에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타 - 엔리케 메리노' 시드라 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata - Enrique Merino' Sidra Washed 테이스팅 노트 : 보라색 플로럴, 정향, 리치, 잘익은 망고, 오렌지, 캠벨 포도, 열대과일 젤리, 까베르네 소비뇽 Tasting Note : Purple Floral, Clove, Lychee, Ripe Mango, Orange, Campbell Grape, Tropical Fruits Jelly, Cabernet Sauvignon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 시드라 가공 : 워시드 언스페셜티의 자랑, 분쇄도 측정기를 만든 개발자 Nutshellbox가 나 마시라고..
2024. 3. 30.
콜롬비아 후일라 타르퀴 '라 푸엔테 - 요바니 라모스 & 야베드 구라니조 크루스' 핑크버번 워시드
콜롬비아 후일라 타르퀴 '라 푸엔테 - 요바니 라모스 & 야베드 구라니조 크루스' 핑크버번 워시드 Colombia Huila, Tarqui 'La Fuente - Yobani Ramos & Yaved Guranizo Cruz' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 탄맛, 덜익은 라임, 딸기, 익힌 베리류, 자몽 Tasting Note : Burnt, Unripe Lime, Strawberry, Cooked Berries, Grapefruit 로스터리 : 모건 커피 로스터스 Morgan Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 Morgon의 커피는 정말 오랜만이다. 마지막으로 마신게 오래전, 코로나가 터지기 전 카페박스에서 보내준 2종의 커피였는..
2024. 3. 30.
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 무산소 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 베가스 엘 세드랄 '라 살사 - 벤자민 파즈' 게이샤 무산소 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Vegas El Cedral 'La Salsa - Benjamin Paz' Gesha Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 메이어 레몬, 솜사탕, 베리류, 멜론, 보이차, 허니서클, 라일락 설탕 Tasting Note : Jasmine, Meyer Lemon, Cotton Candy, Berries, Melon, Pu‘er Tea, Honeysuckle, Lilac Sugar 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 무산소발효 워시드 엘 콘도르 퀄리티 체크를 한다고 온 택배에 같이 들은 라 살사, 무산소발효 워시드로 가공..
2024. 3. 30.
콜롬비아 산탄데르 쿠르티 '엘 로데오 - 크리스티안 레예스' 핑크버번 워시드
콜롬비아 산탄데르 쿠르티 '엘 로데오 - 크리스티안 레예스' 핑크버번 워시드 Colombia Santander, Curití ’El Rodeo - Christian Reyes‘ Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 소다, 포도, 베리류, 바닐린, 민트 쥴렙, 탄 황설탕 Tasting Note : Soda, Grape, Berries, Vanillin, Mint Julep, Burnt Brown Sugar 로스터리 : 카페레이븐 Kafferaven, 노르웨이 Norway 품종 : 핑크 버번 가공 : 워시드 오늘은 B다. 매번 좋은 생두를 갖고오는 걸로 유명한 Kafferaven에서 제출한 커피인데 이름은 들어본적이 있는 크리스티안 레예스의 핑크버번이다. 산탄데르의 커피는 요즘 한창 잘 나가..
2024. 3. 30.
엘살바도르 산타 아나 '핀카 킬리만자로 - 아이다 바틀레' 워시드(브룬디 스타일)
엘살바도르 산타 아나 '핀카 킬리만자로 - 아이다 바틀레' 워시드(브룬디 스타일) El Salvador Santa Ana 'Finca kilimanjaro - Aida Battle' Washed(Burundi Style) 테이스팅 노트 : 밤, 포도, 블랙커런트, 소다, 보이차 Tasting Note : Chestnut, Grape, Black Currant, Soda, Pu‘er Tea 로스터리 : 카피브루쿠시 Kaffibrugghúsið, 아이슬란드 Iceland 품종 : 필드 블렌드(케니아, SL28, SL34, 버번) 가공 : 브룬디 스타일 워시드 이번의 I는 아이슬란드에 있는 Kaffibrugghúsið라는 곳에서 왔다. 어떻게 읽어야 할 지 모르겠는데 구글에서는 카피브루쿠시? 라고 읽는 듯 하..
2024. 3. 30.
페루 카하마르카 하옌 후아발 '엘 콘도르 - 헤레미아스 레퀘조' 카투라 워시드
페루 카하마르카 하옌 후아발 '엘 콘도르 - 헤레미아스 레퀘조' 카투라 워시드 Peru Cajamarca, Jaén Huabal 'El Condor - Jeremias Requejo' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 카라멜라이즈 사탕수수, 살구, 블루베리, 레몬, 노란 꽃, 열대과일, 청포도, 젤리 Tasting Note : Caramelized Cane Sugar, Apricot, Blueberry, Lemon, Yellow Flowers, Tropical Fruits, Green Grape, Jelly 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 카투라 가공 : 워시드 리브레의 뉴크롭이고 내가 추천도 했다. 후아발 지역은 내가 나름 괜찮다고 생각하는 페루커피가 생산되는 지역이라서 지역만..
2024. 3. 23.
콜롬비아 나리뇨 부에사코 '라 피에드라 - 도리스 고메즈' 콜롬비아 F6 워시드
콜롬비아 나리뇨 부에사코 '라 피에드라 - 도리스 고메즈' 콜롬비아 F6 워시드 Colombia Nariño, Buesaco 'La Piedra - Doris Gomez' Colombia F6 Washed 테이스팅 노트 : 레몬 버베나, 라임, 버터, 구기자, 밀크 초콜렛, 백후추 Tasting Note : Lemon Verbena, Lime, Butter, Goji Berry, Milk Chocolate, White Pepper 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아 F6 가공 : 워시드 콜롬비아 F6! 콜롬비아 품종은 F4, F6으로도 나뉘게 되는데 이 커피는 나리뇨에서 온 콜롬비아 F6다. 콜롬비아 품종은 그 명성도 명성이지만 알고보니 몇개의 콜롬비아는 정말 맛있..
2024. 3. 23.
콜롬비아 후일라 베레다 로스 올리보스 '라 피라구아 - 알렉산더 바르가스 오소리오' 핑크버번 무산소 워시드
콜롬비아 후일라 베레다 로스 올리보스 '라 피라구아 - 알렉산더 바르가스 오소리오' 핑크버번 무산소 워시드 Colombia Huila, Vereda Los Olivos 'La Piragua - Alexander Vargas Osorio' Pink Bourbon Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 딸기, 구아바, 버터리, 열대과일, 플로럴, 수박 Tasting Note : Strawberry, Guava, Buttery, Tropical Fruits, Floral, Watermelon 로스터리 : 커피 콜렉티브 Coffee Collective, 덴마크 Denmark 품종 : 핑크 버번 가공 : 무산소발효 워시드 오늘의 ChatGPT가 J를 골라줬다, 바로 커피 콜렉티브의 Vargas. 처음 커..
2024. 3. 23.
브룬디 카얀자 '은콘게 힐 랏 #1 - 헤자' 워시드
브룬디 카얀자 '은콘게 힐 랏 #1 - 헤자' 워시드 Burundi Kayanza 'Nkonge HIll Lot #1 - Heza Washing Station' Washed 테이스팅 노트 : 발효된 보이차, 뮬링 스파이스, 블러드 오렌지, 베르가못, 우롱, 밝다 Tasting Note : Fermented Pu'er Tea, Mulling Spices, Blood Orange, Bergamot, Oolong, Bright 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 필드 블렌드 가공 : 워시드 약간 늦은 3월달의 구독 리뷰 마지막은 헤자 워싱스테이션에서 왔다. 은콘게 힐? 에서 온 커피인데 이미 작년에 두종류를 마셔봤구나, 처음 마셔보는 줄 알았는데.. 롱마일즈의 브룬디는 항상 퀄리..
2024. 3. 23.
에티오피아 구지 '랴오 테라가' 74110 워시드
에티오피아 구지 '랴오 테라가' 74110 워시드 Ethiopia Guji 'Layo Teraga' 74110 Washed 테이스팅 노트 : 라임, 라임 제스트, 황설탕, 귤, 락틱, 갈색 버터, 빅토리아 런던 포그 Tasting Note : Lime, Lime Zest, Brown Sugar, Tangerine, Lactic, Browned Butter, Victoria London Fog 로스터리 : 유토피안 커피 Utopian Coffee, 미국 U.S.A 품종 : 74110 가공 : 워시드 Nev에게서 온 두번째 커피는 라요 테레가, 혹은 테라가라고 부르는 커피다. 세이와 리브레에서도 다뤘던 커피며 역시 구지에서 온 퀄리티 좋은 커피다, 라고 부를 수 있는 커피들 중 하나다. 라요의 경우에도 사정..
2024. 3. 23.
