코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 - 핀카 카리잘' SL28 워시드
코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 - 핀카 카리잘' SL28 워시드 Costa Rica Central Valley, Sabanillas de Alajuela 'Las Lajas - Finca Carrizal'SL28 Washed 테이스팅 노트 : 블랙커런트, 코디얼, 재스민 차, 라임, 오렌지, 과일 펀치 Tasting Note : Black Currant, Cordial, Jasmine Tea, Lime, Orange, Fruit Punch 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : SL28 가공 : 워시드 아침에도 특별한 커피를 마시고 싶었으나 점심은 더 특별한 커피를 마시고 싶어서 리얼빈에서 온 샘플 중 코스타리카를 마실까 생각을 했는데, 그 중에서도 레어한 조합을 ..
2023. 11. 6.
파나마 치리퀴 볼칸 '잰슨 패밀리 - 랏 859' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 볼칸 '잰슨 패밀리 - 랏 859' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Volcán 'Janson Family - Lot 859' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 일본 녹차, 커피 블라썸, 감칠맛, 열대과일, 게토레이 Tasting Note : Lemon, Japanese Green Tea, Coffee Blossom, Umami, Tropical Fruits, Getorade 로스터리 : 6두품, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 두루미에게 온 다른 게이샤는 볼칸이다. 잰슨은 마신지 굉장히 오래된 거 같은데 굉장히 클래식한 게이샤를 만날 거 같아 약간 기대된다. 잰슨이야 워낙 유명해서 퀄리티에 의심은 하지 않는데, 특히 내츄럴이 아닌 워시드라는 점에..
2023. 11. 6.
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 돈 벤지 - 프란츠 제이메츠' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 돈 벤지 - 프란츠 제이메츠' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete 'Finca Don Benjie - Franz Zeimetz' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 보이차, 말린 하얀꽃, 레몬, 솜사탕, 팝핑 캔디, 소다, 딸기, 라즈베리, 끼안티 클라시코 Tasting Note : Pu'er Tea, Dried White Flowers, Lemon, Cotton Candy, Popping Candy, Soda, Strawberry, Raspberry, Chianti Classico 로스터리 : 6두품, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 두루미가 준 돈 벤지, 도안에서 수입한 돈 벤지의 생두다. 로스트 오리진은 올해부터 본격적으로 ..
2023. 11. 6.
브라질 이스피리투 산투 시티오 바테이아 '시티오 알미르 파베로 - 엘리젤토 파베로' 레드 카투아이81 펄프드 내츄럴
브라질 이스피리투 산투 시티오 바테이아 '시티오 알미르 파베로 - 엘리젤토 파베로' 레드 카투아이81 펄프드 내츄럴 Brazil Espírito Santo, Sitio Bateia 'Sítio Almir Fávero - Elizelto Fávero' Red Catuaí 81 Pulped Natural 테이스팅 노트 : 스위스 초콜렛, 탱자, 베르가못, 짜이, 엘더플라워, 시럽, 덜익은 수박, 열대과일, 구아바, 카카오 쥬스 Tasting Note : Swiss Chocolate, Trifolate Orange, Bergamot, Chai Spices, Elderflower, Simple Syrup, Unripe Watermelon, Tropical Fruits, Guava, Cacao Juice 로스터리..
2023. 11. 6.
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '에르메린다 - 에르메린다 바예' 파카마라 워시드
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '에르메린다 - 에르메린다 바예' 파카마라 워시드 Honduras Comayagua, Las Botijas 'Hermelinda - Hermelinda Valle' Pacamara Washed 테이스팅 노트 : 포도, 당밀, 열대과일, 라즈베리, 자두 Tasting Note : Grape, Molasses, Tropical Fruits, Raspberry, Plum 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 파카마라 가공 : 워시드 리얼빈에서 온 세개의 파카마라중 가장 마지막인 에르메린다 파카마라. 내 기억에는 라스 보티하스랑 라 보니타, 이 두개를 추천하고 에르메린다를 추천하진 않았다. 리브레에서 제공한 노트는 이렇다. 포도, 열대과일, 라즈베리, 자두, 캐러멜, ..
2023. 11. 6.
콜롬비아 후일라 '라스 페를리타스' 워시드
콜롬비아 후일라 '라스 페를리타스' 워시드 Colombia Huila 'Las Perlitas' Washed 테이스팅 노트 : 머루, 어두운 베리류, 살구, 오렌지, 버터리 Tasting Note : Wild Grape, Dark Berries, Apricot, Orange, Buttery 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번, 카투라, 콜롬비아, 카스티요 가공 : 워시드 드디어 10월 구독의 마지막이다. 필드 블렌드도 오랜만에 만난다. 특이하게도 핑크버번이 72%가 들어갔다고 하며 나머지 품종은 카투라와 콜롬비아, 카스티요라고 한다. 확실히 요새 콜롬비아의 퀄리티가 많이 상승해서인가, 이런 커뮤니티의 블렌드들이 생각보다 더 퀄리티가 좋다고 느끼곤 한다. 이런 작은..
2023. 11. 6.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '핀카 엘 챠페로테 - 에릭 브라보' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 '핀카 엘 챠페로테 - 에릭 브라보' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, San Agustín 'Finca El Chaferote - Erick Bravo' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 파란 야생화, 히비스커스, 레몬에이드, 조리된 복숭아, 베리류, 오렌지 Tasting Note : Wild-Blue Flowers, Hibiscus, Lemonade, Cooked Peach, Berries, Naval Orange 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 달린다 세이구독, 내가 좋아하는 산 어거스틴 지방의 커피인데 무려 핑크버번이다. 에릭 브라보의 핑크버번은 몇년동안 세이에서 판매중인 걸 ..
2023. 10. 29.
과테말라 아카테낭고 '라 야노 - 라울 페레스' 게이샤 워시드
과테말라 아카테낭고 '라 야노 - 라울 페레스' 게이샤 워시드 Guatemala Acatenanco 'La Llano - Raul Pérez' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 탱자, 레몬, 복숭아 콤포트, 라벤더, 미네랄리티, 감칠맛 Tasting Note : Trifoliate Orange, Lemon, Peach Compote, Lavender, Minerality, Umami 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 라울 페레즈의 커피도 참 다양한 루트로 마셔보게 된다. 한국에서도 종종 들어오기도 했고, 작년에 이미 세이의 구독으로 받아서 마신 커피이기도 하다. 그러나, 사실 나는 과테말라의 게이샤를 좋아하는 편은 아니다. 과테말라 자체의 떼..
2023. 10. 29.
에티오피아 게데오 게뎁 '할로 베리티 - 아디수 키다네' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '할로 베리티 - 아디수 키다네' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Halo Beriti - Addisu Kidane' Washed 테이스팅 노트 : 천도복숭아, 베르가못, 리치, 베리류, 커피꽃, 열대과일 Tasting Note : Nectarine, Bergamot, Lychee, Berries, Coffee Blossom, Tropical Fruits 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 세이의 10월구독, 10월이 끝나기 전엔 리뷰 전부 올려야지.. 할로 베리티다. 세이의 설명은 이렇다. '지난 5년동안 내츄럴을 했으나, 드디어 2022년에 프로듀서인 Addisu Kidane의 웻밀을 갖게 됐다'라고..
2023. 10. 29.
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 피베리' 자바 워시드
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 피베리' 자바 워시드 Bolivia La Paz, Sud Yungas Yanacachi 'Takesi / PB Separatin' Java Washed 테이스팅 노트 : 라무네, 베르가못, 리치, 열대과일, 파인애플, 카프리썬 Tasting Note : Ramune, Bergamot, Lychee, Tropical Fruits, Pineapple, Carpri-Sun 로스터리 : 모노그램 커피 Monogram Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 자바 가공 : 워시드 의도한건 아닌데 요새 자바만 엄청 퍼마시고 있다. 자바 피베리라는데, 솔직히 이쯤되면 상술 아닐까 하는 생각도 든다. 자바에서도 피베리를 나눈다니, 맛적인 차이가 있다면 의미가 있겠지..
2023. 10. 29.
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '라 보니타 - 산토스 로렌조 카스테야노스' 파카마라 워시드
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '라 보니타 - 산토스 로렌조 카스테야노스' 파카마라 워시드 Honduras Comayagua, Las Botijas 'La Bonitz - Santos Lorenzo Castellanos' Pacamara Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 플럼, 빨간 베리류, 캔디드 오렌지, 뮬링 스파이스, 붉은토끼풀 Tasting Note : Red Currant, Plum, Red Berries, Candied Orange, Mulling Spices, Red Clover 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 파카마라 가공 : 워시드 다른 온두라스 샘플인 라 보니타 파카마라. 라스 보티하스의 경우에는 먼저 로스팅한 선례가 있으나 다른 두개의 파카마라는 처음 보는 ..
2023. 10. 29.
