에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' L1 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' L1 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' L1 Washed 테이스팅 노트 : 금귤, 커피 꿀, 노란색 열대과일, 데이지, 블루 큐라소, 드라이, 시원한 Tasting Note : Kumquat, Coffee Honey, Yellow Tropicals, Daisy, Blue Curacao, Dry, Cool 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : L1 가공 : 워시드 정말 오랜만에 마시는 - 이 시기의 행사이기도 한 루그마파타의 커피인데 이번엔 더 특별하다. 루그마파타 농장에서 게이샤인줄 알고 샀던 커피들이 사실 게이샤가 아니라서 그 중에 맛있..
2024. 3. 6.
에티오피아 시다마 아르베고나 '트와콕 셀렉션 2' 내츄럴
에티오피아 시다마 아르베고나 '트와콕 셀렉션 2' 내츄럴 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Twakok Selection 2' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 베리류, 레몬, 자두, 버터, 플로럴 Tasting Note : Strawberry, Berries, Lemon, Plum, Butter, Floral 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 74110, 74112, 74158 가공 : 워시드 리얼빈에서 뭐랑 같이 왔더라, 알래스카 델 수르였나?와 같이 온 트와콕 내츄럴이다. 생두사는 베르데며 베르데가 에티오피아로 유명했을 때 전후관계를 보면 유명해질 수 밖에 없는 - 나무사이로에서 들여오던 환상의 에티오피아들은 갈수록 줄어들고 다른 생두사도 마찬가지인 반면, Berg ..
2024. 3. 6.
에콰도르 로하 사라구로 '알라스카 델 수르 - 커트 존 메디슨 & 베티 델가도' 게이샤 워시드
에콰도르 로하 사라구로 '알라스카 델 수르 - 커트 존 메디슨 & 베티 델가도' 게이샤 워시드 Ecuador Loja, Saraguro 'Alaska del Sur - Curt John Madison & Betty Delgado' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 오렌지 쥬스, 백도, 하리보 젤리, 버터컵, 섬세한, 복합성 Tasting Note : Orange Juice, White Peach, Haribo Jelly, Buttercup, Delicate, Complexive 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 점심의 커피는 알라스카 델 수르(이하 델수르)의 게이샤다. 델수르는 CoE 입상 전부터 특히 생두 잘 고른다는 조지하웰에서도 취급하고 또 어디였지, 이퀘..
2024. 3. 6.
에티오피아 시다마 아르베고나 '두완초' 74110 무산소 블랙허니
에티오피아 시다마 아르베고나 '두완초' 74110 무산소 블랙허니 Ethiopia Sidama, Arbegona 'Duwnacho' 74110 Anaerobic Black Honey 테이스팅 노트 : 납작한, 가루약, 지우개, 홍차, 오렌지 쥬스, 열대과일 Tasting Note : Flat, Medicine, Eraser, Black Tea, Orange Juice, Tropical Fruits 로스터리 : 노아브루어스, 한국 Korea 품종 : 74110 가공 : 무산소발효 블랙 허니 이번엔 두완초 블랙허니다. 두완초는 작년에 세이와 리얼빈에서 마신 세개를 마셔봤고 - 세이에서는 야예 체리초에서, 리얼빈은 케라모에서 왔다는데 두완초도 다양한 사연이 섞여있어 좀 더 정보가 확실하게 나뉘어야 하는게 맞다..
2024. 3. 6.
에티오피아 구지 '비샬라' 워시드
에티오피아 구지 '비샬라' 워시드 Ethiopia Guji 'Bishala' Washed 테이스팅 노트 : 두꺼운 바디, 가루약, 실키, 홍차, 복숭아, 버터, 베르가못, 산삼줄기, 복합성 Tasting Note : Thick Body, Medicine, Silky, Black Tea, Peach, Butter, Bergamot, Wild Ginseng Cane, Complexive 로스터리 : 노아브루어스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 원래 3월달부터 시작하려고 했든 프로젝트인 ’안마셔본 한국 커피를 찾아서‘같은 걸 기획하려고 구매한 커피다. 커피갤러리에서 다양한 생두를 소개하고 정보를 알려주는 로스터리라서 얼마나 나와 캘리가 잘 맞는가, 호기심이 들어서 구매를 했다. 먼저..
2024. 3. 6.
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드
콜롬비아 카우카 '산 비센테' 아루시 워시드 Colombia Cauca 'San Vicente' Arusi Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 베리류, 모카, 목탄, 밝은 Tasting Note : Lemon, Berries, Mocha, Charcoal, Bright 로스터리 : 나종아, 한국 Korea 품종 : 아루시 가공 : 워시드 작년 가을에? 샘플로 마셔봤던 아루시가 또 나에게 왔다. 당시에 물 문제가 있었는지 탁한 탄자니아의 느낌을 갖는 커피였는데 이번에는 다른 사람이 볶아서 보냈다. 맛이 있어도 문제고 없어도 문제일 거 같아서 두렵다. 아니 맛있으면 다행이지.. 그때랑 별 반 차이가 없다. 뭐 맛이 없다는건 아닌데 이걸 굳이? 써야? 할까요? 같은 거, 여전히 에티오피아보단 탄자니아가 생각..
2024. 3. 6.
미얀마 마그웨이 낫 예 칸 '아쇼 친' 카티모르 내츄럴
미얀마 마그웨이 낫 예 칸 '아쇼 친' 카티모르 내츄럴 Myanmar Magway, Nat ye Kan 'Asho Chin' Catimor Natural 테이스팅 노트 : 보리, 마카다미아, 블루베리, 허브 티, 플로럴, 키위 Tasting Note : Wheat, Macadamia, Blueberry, Herb Tea, Floral, Kiwi 로스터리 : 나종아, 한국 Korea 품종 : 카티모르 가공 : 내츄럴 작년에 내가 마시고 그렇게 남들에게 추천을 했던 아쇼친, 로스터는 나종아 . 미얀마 내츄럴은 다른곳보다 더 희망이 있다고 생각하는데 나라 특성상 커피가 저렴한것도 있고, 생각보다 내츄럴이 깔끔하게 된다는 점이 있다. 딱 예전에 즐겼던 그 전통적인 내츄럴의 맛이 그대로 잘 살아있는데 부정적인 디..
2024. 3. 6.
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이트 - 엘리다 / 팔다 랏 0909' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 알토 퀴엘 '라마스투스 패밀리 에스테이트 - 엘리다 / 팔다 랏 0909' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Boquete Los Naranjos Alto Quiel 'Lamastus Family Estates - Elida / Falda Lot. 0909' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 녹차, 블랙베리, 타트 체리, 핑크색 복숭아, 중국 녹차, 실키, 마쉬멜로우, 사탕수수 절임 Tasting Note : Jasmine, Green Tea, Blackberry, Tart Cherry, Pink Peach, Chinese Green Tea, Silky, Marshmallow, with Pickled Cane Sugar 로스터리 : 리얼빈, ..
2024. 3. 6.
