본문 바로가기
728x90

분류 전체보기1787

브룬디 카얀자 '키빈고' 워시드 브룬디 카얀자 '키빈고' 워시드 Burundi Kayanza 'Kibingo' Washed 테이스팅 노트 : 중국차, 키라임, 정향, 복숭아, 꽃 Tasting Note : Chinese Tea, Key Lime, Clove, Peach, Flower 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 필드 블렌드(거의 버번) 가공 : 워시드 키빈고라는 워싱 스테이션은 의외로 브룬디를 많이 보내주던 세이에서는 마셔본적이 없고 예전 카페박스를 구독했을 때 Muttley & Jack‘s에서 받았던 커피다. 같이 왔던 르완다도 그렇고 여름에 어울리는 환상적인 맛의 스펙트럼으로 나를 빠져들게 한 커피였는데 이번엔 세이에서 보냈다. 워낙에 크고 유명한 곳이라 다양한 로스터리에서 쓰는 커피인데 세이에.. 2024. 2. 9.
Freezer Friday! 12화 그냥 아무생각없이 집은 커피중에 ’마마니‘ 란 이름이 너무 눈에 밟혔다. 남미 - 페루나 볼리비아의 흔한 성씨 중 하나였는데 당시 내가 적은 리뷰엔 ’COE와 관련이 있는‘ 성씨라고 적었다. 아마 관련이 있을수도, 없을수도 있는 이 커피는 흔한 페루보다는 더 좋았으나 당시에는 뭐 페루구나, 하고 쉽게 넘겼던 커피이기도 하다. 항상 매번 느끼는건데 ’올해의 페루는 작년보단 낫지만 그래도 페루다‘ 를 벗어난적이 없다. 올해는 정말 다를까? Roastery : SEYCOFFEE, U.S.A Coffee : Peru > Puno > Yanacocha ’Huayruruni - Indalencia Quispe Mamani‘ / Bourbon, Caturra / Washed Taste : Pepper, Herbs, .. 2024. 2. 9.
콜롬비아 후일라 팔레스티나 라스 메르세데스 '시에라 모레나 - 윌슨 알바' 핑크 버번 워시드 콜롬비아 후일라 팔레스티나 라스 메르세데스 '시에라 모레나 - 윌슨 알바' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, Palestina Las Mercedes 'Sierra Morena - Wilson Alba' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 레몬에이드, 다양한 베리류, 철쭉, 보라색 꽃, 락틱, 베르가못 Tasting Note : Lemonade, Mixed Berries, Royal Azalea, Purple Flowers, Lactic, Bergamot 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 이름만 듣던 시에라 모레나의 핑크버번이 구독으로 왔다. 그렇게 이 커피가 맛있다고 온갖곳에서 자랑을 하더니 구독으로 나에게..! .. 2024. 2. 2.
부천, 중원우육면, 홍소우육볶음면 부천, 중원우육면, 홍소우육볶음면, 12000원. 부천역 남부의 랜드마크였던 농협 자리에 오피스텔이 들어섰고 그 오피스텔에 입점한 다양한 가게 중 하나다. 근처에는 동파육버거를 팔던 그 곳도 있고 두시골목에는 다른 면관들도 있는데 중원우육면이라는 매장이 새로 오픈했는데다가, 중국인 인증의 ’자기 가게 앞에서 담배피기‘를 목격해서 귀신들린듯 가게로 들어갔다(사실 밖에서 메뉴 보고 들어감). 특이하게 도삭면을 고를 수 있었고 가게 간판에 수타면이라고 자랑하던데, 실제로 수타면이라 그런가 면의 잘림이 들쑥날쑥한데 씹힘이 좋다. 홍소육은 홍소보다는 약간 츠케멘 - 일본의 미소가 섞인듯한 계열의 맛이 나고 가화면관의 홍소와는 다르게 살짝 장조림같은 씹힘이 있다 - 참고로 가화면관은 사태로 해주는데 고기를 많이 주.. 2024. 1. 30.
콜롬비아 톨리마 이바귀 치나 알타 '라 프로비덴시아 - 훌리오 시저 소스큐 비야다' 카투라 워시드 콜롬비아 톨리마 이바귀 치나 알타 '라 프로비덴시아 - 훌리오 시저 소스큐 비야다' 카투라 워시드 Colombia Tolima, Ibague China Alta 'La Providencia - Julio Cesar Soscue Villada' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 사과 쥬스, 시나몬, 버터컵, 어두운 베리류, 파인애플 Tasting Note : Apple Juice, Cinnamon, Buttercup, Dark Berries, Pineapple 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 카투라 가공 : 워시드 내가 칸타 라나스 - 에드왈드 산도발과 같이 추천했던 치나 알타 지방의 커피, 훌리오 소스큐 비야다의 커피다. 분명 내 기억에는 덕래빗에서 팔았던 기억이 있는데 찾아보니.. 2024. 1. 30.
멕시코 와하까 '시에라 마자테카' 워시드 멕시코 와하까 '시에라 마자테카' 워시드 Mexico Oaxaca 'Sierra Mazateca' Washed 테이스팅 노트 : 석류, 바나나, 빨간 베리류, 망고, 라씨, 쓴맛, 곡물류 Tasting Note : Pomegranate, Banana, Red Berries, Mango, Lassi, Bitter, Grains 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 티피카, 버번, 문도 노보 가공 : 워시드 나무사이로에서 가져온 내가 좋아하는 와하까 지역의 멕시코 커피다. 시에라 마자테카 근처의 세 지역에서 커피를 모아서 만든 블렌드된 커피다. 티피카(아마도 플러마 히달고), 버번(아마도 와일드), 그리고 문도 노보로 이루어진 품종 구성이다. 본격적이라고 말하긴 힘드나 한국에서도 멕시코의 커피가 좋.. 2024. 1. 30.
에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오' 게이샤(그린) 무산소 워시드 에콰도르 로하 '라 노리아 - 마리아 델 필라르 부르네오' 게이샤(그린) 무산소 워시드 Ecuador Loja 'La Noria - Maria del Pilar Burneo' Gesha(Green) Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 우유같은, 우롱, 연유, 딸기, 체리 코디얼, 재스민, 우유 솜사탕, 시트러스, 티라이크, 균형잡힌 Tasting Note :  Milky, Oolong, Condensed Milk, Strawberry, Cherry Cordial, Jasmine, Milk Cotton Candy, Citrus, Tealike, Balanced 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤(그린) 가공 : 무산소 워시드 그라인더 청소를 해서 첫 커피를 깔끔하게 뭐로 마실.. 2024. 1. 27.
Freezer Friday! 11화 어제 깜빡하고 냉동실의 커피를 마시지 않았다. 오늘 꺼낸 커피는 팔레스티나라는 이름이 붙은 커피라서 이게 뭘까 하고 블로그에 찾아보니 대충 짐작가는 것들이 몇 있다. 페루, 그리고 콜롬비아의 팔레스티나 세개정도. 아마 페루인것으로 보이고 - 콜롬비아의 팔레스티나는 내가 좋아하는 지역이지만 지역 이름을 내가 적지 않으니 아마 페루일것이다. 알라르콘 패밀리의 커피는 몇년째 지속적으로 마시고 있는데 퀄리티가 점진적으로 상향되는것을 느끼긴 하나, 아직 멀었다고 생각한다. Roastery : SEYCOFFEE, U.S.A Coffee : Peru > Cajamarca > Jaén > San José del Alto ’Finca La Palestina - The Alarcon Family‘ / Bourbon / W.. 2024. 1. 27.
콜롬비아 톨리마 이바귀 '칸타 라나스 - 에드워드 산도발' 카투라 치로소 워시드 콜롬비아 톨리마 이바귀 '칸타 라나스 - 에드워드 산도발' 카투라 치로소 워시드 Colombia Tolima, Ibague 'Canta Ranas - Edward Sandoval' Caturra Chiroso Washed 테이스팅 노트 : 레몬그라스, 청포도, 잘익은 배, 열대과일, 레몬 시럽, 베르가못, 사탕 Tasting Note : Lemongrass, Green Grape, Ripe Asian Pear, Tropical Fruits, Lemon Syrup, Bergamot, Candy 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 카투라 치로소 가공 : 워시드 엠아이에서 새로운 콜롬비아가 들어온다고 나에게 리스트를 보여준 리얼빈 로스터에게 바로 꼭 체크해보라고 이야기 한 두개의 커피가 있는데 그 .. 2024. 1. 27.
코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 - 핀카 카리잘' 라 리마 레드 허니 코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스 - 핀카 카리잘' 라 리마 레드 허니 Costa Rica Central Valley, Sabanillas de Alajuela 'Las Lajas - Finca Carrizal' La Lima Red Honey 테이스팅 노트 : 발효된, 딸기, 빨간 자두, 레몬, 라임, 초록 망고, 모과, 시다 Tasting Note : Fermented, Strawberry, Red Plum, Lemon, Lime, Green Mango, Quince, Sour 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 라 리마 가공 : 레드 허니 대용량? 프로파일로 로스팅한 카리잘의 라 리마 품종이다. 전에 마셨을 때 좀 먹먹한 느낌이 있었는데 이번에는 뭐.. 사실 .. 2024. 1. 27.
중차 하문 차엽진출구유한공사 철관음 중차 하문 차엽진출구유한공사China Tea Xiamen Tea Import & Export Co., Ltd., 우롱 철관음 Oolong Tea Tie Kuan Yin, AT200. 부산의 차노인이 준 보이차를 마시려고 했으나 최근에 선물받은 네부영감의 우롱이 더 신선하니 먼저 마셔도 좋다는 허락을 받아서 우렸다. 우롱은 내가 중차중에서 백차보다 더 좋아하는 차인데 저번의 장평수선도 그렇고 나는 실키한 차를 좋아하는 듯 하다. 맛이 엄청 직관적이고 뚜렷하고, 대충 차의 가격을 아는데 이 가격 받고 팔아도 되는거 맞나? 싶을정도로 가격 대비 맛이 뛰어나다. 우롱 특유의 실키함과 바닐라가 강하게 뜨고 아주 약간의 스모키한 느낌, 살짝 고구마 단맛이 생각나는 프루티함, 덜 핀 하얀 꽃같은 플로럴과 후미에서의 .. 2024. 1. 27.
콜롬비아 나리뇨 차차구이 엘 콘벤토 '엘 마난티알 - 니니다 엔리케스' 게이샤 워시드 콜롬비아 나리뇨 차차구이 엘 콘벤토 '엘 마난티알 - 니니다 엔리케스' 게이샤 워시드 Colombia Nariño, Chachagui El Convento 'El Manantial - Nidia Enriquiez' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 모란, 시트러스, 자몽, 버터리, 락틱, 케냐같은 Tasting Note : Peony, Citrus, Grapefruit, Buttery, Lactic, Kenya Like 로스터리 : 비비드 커피 로스터스 VIVID COFFEE ROASTERS, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 원래 내츄럴만 받기로 한 비비드의 게이샤 팩에서 추가로 받은 니디아의 워시드다. 보내준 사람 말로는 전이랑 맛이 다르다던데 그 때문인지 보내준 듯. 얼마나 다.. 2024. 1. 27.
728x90

티스토리툴바