에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 메호라도 & 시드라 무산소 워시드
에콰도르 피친차 산 호세 데 미나스 '핀카 크루즈 로마 - 갈로 모랄레스' 메호라도 & 시드라 무산소 워시드 Ecuador Pichincha, San José de Minas ’Finca Cruz Loma - Galo Morales‘ Mejorado & Sidra Anaerobic Washed 테이스팅 노트 : 말벡 와인, 빨간 꽃들, 미네랄리티, 열대과일, 빨간 사과 베리류, 쉬라즈 와인 Tasting Note : Malbec Wine, Red Flowers, Minerality, Tropical Fruits, Red Apple & Berries, Shiraz Wine 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 메호라도, 시드라 가공 : 무산소발효 워시드 리얼빈에서 온 크루즈 로마, 저번에 카마빈디..
2024. 4. 15.
콜롬비아 안티오키아 우라오 '라스 올퀴디아스' 치로소 워시드
콜롬비아 안티오키아 우라오 '라스 올퀴디아스' 치로소 워시드 Colombia Antioquia, Urrao 'Las Orquideas' Chiroso Washed 테이스팅 노트 : 레몬그라스, 캔디, 어두운 베리류, 시원한 Tasting Note : Lemongrass, Candy, Dark Berries, Floral, Cool 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 치로소 가공 : 워시드 정말 오랜만에 세이 리뷰다, 최근에 이것저것 마시고 커피도 밀리고 하는 이유로 쌓아뒀던 구독분을 천천히 올리기로 생각했는데 당장 오늘 세이에서 구독비를 결제한다고 해서 더이상 밀리며 안되겠다, 하는 이유로 하나 골랐다. 뉴크롭 치로소이며 싱글 프로듀서가 아닌 커뮤니티 랏이고 대충 설명을 보..
2024. 4. 15.
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '라 콜메나 - 앙헬 아르투로 파즈 라미레즈' 레드 카투아이 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '라 콜메나 - 앙헬 아르투로 파즈 라미레즈' 레드 카투아이 워시드 Honduras Santa Bárbara ,Las Flores 'La Colmena - Angel Arturo Paz Ramirez' Red Catuai Washed 테이스팅 노트 : 히비스커스, 라임, 레몬에이드, 키위, 플로럴 Tasting Note : Hibiscus, Lime, Lemonade, Kiwi, Floral 로스터리 : 쿠마 커피 Kuma Coffee, 미국 U.S.A 품종 : 레드 카투아이 가공 : 워시드 내가 미국 커피를 본격적으로 탐험하는데 있어서 큰 도움을 받은 쿠마커피다. 메일 구독자 한정으로 150봉투만(12온스) 판매한 커피고 프로듀서는 모레노 패밀리와 마찬가지로 오랫동안..
2024. 4. 15.
페루 카하마르카 하옌 촌탈리 '에르멜리타 - 드레이데 페레즈 델가도 / 페루 2023년 CoE 29위' 게이샤 워시드
페루 카하마르카 하옌 촌탈리 '에르멜리타 - 드레이데 페레즈 델가도 / 페루 2023년 CoE 29위' 게이샤 워시드 Peru Cajamarca, Jaén Chontali 'Ermielita - Dreyde Perez Delgado / Peru 2023 CoE 29th Winner' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 사탕수수, 라벤더, 복숭아, 고수 씨앗, 오렌지, 발효취 Tasting Note : Cane Sugar, Lavender, Peach, Koriander Seed, Orange, Fermented 로스터리 : 콩지원두상점 kong.g roasters, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 이번엔 콩지에서 커피를 맛보라며 두 종의 커피를 보내줬는데 그 중 하나는 페루 게이샤,..
2024. 4. 15.
에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 워시드
1에티오피아 게데오 게뎁 '할로' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Halo' Washed 테이스팅 노트 : 리치, 오렌지 블라썸, 허니서클, 오렌지 과육 백도, 구아바, 커피 블라썸, 락틱 Tasting Note : Lychee, Orange Blossom, Honeysuckle, Orange Pulp, White Peach, Guava, Coffee Blossom, Lactic 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : 에티오피아 자생종 가공 : 워시드 할로, 생두는 도안을 통해 들어왔고 수출사는 알지만 비밀. 전에 열린 커핑때도 마셔봤던 커피인데 그렇게까지 인상적이진(다 마셔봤던 맛인관계로..) 않았다. 그래서 리얼빈에서 구매도 하지 않았는데 같이 온 커피중에 껴있어서 + 체크를 ..
2024. 4. 15.
브라질 미나스 제라이스 카르모 데 미나스 '산추아리오 술 - 루이스 파울로 디아스 페레이라 필호' 수단 루메 내츄럴
브라질 미나스 제라이스 카르모 데 미나스 '산추아리오 술 - 루이스 파울로 디아스 페레이라 필호' 수단 루메 내츄럴 Brazil Minas Gerais, Carmo de Minas ’Santuário Sul - Luiz Paulo Dias Pereira Filho‘ Sudan Rume Natural 테이스팅 노트 : 벨베티, 자두, 라임, 노란 구아바, 유칼립투스, 중국 녹차, 파인애플 Tasting Note : Velvety, Plum, Lime, Yellow Guava, Eucalyptus, Chinese Green Tea, Pineapple 로스터리 : 덕-래빗 커피 로스터스 duck-rabbit coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 수단 루메 가공 : 내츄럴 3월의 덕 래빗 이그..
2024. 4. 15.
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '레피사' 워시드
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '레피사' 워시드 Ethiopia West Arsi, Nensebo 'Refisa' Washed 테이스팅 노트 : 쿠키, 살구, 녹차, 자몽, 베리류 Tasting Note : Cookie, Apricot, Green Tea, Grapefruit, Berries 로스터리 : 어떤커피, 한국 Korea 품종 : 월리쇼, 쿠루메, 74110, 74112 가공 : 워시드 어떤커피에서 라스 에티오페스를 사고 같이 딸려온 샘플이다. 웨스트 아르시, 넨세보에서 온 레피사 워싱 스테이션이며 품종은 에티오피아의 오래된 품종과 JARC가 섞여있다. 웨스트 아르시에서 온 커피는 몇년 전까지만 해도 신성이니 맛이 엄청나다는 둥, 온갖 이야기가 나왔던 지역인데 비해 문제는 다른 지역이 발전을 ..
2024. 4. 15.
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무랄라 '필라델피아 - 파비안 로드리게스' 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 산 어거스틴 라 무랄라 '필라델피아 - 파비안 로드리게스' 핑크 버번 워시드 Colombia Huila, San Agustín La Muralla 'Filadelfia - Fabian Rodriguez' Pink Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 시나노 노란 사과, 말릭, 잘익은 검은색-빨간색 베리류, 소다, 딸기 스크류바, 자두 당절임, 빨간 꽃들, 딸기맛 트위즐러 Tasting Note : Sinano Gold Apple, Malic, Ripe Black-Red Berries, Soda, Strawberry Fruit Twister, Candied Plum, Red Flowers, Twizzlers Strawberry 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A..
2024. 4. 15.
코스타 리카 따라주 '하시엔다 산 이시드로 라브라도르 - 호헬 몽헤' 게이샤 허니
코스타 리카 따라주 '하시엔다 산 이시드로 라브라도르 - 호헬 몽헤' 게이샤 허니 Costa Rica Tarrazú ’Hacienda San Isidro Labrador - Johel Monge‘ Gesha Honey 테이스팅 노트 : 말릭, 청사과, 유자, 재스민, 버터리, 캐모마일, 열대과일 Tasting Note : Malic, Green Apple, Yuzu, Jasmine, Buttery, Chamomile, Tropical Fruits 로스터리 : 프릳츠 Fritz, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 허니 익명의 누군가가 보낸 커피중에는 내가 마셔보고 싶다던 프릳츠의 커피가 있었는데 코스타리카의 산 이시드로 라브라도르의 커피다. 그냥 노트만 보고 골랐는데 리뷰를 적기위해 농장의 세부위치..
2024. 4. 8.
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '힐달리 레이바 - 키위 콜라' 파라이네마 워시드
온두라스 산타 바바라 라스 플로레스 '힐달리 레이바 - 키위 콜라' 파라이네마 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'Hildaly Leiva - Kiwi Cola' Parainema Washed 테이스팅 노트 : 골드 키위, 잘익은 망고, 세이지, 콜라, 당밀 찌꺼기 Tasting Note : Gold Kiwi, Ripe Mango, Sage, Cola, Molasses Sludge 로스터리 : 루나 커피 Luna Coffee, 캐나다 Canada 품종 : 파라이네마 가공 : 워시드 누군가가 마셔보라고 준 루나의 키위콜라, 예전에도 마셔봤던 이 커피는 파라이네마의 기묘한 맛을 담고있는 커피다. 산타 바바라의 파라이네마는 엘 파라이소 지역과는 꽤나 다른 맛을 갖고있는게 특..
2024. 4. 8.
케냐 엠부 '카마빈디 에스테이트 - 음바쳐 패밀리 / AA 사이즈' SL28 워시드
케냐 엠부 '카마빈디 에스테이트 - 음바쳐 패밀리 / AA 사이즈' SL28 워시드 Kenya Embu 'Kamavindi Estate - Mbature Family / AA Size' SL28 Washed 테이스팅 노트 : 블랙베리, 오일리, 청포도, 망고, 체리, 로즈힙, 백차, 다즐링, 화이트 커런트, 화이트 플럼 Tasting Note : Blackberry, Oily, Green Grape, Mango, Cherry, Rosehip, White Tea, Darjeeling, White Currant, White Plum 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : SL28 가공 : 워시드 한국에 이런 생두 들어올까요에서 가장 가능성이 없다고 생각한 케냐인데, 거기에 카마빈디다. 내가 좋아하는 ..
2024. 4. 8.
부룬디 카얀자 '미쿠바 힐 - 헤자' 퍼먼티드 허니
부룬디 카얀자 '미쿠바 힐 - 헤자' 퍼먼티드 허니 Burundi Kayanza 'Mikuba Hill - Heza' Fermented Honey 테이스팅 노트 : 루이보스, 밀키, 오렌지 꽃, 시트러스, 리치 Tasting Note : Rooibos, Milky, Orange Blossom, Citrus, Lychee 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 필드 블렌드 가공 : 퍼먼티드 허니 미쿠바 힐에서 온 부룬디의 커피는 이번이 처음은 아니고 허니는 처음인가? 예전에 마셔봤던 거 같은데 아니네, 허니중에서도 짧은 시간에 두번 발효를 해서 퍼먼티드 허니라는 이름이 붙은 거 같다. 세이에서는 허니나 내츄럴, 무산소발효가 들아건 커피를 잘 쓰지 않는 편이나 최근 트렌드도 그렇거..
2024. 4. 8.
