볼리비아 라 파스 카라나비 '핀카 이사벨' 게이샤 내츄럴
볼리비아 라 파스 카라나비 '핀카 이사벨' 게이샤 내츄럴 Bolivia La Paz, Caranavi 'Finca Isabel' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 태운 고추, 태운 고추잎, 말린 호박, 장미, 로즈힙, 체리, 재스민, 리치 Tasting Note : Burnt Chili, Burnt Chili Leaf, Dried Pumpkin, Rose, Rosehip, Cherry, Jasmine, Lychee 로스터리 : 블랙로드커피, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 일을 벌이려고 한 의도는 아니였으나 지나가는 말로 ’한국 로스터리도 줄이나 함 세워볼까?‘ 라는 말을 했더니 몇개의 원두들이 내 손으로 들어고 있다. 이 커피는 대구의 유명한 블랙로드 - 예전 커핑포스트에서 왔..
2024. 4. 8.
페루 카하마르카 하엔 엘 포르베니르 '라스 에티오페스 랏 9 - 사이먼 브라운 & 메를리스 크루스' 에티오피아 자생종 워시드
페루 카하마르카 하엔 엘 포르베니르 '라스 에티오페스 랏 9 - 사이먼 브라운 & 메를리스 크루스' 에티오피아 자생종 워시드 Peru Cajamarca, Jaén El Porvenir ‘Las Ethiopes Lot. 9 - Simon Brown & Merlith Cruz’ Ethiopian Landrace Washed 테이스팅 노트 : 수렴성, 몰트, 코코넛, 재스민, 티라이크,메이어 레몬, 복숭아, 시나몬, 발효된 보이차 Tasting Note : Astringency, Malt, Coconut, Jasmine, Tealike, Meyer Lemon, Peach, Cinnamon, Fermented Pu‘er Tea 로스터리 : 어떤커피, 한국 Korea 품종 : 에티오피아 자생종 가공 : 워시드 3..
2024. 4. 8.
페루 쿠스코 아마이밤바 '롤란도 살디바 모로코야' 게이샤 워시드
페루 쿠스코 아마이밤바 '롤란도 살디바 모로코야' 게이샤 워시드 Peru Cusco, Amaybamba 'Rolando Saldivar Moroccolla' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 허 니서클, 커피꽃, 살구, 비파, 캔디드 레몬, 깔라만시, 백합 Tasting Note : Jasmine, Honeysuckle, Coffee Blossom, Apricot, Loquat, Candied Lemon, Calamansi, Lily 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 페루 4월 구독으로 온 두번째 페루 게이샤다. 농장명은 확인이 안되며 직접 거래를 튼 협동조합에서 농부 이름으로만 받았는지 전달과 마찬가지로 이름만 있는데 아무리 찾아도..
2024. 4. 8.
콜롬비아 후일라 '엘 아포센토' 핑크버번 워시드
콜롬비아 후일라 '엘 아포센토' 핑크버번 워시드 Colombia Huila 'El Aposento' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 블루베리, 복숭아, 레몬, 플로럴, 녹차, 코코아, 카라멜, 쓴맛, 감초 Tasting Note : Blueberry, Peach, Lemon, Floral, Green Tea, Cocoa, Caramel, Bitter, Licorice 로스터리 : 펠트, 한국 Korea 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 한국커피 세개 중 마지막은 펠트에서 온 엘 아포센토라는 곳의 핑크버번이다. 생두사는 노갈레스인것으로 보이는데 후일라 밑의 자세한 지역정보가 없다. 노갈레스에도 없으니 펠트에서도 적지 않은 듯 한데, 제발 시정촌까지 안들어가도 좋으니 그래도 후일라 산..
2024. 4. 8.
에콰도르 로하 라 파파야 '핀카 쟈비코차 - 카를로스 하라미요' 메호라도 워시드
에콰도르 로하 라 파파야 '핀카 쟈비코차 - 카를로스 하라미요' 메호라도 워시드 Ecuador Loja, La Papaya 'Finca Llavicocha - Carlos Jaramillo' Mejorado Washed 테이스팅 노트 : 하얀 꽃, 구아바, 블러드 오렌지, 베르가못, 황도, 천도복숭아 Tasting Note : White Flower, Guava, Blood Orange, Bergamot, Yellow Peach, Nectarine 로스터리 : 아이덴티티 커피랩, 한국 Korea 품종 : 메호라도 가공 : 워시드 한국커피 탐험 두번째는 아이덴티티 커피랩에서 온 에콰도르의 핀카 쟈비코차, 메호라도 워시드다. 쟈비코차 자체가 입고된지는 시간이 좀 지나긴 했는데 마셔본게 이게 처음인가? 두루미..
2024. 3. 30.
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 로스 안데스 '아리아니타 - 켈빈 오스마리 피네다 도밍게스' 파카스 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 로스 안데스 '아리아니타 - 켈빈 오스마리 피네다 도밍게스' 파카스 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Vegas Los Andes 'Arianita - Kelvin Osmary Pineda Domínguez' Pacas Washed 테이스팅 노트 : 금귤, 칸탈루프, 파인애플, 코코넛, 머루 Tasting Note : Kumquat, Cantaloupe, Pineapple, Coconut, Wild Grape 로스터리 : 솔베르그 & 한센 Solberg & Hansen, 노르웨이 Norway 품종 : 파카스 가공 : 워시드 마지막으로 남은 H, Sourced 라운드에서 1위를 한 Solberg & Hansen이다. 내가 마지막으로 마신 솔벅이 뭐였..
2024. 3. 30.
온두라스 엘 파라이소 단리 '라 플라타네라 -페드로 안토니오 수니허 마코토 / 2023년 베스트 오브 파라이네마 4위' 파라이네마 워시드
온두라스 엘 파라이소 단리 '라 플라타네라 -페드로 안토니오 수니허 마코토 / 2023년 베스트 오브 파라이네마 4위' 파라이네마 워시드 Honduras El Paraiso, Danli ’La Platanera - Pedro Antonio Zuniga Macoto / 2023 Best of Parainema 4th Winner‘ Parainema Washed 테이스팅 노트 : 레몬그랏, 핑크 레몬에이드, 허브, 신선한, 사탕수수, 블랙커런트, 드라이, 탄 나무, 메디신 Tasting Note : Lemongrass, Pink Lemonade, Herb, Fresh, Cane Sugar, Black Currant, Dry, Burnt Wood, Medicine 로스터리 : 커피리브레, 한국 Korea 품종..
2024. 3. 30.
콜롬비아 카우카 삐엔다모 '엘 파라이소 - 디에고 베르뮤데스' 핑크버번 이중 무산소 + 써멀쇼크 워시드
콜롬비아 카우카 삐엔다모 '엘 파라이소 - 디에고 베르뮤데스' 핑크버번 이중 무산소 + 써멀쇼크 워시드 Colombia Cauca, Piendamó ’El Paraiso - Diego Bermudez‘ Pink Bourbon Double Anaerobic + Thermal Shock Washed 테이스팅 노트 : 딸기, 레몬에이드, 카피르 라임, 밀크쉐이크, 베리류, 가루약 쓴맛 Tasting Note : Strawberry, Lemonade, Kaffir Lime, Milkshake, Berries, Medicine Bitter 로스터리 : 스탠다웃 커피 Standout Coffee, 스웨덴 Sweden 품종 : 핑크 버번 가공 : 이중 무산소 + 써멀쇼크 워시드 A, 스탠다웃의 엘 파라이소다. 스탠다..
2024. 3. 30.
콜롬비아 후일라 '테라 베르데 어소시에이션' 게이샤 워시드
콜롬비아 후일라 '테라 베르데 어소시에이션' 게이샤 워시드 Colombia Huila 'Tera Verde Asociación' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 베르가못, 바질, 백후추, 락틱, 유자 Tasting Note : Bergamot, Basil, White Pepper, Lactic, Yuzu 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 F다, 이번엔 ChatGPT가 아닌 내가 직접 골랐다. 3개가 남은 시점에서 이제 뭔지 대충 알긴 하는데 남은게 A와 F, H 중 A의 정체를 아니 F, H중에서 고른게 이것이다. 내가 종종 사먹기도 하는 그링고에서 로스팅한 커피고 이름만 들어본 테..
2024. 3. 30.
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' Sidra Washed 테이스팅 노트 : 보라색 플로럴, 정향, 리치, 잘익은 망고, 오렌지, 캠벨 포도, 열대과일 젤리, 까베르네 소비뇽 Tasting Note : Purple Floral, Clove, Lychee, Ripe Mango, Orange, Campbell Grape, Tropical Fruits Jelly, Cabernet Sauvignon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 시드라 가공 : 워시드 언스페셜티의 자랑, 분쇄도 측정기를 만든 개발자 Nutshellbox가 나 마시라고..
2024. 3. 30.
콜롬비아 후일라 타르퀴 '라 푸엔테 - 요바니 라모스 & 야베드 구라니조 크루스' 핑크버번 워시드
콜롬비아 후일라 타르퀴 '라 푸엔테 - 요바니 라모스 & 야베드 구라니조 크루스' 핑크버번 워시드 Colombia Huila, Tarqui 'La Fuente - Yobani Ramos & Yaved Guranizo Cruz' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 탄맛, 덜익은 라임, 딸기, 익힌 베리류, 자몽 Tasting Note : Burnt, Unripe Lime, Strawberry, Cooked Berries, Grapefruit 로스터리 : 모건 커피 로스터스 Morgan Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 Morgon의 커피는 정말 오랜만이다. 마지막으로 마신게 오래전, 코로나가 터지기 전 카페박스에서 보내준 2종의 커피였는..
2024. 3. 30.
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 무산소 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 무산소 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Vegas El Cedral 'La Salsa - Benjamin Paz' Gesha Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 메이어 레몬, 솜사탕, 베리류, 멜론, 보이차, 허니서클, 라일락 설탕 Tasting Note : Jasmine, Meyer Lemon, Cotton Candy, Berries, Melon, Pu‘er Tea, Honeysuckle, Lilac Sugar 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 무산소발효 워시드 엘 콘도르 퀄리티 체크를 한다고 온 택배에 같이 들은 라 살사, 무산소발효 워시드로 가공..
2024. 3. 30.
