온두라스 라 파스 치나클라 '카바예로 - 마리사벨 카바예로 & 모이세스 헤레라' 게샤 워시드
온두라스 라 파스 치나클라 '카바예로 - 마리사벨 카바예로 & 모이세스 헤레라' 게샤 워시드 Honduras La Paz, Chinacla 'Caballero - Marysabel Caballero & Moises Herrera' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 귤, 자스민, 시트러스, 밀키, 쓴맛, 우마미 Tasting Note : Tangerine, Jasimine, Citrus, Milky, Bitter, Umami 로스터리 : 팀 웬들보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 미안, 있는 줄 몰랐다. 황상이 준 커피팩에 이런게 있었다. 매번 말하지만 1년에 한번이상은 꼭 타의로 인해 마시게 되는 커피다, 복받은걸까.. 온두라스도 온난화로 인해 커피..
2023. 12. 17.
콜롬비아 후일라 수아사 피쿠마 '티쿠나 - 엘 미라도르' 핑크 버번 락토-퍼먼티드 허니
콜롬비아 후일라 수아사 피쿠마 '티쿠나 - 엘 미라도르' 핑크 버번 락토-퍼먼티드 허니 Colombia Huila, Suaza Picuma 'Ticuna - El Mirador' Pink Bourbon Lacto-Fermented Honey 테이스팅 노트 : 꿀, 베리류, 드라이함, 홍차, 오렌지 블라썸, 대엽종 우롱 Tasting Note : Honey, Berries, Dry, Black Tea, Orange Blossom, Big Leaf Oolong 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 락토-퍼먼티드 허니 Osito의 티쿠나다. 티쿠나의 커피는 세이의 구독을 통해서도 마셔봤던 커피인데 굉장히 뛰어난 퀄리티의 커피였다. 그 이후로 구독으로 받아본적은 ..
2023. 12. 17.
브룬디 무인가 '부사사 워싱 스테이션 - 마트라코의 주베리 마치치' 버번 워시드
브룬디 무인가 '부사사 워싱 스테이션 - 마트라코의 주베리 마치치' 버번 워시드 Burundi Muyinga 'Busasa Washing Station - Zuberi Matsitsi of Matraco' Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 어두운 베리류, 블랙커런트, 메이플 시럽, 버터스카치, 블루베리 Tasting Note : Dark Berries, Black Currant, Maple Syrup, Butterscotch, Bluberry 로스터리 : 로쏘 커피 로스터스 Rosso Coffee Roasters, 캐나다 Canada 품종 : 버번 가공 : 워시드 내가 받은 로쏘 커피중 그나마 눈에 익은 브룬디, 근데 까보면 또 다르다. 꽤 생소한 지역에서 온 이 커피고, 롱마일즈가 아닌 브룬..
2023. 12. 17.
니카라과 모존떼 누에가 세고비아 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베트로 바야다레스 몬카다' 카티모르 내츄럴
니카라과 모존떼 누에가 세고비아 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베트로 바야다레스 몬카다' 카티모르 내츄럴 Nicaragua Mozonte, Nueva Segovia 'Un Regalo de Dios - Luis ALberto Balladares Moncada' Catimor Natural 테이스팅 노트 : 차같은 수렴성, 블루베리, 피자두, 마카다미아, 파인애플, 구아바, 플로럴 Tasting Note : Tealike Astrigency, Blueberry, Dark Plum, Macadamia, Pineapple, Guava, Floral 로스터리 : 지우, 한국 Korea 품종 : 카티모르 가공 : 내츄럴 지우가 로스팅 샘플을 돌렸던 커피, 생두는 내가 추천했던 커피리브레의 운 레갈로 데 디오..
2023. 12. 17.
에티오피아 벤치-마지 '게샤 빌리지 - 샤야 존 / 고리 게샤 랏 22/E-10' 고리 게샤 내츄럴
에티오피아 벤치-마지 '게샤 빌리지 - 샤야 존 / 고리 게샤 랏 22/E-10' 고리 게샤 내츄럴 Ethiopia Bench-Maji 'Gesha Village - Shaya Zone / Gori Gesha Lot 22/E-10' Gori Gesha Natural 테이스팅 노트 : 노란색 열대과일, 황도, 라즈베리, 파인애플, 레몬, 라임, 벨베티 Tasting Note : Yellow Tropical Fruits, Yellow peach, Raspberry, Pineapple, Lemon, Lime, Velvety 로스터리 : 로쏘 커피 로스터스 Rosso Coffee Roasters, 캐나다 Canada 품종 : 고리 게샤 가공 : 내츄럴 로쏘 커피 덩어리 중에서 가장 비싼가격의 게샤빌리지다. 사야..
2023. 12. 17.
파나마 치리퀴 보케테 찰레횬 세코 '알티에리 스페셜티 커피 / 로스트 오리진' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 찰레횬 세코 '알티에리 스페셜티 커피 / 로스트 오리진' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete Callejón Seco 'Altieri Sepcialty Coffee / Lost Origin' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 붉은 베리류, 졸리 랜처, 히비스커스, 딸기 & 크림 캔디, 커피 꽃, 허니서클, 발효된 Tasting Note : Strawberry, Red Berries, Jolly Rancher, Hibiscus, Strawberry & Cream Drops, Coffee Blossom, Honeysuckle, Fermented 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 오늘은 리얼빈 특집, 은 아니고, ..
2023. 12. 17.
과테말라 우에우에테낭고 라 데모크라시아 '핀카 이스눌' 카투아이, 카투라 워시드
과테말라 우에우에테낭고 라 데모크라시아 '핀카 이스눌' 카투아이, 카투라 워시드 Guatemala Huehuetenango, La Democracia 'Finca Isnul' Catuai, Caturra Washed 테이스팅 노트 : 홍시, 포도, 바닐라, 버터리, 드라이 와인 Tasting Note : Ripe Persimmon, Grape, Vanilla, Buttery, Dry Wine 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 카투라, 카투아이 가공 : 워시드 리얼빈에서 온 이스눌! 이스눌은 생각보다 쓰는 업체들이 유명한 편이다. 하트, 오닉스, 한국에서는 프릳츠에서 썼던 기억이 있는데 정확하진 않다. 요즘 뜨거운 지역인 라 데모크라시아에서 왔으며 처음 리브레에 생두 들어오자 마자 티피카와 더..
2023. 12. 17.
케냐 엠부 '은가라투아 에스테이트 - 피터슨 & 퓨리티 무타타이' 워시드
케냐 엠부 '은가라투아 에스테이트 - 피터슨 & 퓨리티 무타타이' 워시드 Kenya Embu 'Ngaratua Estate - Peterson & Purity Muthathai' Washed 테이스팅 노트 : 블랙베리, 코디얼, 버터, 체리, 화이트커런트, 탄닌, 숙 보이차, 오렌지 Tasting Note : Blackberry, Cordial, Butter, Cherry, White Currant, Tannin, Fermented Pu'er Tea, Orange 로스터리 : 카운터 컬쳐 커피 Counter Culture Coffee, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 카운터 컬쳐 커피에서 구독으로만 판매했던 은가라투아다. 세이와 비교해서 사이즈 크기는 거의 비슷해서 AA로 추..
2023. 12. 4.
온두라스 산타 바바라 엘 시엘리토 '데이빗 무뇨스' 파카스, 카투아이 워시드
온두라스 산타 바바라 엘 시엘리토 '데이빗 무뇨스' 파카스, 카투아이 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cielito 'David Muñoz' Pacas, Catuai Washed 테이스팅 노트 : 체리, 콜라, 로즈힙, 노란색 자두, 버터스카치, 구스베리, 파넬라 Tasting Note : Cherry, Coke, Rosehip, Yellow Plum, Butterscotch, Gooseberry, Panela 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 파카스, 카투아이 가공 : 워시드 경순커피님이 준, 굉장히 오랜만에 마시는듯한? 하트에서 로스팅한 커피다. 본격적으로 온두라스 시즌이 왔다는 걸 알려주는 산타바바라의 커피들이 ..
2023. 12. 4.
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 늦은 수확분' 게이샤 워시드
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 늦은 수확분' 게이샤 워시드 Bolivia La Paz, Sud Yungas Yanacachi 'Takesi / Late Harvest' Gesha Wsahed 테이스팅 노트 : 요구르트, 재스민, 리치, 발효된 블루베리, 보이차, 태운 설탕 Tasting Note : Yogurt, Jasmine, Lychee, Fermented Blueberry, Pu'er Tea, Burnt Sugar 로스터리 : 모노그램 커피 Monogram Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 모노그램의 타케시 여정이 여기서 끝이다. 늦은 수확분의 게이샤라고 하는 커피로 이런 늦은 수확분은 볼리비아에서는 처음 보는거 같은데 온두라스에서는 흔하게 볼 ..
2023. 12. 4.
