온두라스 코마야구아 '핀카 세로 아줄 - 미에리쉬 패밀리' 레드 카투아이 워시드
온두라스 코마야구아 '핀카 세로 아줄 - 미에리쉬 패밀리' 레드 카투아이 워시드 Honduras Comayagua 'Finca Cerro Azul - Mierisch Family' Red Catuai Washed 테이스팅 노트 : 라무네, 헤이즐넛, 벨베티, 초콜렛 무스, 열대과일, 밤 Tasting Note : Ramune, Hazelnut, Velvety, Chocolate Mousse, Tropical Fruits, Chestnut 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 레드 카투아이 가공 : 워시드 리얼빈에서 곧 출시할 샘플이라고 하는? 세로아줄이다. 미에리쉬 가족의 농장 중 하나이며 산타 루치아보다 더 자주 접하게 되는 커피인 거 같다. 전에 마신 자바 내츄럴이 굉장히 인상적인 농장이였는..
2023. 11. 24.
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 내츄럴
에티오피아 시다마 아르베고나 '루무다모' 내츄럴 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Rumudamo' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 레몬, 살구, 허브 젤라또, 쓴맛 Tasting Note : Strawberry, Lemon, Apricot, Herbs Gelato, Bitter 로스터리 : 닼 커피 로스터스 Dak Coffee Roasters, 네덜란드 The Netherlands 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 DAK에서 'Strawberry Kiss'라고 부르는 그 유명한 루무다모의 내츄럴, 10월 해치 구독으로 제공했던 커피며 궁금은 했던 커피다, 그렇다고 따로 사진 않았고. 루무다모의 내츄럴이라는 호기심으로 구입하기엔 노트가 너무 뻔했다. 뭐 딸기랑 살구, 이런 계..
2023. 11. 24.
에티오피아 게데오 게뎁 '첼첼레' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '첼첼레' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Chelchele' Washed 테이스팅 노트 : 망고, 자스민 펄(용주)차, 락틱, 요구르트, 중국 녹차 Tasting Note : Mango, Jasmine Pearl Tea, Lactic, Yogurt, Chinese Green Tea 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 세이 구독으로만 온 - 앞으로 풀릴수도 있을 커피인 첼첼레다. 내가 좋아하는 에티오피아의 커피중 하나이며 전에 마신 루나의 첼첼레는 정말 인상적이였따. 워시드지만 내츄럴보다 더 진한 인텐스를 가진 커피였고, 첼첼레의 경우엔 베리티로 흘러가 내츄럴로 가공이 되기도 하며, 코체레로 흘러가선 경..
2023. 11. 24.
콜롬비아 나리뇨 콘사카 '라 마리아 - 알렉시스 호호아' 콜롬비아 워시드
콜롬비아 나리뇨 콘사카 '라 마리아 - 알렉시스 호호아' 콜롬비아 워시드 Colombia Nariño, Consaca 'La Maria - Alexis Jojoa' Colombia Washed 테이스팅 노트 : 히비스커스, 백도, 레드향, 당밀, 초콜렛 버터, 소다, 야생화 Tasting Note : Hibiscus, White Peach, Red Mandarin(Kanpei), Molasses, Buttered Chocolate, Soda, Wild Flowers 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 콜롬비아 가공 : 워시드 리얼빈의 샘플이고 리브레의 따끈한 새 생두다. 나리뇨의 콘사카에서 왔으며 역시 나리뇨의 특징인 고고도에서 자란 콜롬비아 품종이다. 듣기로는 고지대에서는 카스티요 나무들이 ..
2023. 11. 24.
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소 워시드
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 시드라, 티피카 메호라도 무산소 워시드 Ecuador Pichincha, San José de Minas 'Finca Cruz Loma - Galo Morales' Sidra & Typica Mejorado Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 복분자, 발효된 포도, 오디, 포트와인, 보라색 Tasting Note : Black Raspberry, Fermented Grape, Mulberry, Port Wine, Purple 로스터리 : 티피카 Typica, 한국 Korea 품종 : 시드라, 티피카 메호라도 가공 : 무산소발효 워시드 이건 내 커피선반 구석에 숨어있단 다른 크루즈 로마의 메호라도와 시드라가 섞인 다른 ..
2023. 11. 24.
에티오피아 시다마 아르베고나 체리초 '두완초' 허니
에티오피아 시다마 아르베고나 체리초 '두완초' 허니 Ethiopia Sidama, Arbegona Chericho 'Duwancho' Honey 테이스팅 노트 : 신선한 허브, 레몬 버베나, 열대과일, 레몬 캔디, 재스민 차, 민트, 백차, 멜론 Tasting Note : Fresh Herbs, Lemon Verbena, Tropical Fruits, Lemon Candy, Jasmine Tea, Mint, White Tea, Melon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 허니 세이의 11월 구독, 기대도 안했던 두완초 허니가 왔다. 한국에서도 두완초 이름을 붙은 커피가 많이 들어오고 있어서 이제 좀 늦은거 아닌가? 하는 생각도 있으나, 일단 한국보..
2023. 11. 13.
코스타 리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 핀카 카리잘' 라 리마 레드 허니
코스타 리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 핀카 카리잘' 라 리마 레드 허니 Costa Rica Central Valley, Sabanillas de Alajuela 'Las Lajas Finca Carrizal' La Lima Red Honey 테이스팅 노트 : 발효된 딸기, 빨간 자두, 재스민 코디얼, 비스킷, 과일 젤리, 심플 시럽, 살구, 청차 Tasting Note : Fermented Strawberry, Red Plum, Jasmine Cordial, Biscuit, Fruit Jelly, Simple Syrup, Apricot, Blue Tea 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 라 리마 가공 : 레드 허니 리얼빈에서 온 다른 라스라하스는 라 리마라는 품종이..
2023. 11. 13.
콜롬비아 카우카 인사 '인사 핑크' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 카우카 인사 '인사 핑크' 핑크 버번 워시드 Colombia Cauca, Inzá 'Inzá Pink' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 히비스커스, 라임, 라임 제스트, 레몬에이드, 노란 꽃 Tasting Note : Red Currant, Hibiscus, Lime, Lime Zest, Lemonade, Yellow Flowers 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 세이의 11월 구독이 왔다. 보통이라면 개봉을 늦게했을 테지만, 노갈레스에서 판매중인 인사의 핑크버번 블렌드와 동일한지 아닌지 모씨가 부탁을 해서 빠르게 개봉을 했다. 필드 블렌드에 아마도 같은 커뮤니티 커피인 것처럼 보여서 장난삼아 같은거다..
2023. 11. 13.
르완다 웨스턴 프로빈스 냐마셰케 '르와마타무' POP3303/21 워시드
르완다 웨스턴 프로빈스 냐마셰케 '르와마타무' POP3303/21 워시드 Rwanda Western Province, Nyamasheke 'Rwamatamu' POP3303/21 Washed 테이스팅 노트 : 블렌딩 차, 잡화꿀, 살구, 타트 체리, 바닐라, 부케, 시트러스, 쓴맛 Tasting Note : Blended Tea, Wildflower Honey, Apricot, Tart Cherry, Vanilla, Bouquet, Citrus, Bitter 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : POP3303/21 가공 : 워시드 한국의 로스터리이자 생두사인 콤파스에서 취급중인 르완다의 르와마타무 워시드다. 상당히 큰 지역의 커피고 르완다커피에서 높은 퀄리티를 보장하는 키부 호수 근처에 인접해있..
2023. 11. 13.
