케냐 무랑가 '칸구루마이 AA '워시드
케냐 무랑가 '칸구루마이 AA '워시드 Kenya Murang'a 'Kangurumai - AA Separation' Washed 테이스팅 노트 : 블랙베리, 레드커런트, 히비스커스, 크랜베리 Tasting Note : Blackberry, Red Currant, Hibiscus, Cranberry 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, 바티안, 루이루 11 가공 : 워시드 결국 9월을 넘겨서 10월 첫날에 개봉하게 된 세이의 케냐인 칸구루마이라는 곳이다. 무랑가의 커피는 그렇게 좋아하지는 않으나 내가 좋아하는 커피의 떼루아인 비탈에서 수확한 커피라고 한다. Kangiri 협동조합 줄신이며 산하로는 New Irati, Kanjathi, Kanguya, Ga..
2023. 10. 5.
콜롬비아 안티오키아 우라오 '로스 타바레스 - 예퍼슨 헤르난데스' 치로소 워시드
콜롬비아 안티오키아 우라오 '로스 타바레스 - 예퍼슨 헤르난데스' 치로소 워시드 Colombia Antioquia, Urrao 'Los Tabares - Yeferson Hernández' Chiroso Washed 테이스팅 노트 : 매실주, 다양한 베리류, 캐모마일, 장미, 레몬, 드라이 Tasting Note : Plum Wine, Mixed Berries, Chamomile, Rose, Lemon, Dry 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 치로소 가공 : 워시드 세이의 9월구독을 정작 9월이 다 끝나가는데도 리뷰를 올리지 않아서 기분이 이상하지만 뭐, 정작 맛에는 별 상관이 없을테니 문제될 건 없다. 이 커피도 치로소이고, 3세대 커피 생산자인 예퍼슨 헤르난데스(22..
2023. 10. 1.
에티오피아 게데오 예가체프 '콩가 - 앰버 1422' CM 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 '콩가 - 앰버 1422' CM 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Konga - Amber 1422' CM Natural 테이스팅 노트 : 매실주, 다양한 베리류, 캐모마일, 장미, 레몬, 드라이 Tasting Note : Plum Wine, Mixed Berries, Chamomile, Rose, Lemon, Dry 로스터리 : 존 스몰 로스터리 John Small Roastery, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : CM 내츄럴 신경준이가 저번에 프린사랑 같이 준 에티오피아의 콩가다. 생두는 프로젝트 오리진의 콩가인거로 보이고 로스터리는 서울에 있는 '존 스몰 로스터리'에서 로스팅했다고 한다. 에티오피아에서 종종 보이는 CM 가공의 내..
2023. 10. 1.
에티오피아 게데오 게뎁 '할로 하르투메' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '할로 하르투메' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Halo Hartume' Washed 테이스팅 노트 : 복숭아, 허니서클, 리치, 베르가못, 치즈, 천도복숭아 Tasting Note : Peach, Honeysuckle, Lychee, Bergamot, Cheese, Nectarine 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 오늘은 낮에 커피를 마시기 힘들 거 같아서 미리 아침에 리뷰용으로 내렸다. 9월의 구독으로 온 에티오피아의 두개는 꽤나 흔하게 볼 수 있는 에티오피아라서 이름만 보면 실망할 수 있으나, 그래도 세이가 고른 이유가 있을거라고 생각한다. 클래식하다고 여겨질 수 있는 곳의 커피는 과연 내가 ..
2023. 10. 1.
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드 Colombia Cauca 'San Vicente' Arusi Washed 테이스팅 노트 : 라임, 모카, 귤, 삼나무, 민트, 시러피, 당밀, 복숭아, 요구르트 Tasting Note : Lime, Mocha, Tangerine, Cedar, Mint, Syrupy, Molasses, Peach, Yogurt 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 아루시 가공 : 워시드 다소 특이한 품종의 커피가 왔다. 물론 먹어본 적은 있으나 그렇게 인상적이지 못했던 커피라 추천은 하지 못한 품종이다. Arusi는 에티오피아의 West Arsi 지방의 품종과 유전적으로 관련이 있다고 알려져 있으나, 내 개인적으로는 Arusha와도 관련이 있는게 아닌가 생각했다. 전..
2023. 10. 1.
브라질 미나스 제라이스 산토 안토니오 도 암파로 '플로레서' 토파지오 컨트롤 퍼먼테이션(이스트)
브라질 미나스 제라이스 산토 안토니오 도 암파로 '플로레서' 토파지오 컨트롤 퍼먼테이션(이스트) Brazil Minas Gerais, Santo Antônio do Amparo 'Florescer' Topazio Controlled Fermentation(with Yeast) 테이스팅 노트 : 장미, 헤이즐넛, 시러피, 열대과일, 배, 라임, 발효된, 초콜렛, 사탕수수, 럼 Tasting Note : Rose, Hazlenut, Syrupy, Tropical Fruits, Asian Pear, Lime, Fermented, Chocolate, Cane Sugar, Rum 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 토파지오 가공 : 컨트롤 퍼먼테이션(이스트) 새로 받은 드리퍼인 펄사의 레시피와 영점조절..
2023. 10. 1.
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소 워시드
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소 워시드 Ecuador Pichincha, San José de Minas 'Finca Cruz Loma - Galo Morales' Sidra & Typica Mejorado Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 와인품종 포도류, 미네랄리티, 카다멈, 빨간 꽃들, 말릭, 사과 Tasting Note : Wine Grapes, Minerality, Cardamom, Red Flowers, Malic, Apple 로스터리 : 티피카 Typica, 한국 Korea 품종 : 시드라, 티피카 메호라도 가공 : 무산소발효 워시드 티피카에서 추석 선물?!이 왔다. 게이샤 두개와 핀카 크루즈 로마의 커..
2023. 9. 30.
에티오피아 게데오 게뎁 '반코 고티티' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '반코 고티티' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Banko Gotiti' Washed 테이스팅 노트 : 레몬 캔디, 노란색 자두, 민트, 파인애플, 살구, 야생꿀 Tasting Note : Lemon Candy, Yellow Plum, Mint, Pineapple, Apricot, Wildflower Honey 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 9월의 세이 구독 에티오피아중 하나, 반코 고티티다, 다른 하나는 할로 하르투메. 반코 고티티야 워낙 맛있다는게 전부터 알려진 커피고, 한국도 들어오긴 하는데 어느 순간부터 좀 밀리는 감이 있다. 반코 고티티는 게뎁의 작은 마을인데, 워낙 유명해지다 보니 체리의..
2023. 9. 30.
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소발효 워시드
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소발효 워시드 Ecuador Pichincha, San José de Minas 'Finca Cruz Loma - Galo Morales' Sidra, Typica Mejorado Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 와인 품종 포도, 미네랄리티, 카다몸, 빨간 꽃, 말릭, 사과 Tasting Note : Wine Grapes, Minerality, Cardamom, Red Flowers, Malic, Apple 로스터리 : 티피카 Typica, 한국 Korea 품종 : 시드라, 티피카 메호라도 가공 : 무산소발효 워시드 티피카에서 추석 선물?!이 왔다. 게이샤 두개와 핀카 크루즈 로마의 커..
2023. 9. 23.
에티오피아 게데오 게뎁 '반코 고티티' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '반코 고티티' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Banko Gotiti' Washed 테이스팅 노트 : 레몬 캔디, 노란색 자두, 민트, 파인애플, 살구, 잡화꿀 Tasting Note : Lemon Candy, Yellow Plum, Mint, Pineapple, Apricot, Wildflower Honey 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 9월의 세이 구독 에티오피아중 하나, 반코 고티티다, 다른 하나는 할로 하르투메. 반코 고티티야 워낙 맛있다는게 전부터 알려진 커피고, 한국도 들어오긴 하는데 어느 순간부터 좀 밀리는 감이 있다. 반코 고티티는 게뎁의 작은 마을인데, 워낙 유명해지다 보니 체리의..
2023. 9. 23.
