionfruit, Yuzu, Black Raspberry, Pineapple 로스터리 : 비비드 커피 로스터스 VIVID COFFEE ROASTERS, 미국 U.S.A 품종 : 파라이네마 가공 : 내츄럴 온두라스의 산타바바라, 도안에서도 소싱한적이 있는 나훈 페르난데스의 조카 케빈의 파라이네마 내츄럴이다. 이번이 첫 해외로의 커피 수출이라고 하는데 맛이 좋은지 ..
2024. 1. 18.
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '핀카 게이샤 - 실비아 캐롤리나 헤라라 헤르난데스' 게이샤 내츄럴
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '핀카 게이샤 - 실비아 캐롤리나 헤라라 헤르난데스' 게이샤 내츄럴 Mexico Chiapas, La Concordia 'Finca Geisha - Silvia Carolina Herrera Hernández' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 모란, 핑거 라임, 유자, 말린 라즈베리, 블러드 오렌지, 향수같은 Tasting Note : Peony, Finger Lime, Yuzu, Dried Raspberry, Blood Orange, Perfume Like 로스터리 : 비비드 커피 로스터스 VIVID COFFEE ROASTERS, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 작년 연말에 판매한 비비드의 게이샤 팩에 있는 실비아 캐롤리나 헤레라 헤르난데스의 게..
2024. 1. 18.
온두라스 산타 바바라 '벤자민 파즈' 에티오피아 에어룸 워시드
온두라스 산타 바바라 '벤자민 파즈' 에티오피아 에어룸 워시드 Honduras Santa Bárbara 'Benjamin Paz', Ethiopia Heirloom Washed 테이스팅 노트 : 애플 망고, 백자 메론, 유칼립투스, 허니서클, 홍차, 베르가못, 유자, 시트러스 오일 Tasting Note : Apple Mango, White Melon, Eucalyptus, Honeysuckle, Black Tea, Bergamot, Yuzu, Citrus Oil 로스터리 : 루나 커피 Luna Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 에티오피아 에어룸 가공 : 워시드 라 살사, 산 비센테로 유명한 벤자민 파즈의 커피인데 사연이 좀 길다. 루나의 로라가 거의 10년정도전에 선물로 준 에티오피아 자생종 ..
2024. 1. 18.
브라질 이스피리투 산투 카투카이
브라질 이스피리투 산투 카투카이 Brazil Espírito Santo Catucaí 테이스팅 노트 : 레몬, 레몬그라스, 오렌지, 허니서클, 코코아, 초콜렛 Tasting Note : Lemon, Lemongrass, Orange, Honeysuckle, Cocoa, Chocolate 로스터리 : 샘플(정보 없음) 품종 : 카투카이 가공 : 정보 없음 4번, 외관상 워시드같다. 이걸 주도록 의뢰한 사람이 1번보단 2,4번이 더 마음에 든다고 해서 오늘 내려봤다. 확실히 1번은 내 취향엔 맞아도 많은 인기를 갖기는 힘들 거 같았고, 2번은 인텐스가 강해서 좋을 거 같은 인상이였다. 4번도 강할까. 4번이 제일 이스피리투 산투 주에서 느껴지는 보통 이상의 맛 같다. 레몬, 레몬그라스, 오렌지, 허니서클이 ..
2024. 1. 18.
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 74112 워시드(드라이 퍼먼테이션)
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 74112 워시드(드라이 퍼먼테이션) Ethiopia Sidama, Arbegona 'Rumudamo' 74112 Washed(Dry Fermentation) 테이스팅 노트 : 시트러스, 리치, 노란색 열대과일, 라일락, 페퍼민트 Tasting Note : Citrus, Lychee, Yellow Tropicals, Lilac, Peppermint 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 74112 가공 : 워시드(드라이 퍼먼테이션) 그 루무다모 맞다, 한국에도 루무다모가 들어온다. 이제는 다예 벤사에서 관리하는 루무다모의 커피라 그런지 다예 벤사의 자랑거리인 드라이 퍼먼테이션으로 가공된 커피가 들어왔다. 드라이 퍼먼테이션은 허니처럼 말리고 그 후에 워시드를..
2024. 1. 18.
브라질 이스피리투 산투 카투카이 785/15
브라질 이스피리투 산투 카투카이 785/15 Brazil Espírito Santo Catucaí 785/15 테이스팅 노트 : 살구, 레몬, 레몬그라스, 실키, 재스민, 중국 녹차, 꿀, 코코아 Tasting Note : Apricot, Lemon, Lemongrass, Silky, Jasmine, Chinese Green Tea, Honey, Cocoa 로스터리 : 샘플(정보 없음) 품종 : 카투카이 785/15 가공 : 정보 없음 3번이다. 카투카이 785/15이며 외관상 워시드로 보인다. 그렇습니다.. 살구, 레몬같은 향긋한 향, 레몬그라스, 약간의 재스민과 중국 녹차같은 티라이크, 근데 텍스쳐가 살짝 무겁다. 꿀과 코코아가 버무려진 느낌이 중후반부에 느껴지고, 살짝 비릿? 하단 느낌이 있다. 레..
2024. 1. 18.
에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오' 게이샤(그린) 무산소 워시드
에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오' 게이샤(그린) 무산소 워시드 Ecuador Loja 'La Noria - Maria del Pilar Burneo' Gesha(Green) Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 우롱, 마카다미아, 밀키, 망고, 구아바, 오렌지, 핑크색 플로럴, 유자, 베르가못 오일 Tasting Note : Oolong, Macadamia, Milky, Mango, Guava, Orange, Pink Floral, Yuzu, Bergamot Oil 로스터리 : 콩지원두상점 kong.g roasters, 한국 Korea 품종 : 게이샤(그린) 가공 : 무산소발효 워시드 이번의 커피는 따로 요청을 받아서 적게된 커피다. 도안에서 소싱을 진행한 노리아, 작..
2024. 1. 18.
