콜롬비아 후일라 아세베도 산 이시드로 '라스 플로레스 - 호안 베르가라' 핑크버번 무산소 워시드
콜롬비아 후일라 아세베도 산 이시드로 '라스 플로레스 - 호안 베르가라' 핑크버번 무산소 워시드 Colombia Huila, Acevedo San Isidro 'Las Flores - Jhoan Vergara' Pink Bourbon Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 모히토, 유자, 재스민, 백후추, 오렌지 블라썸, 시소, 라임 쥬스, 사탕, 오이 Tasting Note : Mojito, Yuzu, Jasmine, White Pepper, Orange Blossom, Shiso, Lime Juice, Candy, Cucumber 로스터리 : 리브즈 커피 로스터스 LEAVES COFFEE ROASTERS, 일본 Japan 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 최동행 티피카 매니저께서 한 봉 선..
2023. 10. 25.
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '라스 보티하스 - 아벨 기론' 파카마라 워시드
온두라스 코마야구아 라스 보티하스 '라스 보티하스 - 아벨 기론' 파카마라 워시드 Honduras Comayagua, Las Botijas 'Las Botijas - Abel Giron' Pacamara Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 황설탕, 머루, 리치, 훈연된 과일류, 구스베리, 패션프룻, 히비스커스 Tasting Note : Red Currant, Brown Sugar, Wild Grapes, Lychee, Smoked Fruits, Gooseberry, Passionfruit, Hibiscus 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 파카마라 가공 : 워시드 커피리브레에 파카마라 3개가 입고되었을 때 가장 호들갑을 떨었던 라스 보티하스의 파카마라다. 이미 이 이름은 미국의 블랜차..
2023. 10. 25.
브라질 미나스 제라이스 캄포 다스 베르텐테스 '파젠다 핀할 - 주앙 뉴튼 레이스 테이세이라' 카티구아 인듀스드 퍼먼테이션
브라질 미나스 제라이스 캄포 다스 베르텐테스 '파젠다 핀할 - 주앙 뉴튼 레이스 테이세이라' 카티구아 인듀스드 퍼먼테이션 Brazil Minas Gerais, Campo das Vertentes 'Fazenda Pinhal - Joao Newton Reis Teixeira' Catigua Induced Fermantation 테이스팅 노트 : 올리브 오일, 장미, 마라스치노 체리, 재스민, 복숭아 Tasting Note : Olive Oil, Rose, Maraschino Cherry, Hint of Jasmine, Peach 로스터리 : 비브레이브, 한국 Korea 품종 : 카티구아 가공 : 인듀스드 퍼먼테이션 세번째이자 마지막이 될 거 같은? 블라인드 테스트. 로스터리는 비브레이브이고 국가는 브라질이..
2023. 10. 25.
케냐 엠부 '은가라투아 에스테이트 - 피터슨 & 퓨리티 무타타이 / AA' 워시드
케냐 엠부 '은가라투아 에스테이트 - 피터슨 & 퓨리티 무타타이 / AA' 워시드 Kenya Embu 'Ngaratua Estate - Peterson & Purity Muthathai / AA Separation' Washed 테이스팅 노트 : 체리, 화이트커런트, 로즈힙, 열대과일, 청사과, 백합, 우롱 Tasting Note : Cherry, White Currant, Rosehip, Tropical Fruits, Green Grape, Lily, Oolong 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : SL28, 루이루 11, 게이샤 가공 : 워시드 은가라투아! 응가라투아! 아무튼 내가 작년에 가장 좋아했던 케냐인 그 커피가 올해도 구독을 통해 왔다. 케냐에서 아름답다고 부를..
2023. 10. 25.
파나마 치리퀴 볼칸 후루퉁고 '핀카 누구오 - 가야르도 패밀리' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 볼칸 후루퉁고 '핀카 누구오 - 가야르도 패밀리' 게이샤 워시드 Panama Chiriquí, Volcán Jurutungo 'Finca Nuguo - Gallardo Family' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 체리, 열대과일, 살구, 시트러스, 히비스커스, 레몬에이드, 로즈힙 Tasting Note : Cherry, Tropical Fruits, Apricot, Citrus, Hibiscus, Lemonade, Rosehip 로스터리 : 카운터 컬쳐 커피 Counter Culture Coffee, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이건 어제의 누구오와 같이 받아온 카운터컬쳐에서 먼저 발매한 누구오다. 발매 당시 4온스씩으로 50달러인가?에 판매한 커피로 아주 놀..
2023. 10. 25.
파나마 치리퀴 볼칸 후루퉁고 '핀카 누구오 - 가야르도 패밀리' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 볼칸 후루퉁고 '핀카 누구오 - 가야르도 패밀리' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriquí, Volcán Jurutungo 'Finca Nuguo - Gallardo Family' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 라즈베리, 열대과일, 살구, 복합적인 시트러스 과일들, 레몬 제스트, 우롱, 신선한 담배잎 Tasting Note : Raspberry, Tropical Fruits, Apricot, Complexive Citrus Fruit, Lemon Zest, Oolong, Fresh Tobacco Leaf 로스터리 : 카페 도안 Cafe Doan, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 도안에서 받은 커피 덩어리 중에서 '빨리 먹으라' 하고 오늘 전언을 받은 핀카 누구..
2023. 10. 25.
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 피베리' 게이샤 워시드
볼리비아 라 파스 수드 윤가스 야나카치 '타케시 / 피베리' 게이샤 워시드 Bolivia La Paz, Sud Yungas Yanacachi 'Takesi / PB Separation' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 콘버터, 리치, 열대과일, 람부탄, 파인애플, 노란 꽃 Tasting Note : Corn Butter, Lychee, Tropical Fruits, Rambutan, Pineapple, Yellow Flowers 로스터리 : 모노그램 커피 Monogram Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 모노그램이 품종보다는 스크린사이즈나 피베리 등으로 선택지를 늘려서 타케시를 가져온 듯 한데, 뭐 아무튼 피베리 자체는 맛은 보장된 편이지만 '이것봐라..?' 하는..
2023. 10. 25.
에티오피아 구지 우라가 '레이유' 74112 내츄럴
에티오피아 구지 우라가 '레이유' 74112 내츄럴 Ethiopia Guji, Uraga 'Laayyoo' 74112 Natural 테이스팅 노트 : 시트러스, 복숭아, 발효된 블루베리, 핑크 장미, 살구, 밀크 초콜렛 Tasting Note : Citrus, Peach, Fermented Blueberry, Pink Rose, Apricot, Milk Chocolate 로스터리 : 카페 도안 Cafe Doan, 한국 Korea 품종 : 74112 가공 : 내츄럴 생두 수입을 시작한 도안에서 준 샘플 덩어리가 나에게 있는데, 가장 궁금했던 'King of Guji', Ture Waji의 Sookoo커피에서 다루는 Laayyoo가 있다. 구지 지역의 환상적인 내츄럴 커피를 생산하는 수쿠커피는 다루는 이름만..
2023. 10. 25.
에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 월리쇼, 데가 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 월리쇼, 데가 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Halo' Wolisho, Dega Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 홍차, 복숭아, 살구, 장미, 유자, 오렌지, 카라멜 Tasting Note : Jasmine, Black Tea, Peach, Apricot, Rose, Yuzu, Orange, Caramel 로스터리 : 위켄더스 커피 WEEKENDERS COFFEE, 일본 Japan 품종 : 월리쇼, 데가 가공 : 워시드 네푸가 보내준 다른 위켄더스의 커피는 할로다. 할로 베리티인지 하르투메인지는 모르겠으나 아마 하르투메인 듯 하다, 베리티라면 따로 적어줬을 거 같으니까. 올해 에티오피아 커피들은 생각보다 시다마 커피가 많이 별로였던 반면, 한번 폼..
2023. 10. 17.
탄자니아 아루샤 카라투 올데아니 '아카시아 힐스 - 레온 크리스마스' 게이샤 워시드
탄자니아 아루샤 카라투 올데아니 '아카시아 힐스 - 레온 크리스티아나키스' 게이샤 워시드 Tanzania Arusha, Karatu Oldeani 'Acacia Hills - Leon Christianakis' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 귤, 페트 우롱, 녹차, 정향, 실론, 망고스틴 Tasting Note : Jasmine, Tangerine, Pet Oolong, Green Tea, Clove, Ceylon, Mangosteen 로스터리 : 리브스 커피 로스터스 LEAVES COFFEE ROASTERS, 일본 Japan 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 저번에 도안갔다가 선물로 받은 커피 꾸러미중에 같이 들어있던 커피다. 한 때 관심이 몰렸던 탄자니아의 아카시아 힐스 게이샤다. ..
2023. 10. 17.
콜롬비아 후일라 '엘 트리운포 - 라쏘 패밀리' 에티오피아 자생종(에어룸) 워시드
콜롬비아 후일라 '엘 트리운포 - 라쏘 패밀리' 에티오피아 자생종(에어룸) 워시드 Colombia Huila 'El Triunfo - Lasso Family' Ethiopian Landrace(Heirloom) Washed 테이스팅 노트 : 복숭아, 리치, 카라멜, 시럽, 민트, 레몬, 부드러운 Tasting Note : Peach, Lychee, Caramel, Syrup, Mint, Lemon, Smooth 로스터리 : 비브레이드 Bebrave, 한국 품종 : 에티오피아 자생종(에어룸) 가공 : 워시드 나쁜 모씨의 블라인드 테스트 두번째, 홀빈의 향에서부터 심상치 않다. 매우 직관적인 복숭아의 향이 나서 인퓨즈드 계열이거나 써멀쇼크 계열이라고 직감을 했고, 분쇄향에서도 그렇다. 이정도라면 낮은 확율 ..
2023. 10. 17.
