에콰도르 로하 라 파파야 '핀카 쟈비코차 - 카를로스 하라미요' 메호라도 워시드
에콰도르 로하 라 파파야 '핀카 쟈비코차 - 카를로스 하라미요' 메호라도 워시드 Ecuador Loja, La Papaya 'Finca Llavicocha - Carlos Jaramillo' Mejorado Washed 테이스팅 노트 : 마카다미아, 리치, 자두, 천도복숭아, 과발효된 구아바, 채수 Tasting Note : Macadamia, Lychee, Plum, Nectarine, Over Fermented Guava, Vegetable Water 로스터리 : 6두품, 한국 Korea 품종 : 메호라도 가공 : 워시드 도안에서 생두를 수입했던 메호라도 품종이다. 야비코차 - 쟈비코차라는 농장은 처음 듣는거에서 넘어서 에콰도르가 아닌 해외에서 처음 사용하는 게 한국이 최초다! 라고 얘기해도 될 정도..
2023. 12. 26.
에티오피아 구지 우라가 '와테 고구구 - 카디르 자브릴' 워시드
에티오피아 구지 우라가 '와테 고구구 - 카디르 자브릴' 워시드 Ethiopia Guji, Uraga 'Wate Gogugu - Kadir Jabril' Washed 테이스팅 노트 : 열대과일, 락틱, 수박, 모카, 러시아 홍차, 허니서클 Tasting Note : Tropical Fruits, Lactic, Watermelon, Mocha, Russian Black Tea, Honeysuckle 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 고구구는 도대체 얼마만이지? 한 2년정도 된 거 같다. 맨 처음 Jabril 형제들의 커피를 마셨을 때 너무나도 특별한 느낌을 받았는데(야비투 코바), 특히 세이에서 가져오는 것들은 퀄리티가 다르다는것이 확실히 느..
2023. 12. 26.
온두라스 산타바바라 라스 베가스 라스 페니타스 '미스 페니타스 - 호르헤 미사엘 오초아 벤투라' 버번 워시드
온두라스 산타바바라 라스 베가스 라스 페니타스 '미스 페니타스 - 호르헤 미사엘 오초아 벤투라' 버번 워시드 Honduras Santa Bárbara , Las Vegas Las Peñitas 'Mis Peñitas - Jorge Misael Ochoa Ventura' Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 크랜베리, 라즈베리, 부드러운 플로럴, 황설탕, 쓴맛, 버터 Tasting Note : Cranberry, Raspberry, Soft Floral, Brown Sugar, Bitter, Butter 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 버번 가공 : 워시드 미사엘 오초아의 커피는 의외로 해외가 먼저가 아니라, 도안을 통해 파라이네마가 선보였던 적이 있다. 산타바바라..
2023. 12. 26.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 포르투나 - 디에고 알레한드로 호요스 토로' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '라 포르투나 - 디에고 알레한드로 호요스 토로' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, San Agustín 'La Fortuna - Diego Alejandro Hoyos Toro' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 애플망고, 버터컵, 애기똥풀, 라즈베리, 구아바, 화이트 와인, 청포도 Tasting Note : Apple Mango, Buttercup, Greater Celandine, Raspberry, Guava, White Wine, Green Grape 로스터리 : 캐리어 로스팅 컴퍼니 Carrier Roasting Co, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 아마 올해의 커피중 1위를 할 가능성이 가장 높은 디에고 호요스..
2023. 12. 17.
콜롬비아 후일라 파이콜 엘 카르멘 '엘 칼라마르 - 힐다르도 로페스' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 파이콜 엘 카르멘 '엘 칼라마르 - 힐다르도 로페스' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Paicol El Carmen 'El Calamar - Gildardo Lopez' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 딸기잼, 핑크 레몬에이드, 베리류, 자몽, 금목서 Tasting Note : Strawberry Jam, Pink Lemonade, Berries, Grapefruit, Osmanthus 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 11월 구독은 정말 풍족하게 왔다. 힐다르도의 새로 수확한 핑크버번이다. 캐리어의 로스팅으로 알게 된 이 프로듀서는 정말 뛰어난 핑크버번을 생산하는 프로듀서로 매번 마실 때 마다..
2023. 12. 17.
택시 블렌드
택시 블렌드 'Taxi Blend' 테이스팅 노트 : 블루베리, 쓴맛, 황설탕, 라벤더, 솜사탕 Tasting Note : Blueberry, Bitter, Brown Sugar, Lavender, Cotton Candy 로스터리 : 로쾃 Loquat, 미국 U.S.A 품종 : 가공 : 로쏘랑 같이 온 미국의 로쾃 커피에서 온 택시 블렌드라고 한다. 로쾃은 캘리포니아에서 - 다양한 로스터리의 커피와 차, 초콜렛 등을 판매하는 편집샵 겸 카페에서 로스팅 한다고 새로운 브랜드를 낸 곳이다. 사실 이쪽은 별 관심도 없는데, 쿰쾃의 경우에는 커피를 고를 떄 많은 도움을 주기도 했다. 정말로 다양한 로스터리를 고르는 곳이라서 종종 들어가 보기는 하는데 로스팅을 시작했다는 소식은 들었으나 실제로 홈페이지를 들어가는..
2023. 12. 17.
콜롬비아 후일라 아세베도 '엘 메슨 - 루스 디비아 피에로' 핑크 버번 더블 퍼먼테이션 워시드
콜롬비아 후일라 아세베도 '엘 메슨 - 루스 디비아 피에로' 핑크 버번 더블 퍼먼테이션 워시드 Colombia Huila, Acevedo 'El Meson - Luz Divia Fierro' Pink Bourbon Double Fermentation Washed 테이스팅 노트 : 딸기, 락틱, 세이지, 탄닌, 히비스커스, 사워 시럽, 열대과일 Tasting Note : Strawberry, Lactic, Sage, Tannin, Hibiscus, Sour Syrup, Tropical Fruits 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 핑크 버번 가공 : 더블 퍼먼테이션 워시드 엘 메슨이라는 농장, 루스 디비아 피에로 칼데론이란 프로듀서를 알게 된 계기는 비비드에서 보내줬던 커피였다. 정말 맛있게 ..
2023. 12. 17.
케냐 키리냐가 '키우뉴 AA' 워시드
케냐 키리냐가 '키우뉴 AA' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Kiunyu / AA Separation' Washed 테이스팅 노트 : 블랙베리, 화이트커런트, 파인애플, 코코넛, 피나 콜라다 Tasting Note : Blackberry, White Currant, Pineapple, Coconut, Pina Colada 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, 바티안, 루이루 11 가공 : 워시드 키우뉴다, 그것도 하트에서 온. 처음 마신 키우뉴는 세이에서 로스팅했던 것이였고 정말 황홀하다시피 아름다운 커피여서 계속 추천하던 커피였는데 이번엔 하트에서 가져왔다. 요즘 추천하는 케냐커피의 지역은 키리냐가가 아닌 엠부지만..
2023. 12. 17.
